各設(shè)區(qū)市、韓城市、楊凌示范區(qū)市場監(jiān)管局、行政審批服務(wù)局（處）:
為進(jìn)一步規(guī)范全省食品小作坊生產(chǎn)許可行為，加強(qiáng)監(jiān)督管理和服務(wù)工作，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》等法律法規(guī)，結(jié)合國家總局《食品生產(chǎn)許可分類目錄》和本省監(jiān)管實際，省局對《陜西省食品小作坊生產(chǎn)許可指導(dǎo)目錄》（以下簡稱《指導(dǎo)目錄》）進(jìn)行了修訂。
修訂的《指導(dǎo)目錄》增加了：糧食加工品中大米（0102）增加糙米，方便食品中調(diào)味面制品（0703）增加肉糕、穰饸，薯類和膨化食品中膨化食品（1201）增加蓼花糖，茶葉及相關(guān)制品中茶葉（1401）增加花茶（僅限茉莉花茶、桂花茶），增加可可及焙烤咖啡產(chǎn)品中的焙炒咖啡（2002），增加淀粉及淀粉制品中淀粉糖（2302）（僅限飴糖、麥芽糖）。
現(xiàn)將《指導(dǎo)目錄》印發(fā)給你們，請參照執(zhí)行。各市（區(qū)）可按照《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》的規(guī)定完善本地區(qū)食品小作坊生產(chǎn)許可目錄。
附件：陜西省食品小作坊生產(chǎn)許可指導(dǎo)目錄
陜西省市場監(jiān)督管理局
2023年10月8日
附件
陜西省食品小作坊生產(chǎn)許可指導(dǎo)目錄
| 食品類別 | 類別編號 | 類別名稱 | 品種明細(xì) |
| 糧食加工品 | 101 | 小麥粉 | 通用小麥粉 |
| 102 | 大米 | 大米、糙米 | |
| 103 | 掛面 | 掛面 | |
| 104 | 其他糧食加工品 | 1.谷物加工品；2.谷物碾磨加工品；3.谷物粉類制成品。 | |
| 食用油、油脂及其制品 | 201 | 食用植物油 | 食用植物油(采用壓榨法、水代法加工) |
| 調(diào)味品 | 301 | 醬油 | 釀造醬油 |
| 302 | 食醋 | 釀造食醋 | |
| 304 | 醬類 | 釀造醬 | |
| 305 | 調(diào)味料 | 1.半固態(tài)(醬)調(diào)味料[花生醬、芝麻醬、辣椒醬、油辣椒]； 2.固態(tài)調(diào)味料[香辛料粉]。 | |
| 肉制品 | 401 | 熱加工熟肉制品 | 1.醬鹵肉制品；2.熏燒烤肉制品；3.肉灌制品；4.油炸肉制品； 5.熟肉干制品；6.其他熟肉制品（血豆腐除外）。 |
| 404 | 腌臘肉制品 | 1.臘肉制品；2.火腿制品。 | |
| 方便食品 | 702 | 其他方便食品 | 1.主食類；2.沖調(diào)類。 |
| 703 | 調(diào)味面制品 | 調(diào)味面制品（肉糕、穰饸） | |
| 薯類和膨化食品 | 1201 | 膨化食品 | 2.油炸型（蓼花糖） |
| 1202 | 薯類食品 | 1.干制薯類；2.薯粉類。 | |
| 糖果制品 | 1301 | 糖果 | 1.硬質(zhì)糖果；2.酥質(zhì)糖果。 |
| 茶葉及相關(guān)制品 | 1401 | 茶葉 | 1.綠茶；2.紅茶；3.烏龍茶；4.白茶；5.黃茶；6.黑茶；7.花茶：茉莉花茶、桂花茶。 |
| 酒類 | 1501 | 白酒 | 白酒[自釀（固態(tài)發(fā)酵法）] |
| 1502 | 葡萄酒及果酒 | 1.葡萄酒(自釀)；2.發(fā)酵性果酒（自釀）。 | |
| 1504 | 黃酒 | 黃酒(自釀) | |
| 1505 | 其他酒 | 其他發(fā)酵酒[清酒、米酒(醪糟)] | |
| 蔬菜制品 | 1601 | 醬腌菜 | 醬腌菜 |
| 1602 | 蔬菜干制品 | 1.自然干制蔬菜；2.熱風(fēng)干燥蔬菜；3.冷凍干燥蔬菜；4.蔬菜脆片； 5.蔬菜粉及制品。 | |
| 1603 | 食用菌制品 | 1.干制食用菌；2.腌漬食用菌。 | |
| 1604 | 其他蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | |
| 水果制品 | 1702 | 水果制品 | 水果干制品 |
| 炒貨食品及堅果制品 | 1801 | 炒貨食品及堅果制品 | 1.烘炒類；2.油炸類；3.其他類。 |
| 蛋制品 | 1901 | 蛋制品 | 再制蛋類 |
| 可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 | 2002 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他 |
| 淀粉及淀粉制品 | 2301 | 淀粉及淀粉制品 | 1.淀粉；2.淀粉制品。 |
| 2302 | 淀粉糖 | 飴糖、麥芽糖 | |
| 糕點 | 2401 | 熱加工糕點 | 1.烘烤類糕點；2.油炸類糕點；3.蒸煮類糕點；4.炒制類糕點； 5.其他類。 |
| 2402 | 冷加工糕點 | 熟粉糕點 | |
| 豆制品 | 2501 | 豆制品 | 1.發(fā)酵性豆制品；2.非發(fā)酵性豆制品；3.其他豆制品。 |
| 蜂產(chǎn)品 | 2601 | 蜂蜜 | 蜂蜜 |
說明：1.對每類品種明細(xì)后的具體生產(chǎn)品種有特殊要求的，指導(dǎo)目錄已在括號中進(jìn)行了說明，標(biāo)示了只能生產(chǎn)的品種明細(xì)；
2.未有括號標(biāo)注的，各市（區(qū)）在制定本轄區(qū)目錄時應(yīng)根據(jù)實際情況細(xì)化具體品種，并在《食品小作坊生產(chǎn)許可品種明細(xì)表》中打印具體生產(chǎn)品種明細(xì)。
