湖北校園食品安全新策略 食堂承包企業信用風險分級量化管理

為規范學校食堂承包經營企業食品安全信用風險分類分級監管，加強食品安全風險防控，湖北省市場監管局關于印發《湖北省學校食堂承包經營企業食品安全信用風險分類分級監督理實施辦法（試行）》的通知，辦法于2025年1月1日起正式實施。

辦法中明確，通過“鄂食安”智慧監管信息化系統全面自動歸集和線下采集相結合的方式,全面整合學校食堂承包經營企業食品安全信用風險信息。學校食堂承包經營企業信用檔案歸集的信息包括但不限于相關主體基本信息、監督管理信息、社會監督信息以及依照法律、法規、規章以及相關規定需要記錄的其他監督管理信息。

另外，學校食堂承包經營企業食品安全信用風險分類分級量化等級評定采用百分制評分方法進行。靜態風險因素量化分值最高分為40分,動態風險因素量化分值最高分為40分,通用信用風險量化分值最高分為20分。

等級劃分方面則是依托“鄂食安”智慧監管系統自動生成量化等級,并結合聯合獎懲情況進行加減動態調整綜合得出量化評定總分值,總分值越高對應的信用風險越高。按照從低到高的順序,將學校食堂承包經營企業食品安全信用風險分類分級量化等級劃分為A級(綠色)、B級(黃色)、C級(橙色)、D級(紅色)四個風險預警等級。