九部門即將發力！西藏開啟餐飲業高質量發展新征程

為推動西藏自治區餐飲業邁向高質量發展新臺階，穩定并擴大餐飲消費市場，西藏自治區商務廳聯合其他 8 部門起草了《西藏自治區商務廳等 9 部門關于促進餐飲業高質量發展的若干措施（征求意見稿）》。這一系列舉措旨在全方位提升西藏餐飲業的綜合實力，挖掘其發展潛力。

在食品安全保障上，西藏將嚴格落實餐飲企業主體責任，要求企業負責人嚴格執行 “日管控、周排查、月調度” 制度，嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》。積極推廣 “互聯網 + 明廚亮灶”、菜品配料明示等制度，利用 “智慧食安” 系統實現后廚可視化監管。針對餐飲外賣，推行封簽制度，打造安全可靠的外賣環境。同時，加強農餐對接，嚴格預制菜監管，并借助家電以舊換新政策助力餐飲企業更新設備。

人才是行業發展的關鍵。西藏計劃開展 “生活服務招聘季” 活動，利用多種渠道招聘優秀餐飲人才。借助就業補助資金等，支持餐飲從業人員和農牧民參加技能培訓。推動院校與餐飲企業深化產教融合，鼓勵企業舉辦職業院校，提升餐飲人才的專業技能和行業影響力。

完善的標準體系是行業規范化發展的基石。西藏將加大對《藏式甜茶加工技術規范》等特色餐飲地方標準的宣傳，培育藏菜評價體系。嚴格落實中央廚房相關國家標準，規范藏式預制菜標準，并在每年 “世界標準日” 開展宣貫活動。

創新消費場景能為餐飲業注入新活力。西藏鼓勵各地培育餐飲數字化示范企業和街區，支持企業利用數字技術賦能餐飲消費。結合城市一刻鐘便民生活圈建設便民餐飲網點，開展老年助餐服務并給予政策支持。同時，各地將統籌資金開展促消費活動，助力餐飲企業數字化營銷。

打造特色地標和培育餐飲品牌是提升西藏餐飲業競爭力的重要舉措。鼓勵各地打造 “美食名村”“美食名鎮”，培育 “名菜”“名小吃” 等，支持國內外知名品牌餐飲企業在藏開設首店。實施藏菜品牌培育工程，參與名優評選活動，加強對 “西藏老字號” 的保護和宣傳，打造區域公共品牌。

弘揚餐飲文化能提升西藏美食的知名度和影響力。通過開展特色餐飲文化宣講、演藝等活動，推動特色餐飲進機場、景區等場所。借助網絡平臺和媒體宣傳西藏美食，制作融媒體產品，利用多邊交流平臺向國際友人推介藏菜。

在綠色發展方面，西藏將開展制止餐飲浪費專項行動，加強監督執法，建立 “紅黑榜” 制度。指導行業協會建立反食品浪費標準和規范，培樹示范單位。引導企業完善餐品信息，鼓勵創建綠色餐廳，對評定的 “綠色餐飲企業” 給予獎勵。

為減輕餐飲企業負擔，西藏將實施失業保險穩崗返還政策，給予符合條件的企業一次性擴崗補助。鼓勵各地減半收取餐飲門店生活垃圾處理費，在節假日和夜間經濟街區實行免費停車政策。

優化營商環境同樣至關重要。西藏將嚴格按照審批通則開展食品經營許可審批，推進 “雙隨機、一公開” 監管，加強跨部門綜合監管。金融機構將為餐飲企業提供貼息支持，相關部門將查處違規行為，保障消費者權益。鼓勵成立烹飪餐飲協會，支持保險機構開發專屬保險產品，對新增限額以上餐飲企業給予資金獎勵。

此次西藏九部門出臺的促進餐飲業高質量發展的措施涵蓋了食品安全、人才培養、標準建設、消費創新等多個方面，若順利實施，將極大地推動西藏餐飲業的發展。期待社會各界積極參與意見征集，共同完善這些措施，讓西藏餐飲業綻放新光彩。