為扎實(shí)做好2025年度食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查工作，落實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任和食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第49號(hào)）《重慶市食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》《重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查管理辦法（試行）》等相關(guān)規(guī)定，按照2025年度食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定結(jié)果，結(jié)合我區(qū)實(shí)際情況，特制定本計(jì)劃。
一、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查對(duì)象
取得食品生產(chǎn)許可證的食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)（35家）；取得食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可的生產(chǎn)企業(yè)（1家）；取得食品生產(chǎn)加工小作坊登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊（6家）。
二、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查內(nèi)容
綜合2024年日常監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢等情況，動(dòng)態(tài)調(diào)整了食品生產(chǎn)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，確定了企業(yè)監(jiān)管頻次，食品安全監(jiān)督管理一科和各市場(chǎng)監(jiān)管所要依照《食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)和市局相關(guān)文件要求，落實(shí)食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，嚴(yán)格實(shí)施檢查，確保計(jì)劃完成。
三、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查要求
根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分結(jié)果，突出監(jiān)管重點(diǎn)，在確保全覆蓋監(jiān)管的基礎(chǔ)上，按規(guī)定頻次、檢查項(xiàng)目開(kāi)展監(jiān)督檢查，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管資源的科學(xué)配置和有效利用，強(qiáng)化監(jiān)管。
（一）堅(jiān)持頻次化監(jiān)管
對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為A級(jí)風(fēng)險(xiǎn)的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，每年至少監(jiān)督檢查1次；對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為B級(jí)風(fēng)險(xiǎn)的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，每年至少監(jiān)督檢查2次；對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為C級(jí)風(fēng)險(xiǎn)的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，每年至少監(jiān)督檢查3次；對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為D級(jí)風(fēng)險(xiǎn)的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，每年至少監(jiān)督檢查4次。
各市監(jiān)所對(duì)實(shí)施登記管理的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊按照確定的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，依據(jù)日常監(jiān)督檢查計(jì)劃表規(guī)定的頻次完成當(dāng)年的日常監(jiān)督檢查。
綜合科對(duì)實(shí)施登記管理的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊完成當(dāng)年的監(jiān)督抽檢。
（二）堅(jiān)持表單化監(jiān)管
在日常監(jiān)管過(guò)程中，要嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》規(guī)定，在《重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局智慧食品安全監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)》中按照食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表的內(nèi)容實(shí)施監(jiān)督檢查，并將監(jiān)督檢查情況按規(guī)定公開(kāi)后，歸入食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管檔案（打印要點(diǎn)表企業(yè)簽字蓋章后存檔），作為企業(yè)日常監(jiān)督檢查管理和做好跟蹤檢查的相關(guān)依據(jù)。
（三）堅(jiān)持突出監(jiān)管重點(diǎn)
根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理要求，以高風(fēng)險(xiǎn)食品和消費(fèi)量大的大米、糕點(diǎn)、肉制品、食用植物油、調(diào)味料、白酒等為重點(diǎn)品種，以規(guī)上企業(yè)、高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、2024年度監(jiān)督抽檢存在多批次不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)、在監(jiān)督檢查中存在突出問(wèn)題的食品生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)監(jiān)管單位，在逐項(xiàng)檢查的同時(shí)，重點(diǎn)檢查已發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改落實(shí)情況、企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)及條件、原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)及不安全食品召回等內(nèi)容，提高監(jiān)管的有效性和針對(duì)性。
四、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查動(dòng)態(tài)調(diào)整
食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及食品生產(chǎn)加工小作坊日常監(jiān)督檢查評(píng)定周期為1年，在一個(gè)評(píng)定周期內(nèi)，原則上由食品監(jiān)管一科進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。
各市監(jiān)所應(yīng)及時(shí)將新實(shí)施登記管理的食品生產(chǎn)加工小作坊的相關(guān)登記信息報(bào)送食品監(jiān)管一科，并按照日常監(jiān)督檢查管理要求，及時(shí)開(kāi)展監(jiān)督檢查。
附件：1.食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查告知頁(yè)、檢查要點(diǎn)表、結(jié)果記錄表、附頁(yè)
2.食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查表
3.食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查告知頁(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督檢查要點(diǎn)表、結(jié)果記錄表、附頁(yè)
重慶市大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年2月14日
