各縣（市、區(qū)）食品（藥品）安全委員會辦公室，市食品藥品安全委員會有關(guān)成員單位：
為確保人民群眾度過一個歡樂祥和的節(jié)日，切實保護人民群眾的身體健康，保障餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全，防止重大食物中毒事件發(fā)生，根據(jù)省食品藥品安全委員會辦公室《關(guān)于加強2009年春節(jié)期間餐飲消費食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》（蘇食藥安委辦〔2009〕2號）要求，現(xiàn)就做好2009年春節(jié)期間食品消費監(jiān)管工作通知如下：
一、切實加強組織領(lǐng)導。春節(jié)期間，伴隨廣大群眾出行、旅游、民俗節(jié)慶、集體聚餐等各種活動的進行，餐飲消費需求大量增加，各地要從講大局、保安全，促進社會和諧、維護社會穩(wěn)定的高度，根據(jù)春節(jié)期間餐飲消費的特點，在當?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導下，結(jié)合實際，制定針對性和操作性強的工作方案，明確餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的重點目標、重點區(qū)域，突出工作重點，做到認識到位、責任到位、措施到位、落實到位。
二、認真落實監(jiān)管責任。各級消費監(jiān)管部門要根據(jù)工作方案的要求，采取突擊檢查行動與常規(guī)檢查相結(jié)合的方法，深入基層，加強重點食品的檢測和重點區(qū)域的執(zhí)法檢查，加強對餐飲經(jīng)營單位、集體食堂、旅游景點、農(nóng)家樂、農(nóng)村集體聚餐和流動供餐的監(jiān)管，防止集體食物中毒事件發(fā)生。重點檢查食品或食品原料進貨驗收、索證索票制度，食品衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證，履行餐飲加工不添加非食用物質(zhì)和不濫用食品添加劑承諾的情況。
三、及時妥善處置突發(fā)事故。各級食品消費監(jiān)管部門要做好食物中毒預(yù)防和突發(fā)事件的調(diào)查準備工作，對餐飲消費環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的食物中毒突發(fā)事故，要依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和本地的突發(fā)事故應(yīng)急處理預(yù)案，既依法履行職能，快速控制事態(tài)，又積極配合其他職能部門，在聯(lián)合行動中做好人員救治、善后處理等各項工作，降低損失程度，堅決維護社會穩(wěn)定。
四、嚴格執(zhí)行值班制度，及時查處違法行為。各部門要加強節(jié)日值班，恪盡職守，并注重發(fā)揮群眾監(jiān)督和輿論監(jiān)督的作用，加強食品安全宣傳教育。暢通渠道，及時收集和認真分析餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全的相關(guān)信息，對各類舉報反映的餐飲經(jīng)營單位違法違規(guī)經(jīng)營行為，一經(jīng)查實，要及時、依法處理。
各地食品藥品安全委員會辦公室要嚴格執(zhí)行重要信息報告制度，及時上報餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全的相關(guān)信息，并于2月10日前將春節(jié)期間餐飲消費監(jiān)管工作總結(jié)報市食品藥品安全委員會辦公室。
聯(lián)系人：盛軍，電話：87782851，傳真：87782860，電子信箱：yzyj_8603@163.com。
二〇〇九年一月二十一日
為確保人民群眾度過一個歡樂祥和的節(jié)日，切實保護人民群眾的身體健康，保障餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全，防止重大食物中毒事件發(fā)生，根據(jù)省食品藥品安全委員會辦公室《關(guān)于加強2009年春節(jié)期間餐飲消費食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》（蘇食藥安委辦〔2009〕2號）要求，現(xiàn)就做好2009年春節(jié)期間食品消費監(jiān)管工作通知如下：
一、切實加強組織領(lǐng)導。春節(jié)期間，伴隨廣大群眾出行、旅游、民俗節(jié)慶、集體聚餐等各種活動的進行，餐飲消費需求大量增加，各地要從講大局、保安全，促進社會和諧、維護社會穩(wěn)定的高度，根據(jù)春節(jié)期間餐飲消費的特點，在當?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導下，結(jié)合實際，制定針對性和操作性強的工作方案，明確餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的重點目標、重點區(qū)域，突出工作重點，做到認識到位、責任到位、措施到位、落實到位。
二、認真落實監(jiān)管責任。各級消費監(jiān)管部門要根據(jù)工作方案的要求，采取突擊檢查行動與常規(guī)檢查相結(jié)合的方法，深入基層，加強重點食品的檢測和重點區(qū)域的執(zhí)法檢查，加強對餐飲經(jīng)營單位、集體食堂、旅游景點、農(nóng)家樂、農(nóng)村集體聚餐和流動供餐的監(jiān)管，防止集體食物中毒事件發(fā)生。重點檢查食品或食品原料進貨驗收、索證索票制度，食品衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證，履行餐飲加工不添加非食用物質(zhì)和不濫用食品添加劑承諾的情況。
三、及時妥善處置突發(fā)事故。各級食品消費監(jiān)管部門要做好食物中毒預(yù)防和突發(fā)事件的調(diào)查準備工作，對餐飲消費環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的食物中毒突發(fā)事故，要依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和本地的突發(fā)事故應(yīng)急處理預(yù)案，既依法履行職能，快速控制事態(tài)，又積極配合其他職能部門，在聯(lián)合行動中做好人員救治、善后處理等各項工作，降低損失程度，堅決維護社會穩(wěn)定。
四、嚴格執(zhí)行值班制度，及時查處違法行為。各部門要加強節(jié)日值班，恪盡職守，并注重發(fā)揮群眾監(jiān)督和輿論監(jiān)督的作用，加強食品安全宣傳教育。暢通渠道，及時收集和認真分析餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全的相關(guān)信息，對各類舉報反映的餐飲經(jīng)營單位違法違規(guī)經(jīng)營行為，一經(jīng)查實，要及時、依法處理。
各地食品藥品安全委員會辦公室要嚴格執(zhí)行重要信息報告制度，及時上報餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全的相關(guān)信息，并于2月10日前將春節(jié)期間餐飲消費監(jiān)管工作總結(jié)報市食品藥品安全委員會辦公室。
聯(lián)系人：盛軍，電話：87782851，傳真：87782860，電子信箱：yzyj_8603@163.com。
二〇〇九年一月二十一日
