各市、州、直管市、神農(nóng)架林區(qū)食安辦，省食安委各委員單位：
2014年元旦和春節(jié)（以下簡稱“兩節(jié)”）將至，為切實做好食品安全工作，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事故，保障人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)就進(jìn)一步加強“兩節(jié)”期間食品安全工作有關(guān)事項通知如下：
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排部署
“兩節(jié)”期間是食品生產(chǎn)、流通和消費的高峰時段，也是食品安全風(fēng)險集中、問題易發(fā)的敏感時期。做好“兩節(jié)”期間食品安全工作，對保障食品消費者權(quán)益，維護(hù)社會和諧穩(wěn)定具有重要意義。各地各部門要把做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)督工作，作為深入貫徹落實黨的十八屆三中全會精神，檢驗黨的群眾路線教育實踐活動成效的一項重要任務(wù)，切實增強大局意識、責(zé)任意識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，制定工作方案，確保部署到位、措施到位、責(zé)任到位、檢查到位。正在進(jìn)行機構(gòu)改革和職能調(diào)整的市縣，要保持食品安全工作和人員隊伍的連續(xù)性、穩(wěn)定性，工作不等不靠，職責(zé)有序銜接，確保食品安全監(jiān)管工作落到實處，取得實效。
二、加強監(jiān)督執(zhí)法，排查安全隱患
各地各部門要結(jié)合已經(jīng)部署開展的專項整治和綜合治理活動要求，突出重點品種、重點環(huán)節(jié)和重點區(qū)域，找準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)，全面排查食品安全隱患，認(rèn)真組織開展節(jié)日期間食品安全監(jiān)督執(zhí)法檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要及時提出整改措施，明確責(zé)任人，明確完成時限，切實消除食品安全隱患。一是要針對“兩節(jié)”期間食品消費特點，對消費量大的糧食制品、肉及肉制品、食用油、豆制品、禽蛋制品、調(diào)料和調(diào)味品、乳制品、水餃、元宵、湯圓等重點品種進(jìn)行專項檢查，結(jié)合實際，提高監(jiān)督抽檢頻次，加大監(jiān)督抽檢力度；二是要針對食品安全問題隱患比較集中的各類集貿(mào)市場、食品批發(fā)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村集市、食品生產(chǎn)加工場所等重點區(qū)域開展突擊檢查，依法查處非法添加、以次充好、偽造包裝、經(jīng)銷過期變質(zhì)食品等各類違法行為，堅決杜絕不合格食品流入消費市場；三是要針對旅游景點餐飲店，承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，實施嚴(yán)格監(jiān)控，嚴(yán)格落實各項管理制度和措施，防止群體性食物中毒事故的發(fā)生；四是要依法、及時、徹底處置監(jiān)督檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，尤其要強化對發(fā)現(xiàn)的不合格食品的退市監(jiān)管，嚴(yán)防問題食品再次流入市場；五是要依法從嚴(yán)從重從速查處違法違規(guī)行為，對涉嫌犯罪的要依法移送公安機關(guān)，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。
三、加強宣傳引導(dǎo)，優(yōu)化消費環(huán)境
各地各部門要利用群眾喜聞樂見的方式，充分發(fā)揮廣播、電視、報紙、網(wǎng)站等新聞媒體的作用，采取有效措施和靈活多樣的形式，深入組織開展食品安全宣傳教育活動，普及食品安全法律法規(guī)，倡導(dǎo)文明消費理念；落實食品安全舉報獎勵制度，暢通群眾監(jiān)督舉報渠道；強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全第一責(zé)任人意識和誠信守法經(jīng)營觀念；及時發(fā)布食品安全監(jiān)管信息，引導(dǎo)公眾理性消費；對檢查面大、影響面廣的檢查活動，要主動邀請新聞媒體參與，廣泛宣傳打擊制售假劣食品違法犯罪行為、加強食品安全監(jiān)管的工作措施和成效，提高公眾消費信心；及時主動曝光一批性質(zhì)惡劣、影響面廣、震懾作用大的典型案件，形成高壓態(tài)勢，營造良好的消費環(huán)境。
四、加強應(yīng)急值守，做好防范應(yīng)對
各地各部門要嚴(yán)格執(zhí)行24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，合理安排值守人員，保持聯(lián)絡(luò)通暢，暢通投訴舉報渠道，做好食品安全事故的應(yīng)對準(zhǔn)備工作。要密切關(guān)注輿情動態(tài)，加強信息分析研判，及時發(fā)現(xiàn)傾向性、苗頭性的事件和問題。對突發(fā)食品安全事故做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效、上報及時，最大限度地降低危害。
請各市州食安辦和省食安委各委員單位于2014年2月18日前將“兩節(jié)”期間食品安全工作情況報告紙質(zhì)版和電子版報送至省食品安全委員會辦公室，通訊地址：省食品藥品監(jiān)督管理局，聯(lián)系電話（傳真）：027－87111645，電子郵箱：hbshipin@163.com。
湖北省食品安全委員會辦公室
2013年12月13日
2014年元旦和春節(jié)（以下簡稱“兩節(jié)”）將至，為切實做好食品安全工作，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事故，保障人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)就進(jìn)一步加強“兩節(jié)”期間食品安全工作有關(guān)事項通知如下：
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排部署
“兩節(jié)”期間是食品生產(chǎn)、流通和消費的高峰時段，也是食品安全風(fēng)險集中、問題易發(fā)的敏感時期。做好“兩節(jié)”期間食品安全工作，對保障食品消費者權(quán)益，維護(hù)社會和諧穩(wěn)定具有重要意義。各地各部門要把做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)督工作，作為深入貫徹落實黨的十八屆三中全會精神，檢驗黨的群眾路線教育實踐活動成效的一項重要任務(wù)，切實增強大局意識、責(zé)任意識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，制定工作方案，確保部署到位、措施到位、責(zé)任到位、檢查到位。正在進(jìn)行機構(gòu)改革和職能調(diào)整的市縣，要保持食品安全工作和人員隊伍的連續(xù)性、穩(wěn)定性，工作不等不靠，職責(zé)有序銜接，確保食品安全監(jiān)管工作落到實處，取得實效。
二、加強監(jiān)督執(zhí)法，排查安全隱患
各地各部門要結(jié)合已經(jīng)部署開展的專項整治和綜合治理活動要求，突出重點品種、重點環(huán)節(jié)和重點區(qū)域，找準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)，全面排查食品安全隱患，認(rèn)真組織開展節(jié)日期間食品安全監(jiān)督執(zhí)法檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要及時提出整改措施，明確責(zé)任人，明確完成時限，切實消除食品安全隱患。一是要針對“兩節(jié)”期間食品消費特點，對消費量大的糧食制品、肉及肉制品、食用油、豆制品、禽蛋制品、調(diào)料和調(diào)味品、乳制品、水餃、元宵、湯圓等重點品種進(jìn)行專項檢查，結(jié)合實際，提高監(jiān)督抽檢頻次，加大監(jiān)督抽檢力度；二是要針對食品安全問題隱患比較集中的各類集貿(mào)市場、食品批發(fā)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村集市、食品生產(chǎn)加工場所等重點區(qū)域開展突擊檢查，依法查處非法添加、以次充好、偽造包裝、經(jīng)銷過期變質(zhì)食品等各類違法行為，堅決杜絕不合格食品流入消費市場；三是要針對旅游景點餐飲店，承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，實施嚴(yán)格監(jiān)控，嚴(yán)格落實各項管理制度和措施，防止群體性食物中毒事故的發(fā)生；四是要依法、及時、徹底處置監(jiān)督檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，尤其要強化對發(fā)現(xiàn)的不合格食品的退市監(jiān)管，嚴(yán)防問題食品再次流入市場；五是要依法從嚴(yán)從重從速查處違法違規(guī)行為，對涉嫌犯罪的要依法移送公安機關(guān)，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。
三、加強宣傳引導(dǎo)，優(yōu)化消費環(huán)境
各地各部門要利用群眾喜聞樂見的方式，充分發(fā)揮廣播、電視、報紙、網(wǎng)站等新聞媒體的作用，采取有效措施和靈活多樣的形式，深入組織開展食品安全宣傳教育活動，普及食品安全法律法規(guī)，倡導(dǎo)文明消費理念；落實食品安全舉報獎勵制度，暢通群眾監(jiān)督舉報渠道；強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全第一責(zé)任人意識和誠信守法經(jīng)營觀念；及時發(fā)布食品安全監(jiān)管信息，引導(dǎo)公眾理性消費；對檢查面大、影響面廣的檢查活動，要主動邀請新聞媒體參與，廣泛宣傳打擊制售假劣食品違法犯罪行為、加強食品安全監(jiān)管的工作措施和成效，提高公眾消費信心；及時主動曝光一批性質(zhì)惡劣、影響面廣、震懾作用大的典型案件，形成高壓態(tài)勢，營造良好的消費環(huán)境。
四、加強應(yīng)急值守，做好防范應(yīng)對
各地各部門要嚴(yán)格執(zhí)行24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，合理安排值守人員，保持聯(lián)絡(luò)通暢，暢通投訴舉報渠道，做好食品安全事故的應(yīng)對準(zhǔn)備工作。要密切關(guān)注輿情動態(tài)，加強信息分析研判，及時發(fā)現(xiàn)傾向性、苗頭性的事件和問題。對突發(fā)食品安全事故做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效、上報及時，最大限度地降低危害。
請各市州食安辦和省食安委各委員單位于2014年2月18日前將“兩節(jié)”期間食品安全工作情況報告紙質(zhì)版和電子版報送至省食品安全委員會辦公室，通訊地址：省食品藥品監(jiān)督管理局，聯(lián)系電話（傳真）：027－87111645，電子郵箱：hbshipin@163.com。
湖北省食品安全委員會辦公室
2013年12月13日
