各縣、區食品藥品監督管理局：
日前，市局啟動的全市餐飲服務環節食品安全快速檢測及食品安全監督抽檢工作已歷時一周，餐飲食品快檢及餐飲食品監督抽樣工作同時進行，在深入鄉鎮、村屯及城鄉結合部餐飲企業檢測抽樣過程中，執法人員發現農村餐飲單位還存在從業人員食品安全意識淡漠、不按要求索證索票和經營環境臟亂等突出問題。同時，鑒于我市食品職能改革尚未完成，為防止當前的餐飲服務監管工作出現缺位和松懈，確保改革過渡時期的餐飲服務食品安全，現就有關事項要求如下：
一、要充分認識當前形勢。各單位要充分認識做好當前餐飲監管工作的重要性，從保障廣大人民餐飲消費安全、維護社會穩定的高度出發，針對春季餐飲服務食品安全特點，進一步強化組織領導，科學研判當前形勢，周密部署、狠抓落實，重點排查餐飲食品市場中存在的突出問題，切實凈化餐飲消費市場環境。
二、要認真履行好各自職責。在我市食品安全監管機構改革未到位前，各單位要繼續按照現有職能認真履職，嚴格監管，確保改革過渡期間思想不亂、隊伍不散、工作不斷。各單位要增強大局意識，強化政治責任，切實履行職責，不得有絲毫懈怠，確保工作平穩有序進行。
三、扎實做好餐飲監管各項工作。從近期監督檢查情況看，我市餐飲市場隱患依然存在，各單位要針對當前監管的薄弱環節，認真做好當前餐飲監管各項工作。要重點抓好學校食堂及校園周邊、農村及城鄉結合部小餐飲的安全隱患排查，加強承辦集體聚餐的酒店、使用水電煤氣較多的火鍋店、燒烤店等高風險餐飲企業的監督檢查，督促餐飲單位加強燃料油和食用油的貯存和使用，開展用水、用電、燃氣安全等自查自糾，及時消除各類安全隱患，嚴防各類餐飲服務環節食品安全事故的發生。
大慶市食品藥品監督管理局
2014年3月10日
日前，市局啟動的全市餐飲服務環節食品安全快速檢測及食品安全監督抽檢工作已歷時一周，餐飲食品快檢及餐飲食品監督抽樣工作同時進行，在深入鄉鎮、村屯及城鄉結合部餐飲企業檢測抽樣過程中，執法人員發現農村餐飲單位還存在從業人員食品安全意識淡漠、不按要求索證索票和經營環境臟亂等突出問題。同時，鑒于我市食品職能改革尚未完成，為防止當前的餐飲服務監管工作出現缺位和松懈，確保改革過渡時期的餐飲服務食品安全，現就有關事項要求如下：
一、要充分認識當前形勢。各單位要充分認識做好當前餐飲監管工作的重要性，從保障廣大人民餐飲消費安全、維護社會穩定的高度出發，針對春季餐飲服務食品安全特點，進一步強化組織領導，科學研判當前形勢，周密部署、狠抓落實，重點排查餐飲食品市場中存在的突出問題，切實凈化餐飲消費市場環境。
二、要認真履行好各自職責。在我市食品安全監管機構改革未到位前，各單位要繼續按照現有職能認真履職，嚴格監管，確保改革過渡期間思想不亂、隊伍不散、工作不斷。各單位要增強大局意識，強化政治責任，切實履行職責，不得有絲毫懈怠，確保工作平穩有序進行。
三、扎實做好餐飲監管各項工作。從近期監督檢查情況看，我市餐飲市場隱患依然存在，各單位要針對當前監管的薄弱環節，認真做好當前餐飲監管各項工作。要重點抓好學校食堂及校園周邊、農村及城鄉結合部小餐飲的安全隱患排查，加強承辦集體聚餐的酒店、使用水電煤氣較多的火鍋店、燒烤店等高風險餐飲企業的監督檢查，督促餐飲單位加強燃料油和食用油的貯存和使用，開展用水、用電、燃氣安全等自查自糾，及時消除各類安全隱患，嚴防各類餐飲服務環節食品安全事故的發生。
大慶市食品藥品監督管理局
2014年3月10日
