各市（縣）、區衛生局，新區社會事業局，市衛生監督所：
國慶節即將來臨，為保障國慶節期間餐飲衛生安全，做好節日及太博會舉辦期間食品衛生監督管理工作，有效預防食物中毒等食源性疾病的發生，保障人民群眾過上一個歡樂、祥和、健康、安全的節日，現作如下緊急通知：
一、加強領導，保障各項食物中毒措施落到實處。各地各有關單位要以對人民群眾身體健康和生命安全負責的態度，高度重視國慶及太博會召開期間的食品衛生監管工作，積極采取有效措施，進一步加強對餐飲消費環節的衛生監督檢查，確保各項預防措施真正得到落實。
二、集中力量，開展食品衛生監督檢查。各地、各有關單位要嚴格按照我局下發的《 關于開展2008年藍盾五號專項行動的通知》（錫衛法監〔2008〕36號）要求，集中力量對各類餐飲單位、學校和建筑工地食堂，以及農家樂、旅游景區內的餐飲單位、旅游賓館飯店等重點單位加強食品衛生監督檢查，對餐飲消費的關鍵環節開展針對性的檢查。檢查內容包括食品原料采購、貯存、加工、熟鹵肉制品、餐飲具消毒、人員健康狀況等情況。發現不符合衛生要求的食品要立即依法采取相應控制措施，及時查處各類違法行為。
三、加強溝通，營造良好的食品消費環境。各地要加強與所在地的質監、工商、食品藥品監督管理等部門之間的信息溝通，及時掌握食品安全相關信息，完善應對食物中毒等突發公共衛生事件的處置機制。對群眾舉報或媒體反映的餐飲消費環節上存在的問題和隱患，要及時進行核查處理。同時要加強食品衛生宣傳，及時向社會通報當地食品衛生監督檢查和處理情況，引導消費者科學健康地消費食品，提高人民群眾的自我保護能力。
四、及時報告，做好突發事件應對準備。各地、各有關單位要加強單位內部管理，切實安排好節日期間的值班，加強應急技術隊伍建設，做好食物中毒和其他食源性疾病事故的應急處理準備工作。一旦發生食物中毒事故，在積極救治病人、采取措施開展調查中毒原因的同時，及時按規定要求上報。
請各地于9月27日前將節日期間食品衛生值班安排表報市衛生局法監處和市衛生監督所。
另請各地將節日期間食品衛生及監督檢查情況以書面及電子文檔形式于9月29日～10月4日每天15時前報市衛生局總值班（電話、傳真：82723471，E-mail： wsjfjc@163.com）、市衛生監督所（電話、傳真：82827110，E-mail：admin@wxwj.gov.cn），10月5日15時前報送“十一”期間總體情況。
國慶節期間，市衛生局總值班電話：82723471,市衛生監督所食品衛生投訴舉報電話：82827110。
二○○八年九月二十六日
