近日，《南通市網絡餐飲服務食品安全監督管理條例》正式發布，該條例由南通市第十六屆人民代表大會常務委員會第二十一次會議通過，并經江蘇省第十四屆人民代表大會常務委員會第十二次會議批準，將于2025年3月1日起施行。這是南通為強化網絡餐飲服務食品安全監督管理、規范經營行為、保障公眾身體健康而推出的關鍵舉措，意義重大。
在監管體系方面，明確市、縣級食品安全監督管理部門負責本行政區域內的網絡餐飲服務食品安全監督管理工作，為監管提供了堅實的組織保障。對于第三方平臺提供者，條例要求其依法配備與本市網絡餐飲服務市場規模、風險等級、管理水平相適應的運營人員和食品安全管理人員，并及時將相關人員信息書面告知市食品安全監督管理部門，同時需通過信息比對、實地核查等方式，對申請進入平臺的餐飲服務經營者的各類信息進行核驗、登記并及時更新。
入網餐飲服務提供者也面臨一系列詳細規范要求。在信息公示方面，需在經營主頁面的顯著位置公開多項關鍵信息，一旦信息發生變更，要及時在自建網站更新或者提交給第三方平臺提供者，而平臺則應在規定時間內完成核驗更新工作，確保消費者能獲取最新、最準確的商家信息。加工制作現場公開方面，鼓勵入網餐飲服務提供者以視頻形式實時展示食品加工制作過程，對于無堂食的商家，則必須公開加工制作現場，讓消費者吃得更安心。場所設置上，經營場所必須具備相對獨立的分餐打包區域和外賣取餐區域，以保障食品在配送前的環境安全。食品封口環節，入網餐飲服務提供者必須使用開啟后無法復原的封簽或者具備封簽功能的食品包裝物對配送的食品予以封口，否則配送人員有權拒絕配送，消費者也有權拒收，以此確保食品在配送過程中的完整性和安全性。
在信息共享與違法處理上，第三方平臺提供者需按要求提供入網餐飲服務提供者的相關信息和涉嫌違法的網絡餐飲服務交易數據，縣級食品安全監督管理部門也要定期推送相關信息。平臺發現入網餐飲服務提供者存在食品安全違法行為應及時制止、報告，食品安全監督管理部門也有權要求平臺采取措施制止。存在違法行為的入網餐飲服務提供者整改后申請核查，監管部門需在規定時間內完成核查并告知平臺，多次違法或造成嚴重后果的，食品安全監督管理部門可對第三方平臺提供者進行責任約談。對于違反條例規定的行為，依據相關法律、法規已有處罰規定進行處理，如小餐飲未公示相關證照、入網餐飲服務提供者未使用封簽封口等都設有明確處罰措施。
該條例的頒布實施，將進一步提升南通網絡餐飲服務行業的食品安全水平，為消費者營造更加安全、放心的網絡餐飲消費環境，推動網絡餐飲服務行業朝著更加規范、健康的方向發展
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