各縣（市、區(qū)）食品（藥品）安全委員會，市食品藥品安全委員會各成員單位：
2010年元旦、春節(jié)即將來臨，為維護好食品市場秩序，確保全市人民過上一個歡樂、祥和的節(jié)日，現(xiàn)就“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作有關事項通知如下：
一、周密部署，落實節(jié)日期間食品安全監(jiān)管責任
元旦、春節(jié)是我國人民的傳統(tǒng)重要節(jié)日，也是食品安全事故易發(fā)、高發(fā)時期。各地、各部門要高度重視節(jié)日期間的食品安全工作，進一步增強做好食品安全監(jiān)管工作的責任感和使命感。要切實加強組織領導，貫徹落實《食品安全法》及其實施條例，嚴格落實一把手負總責的食品安全監(jiān)管工作責任制。同時，要針對節(jié)日期間食品消費的特點，結合本地、本部門實際，制定切實可行的食品安全監(jiān)管方案，落實各項工作措施。各有關監(jiān)管部門要各司其職，強化對食品安全工作的督查和指導，確保各項工作落到實處。
二、強化食品安全整頓工作，落實各項食品安全監(jiān)管措施
各地、各部門要按照市政府辦公室印發(fā)的《揚州市食品安全整頓工作方案》的要求，以節(jié)日期間消費量大的酒、糖果、飲料、大米、面粉、水果、蔬菜、水產(chǎn)品、肉制品、保健食品和兒童食品等作為重點品種，深入開展違法添加非食用物質和濫用食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品質量安全、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品進出口環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)、畜禽屠宰環(huán)節(jié)和違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營保健食品八項整頓工作。各地、各部門要組織開展節(jié)前食品安全大檢查活動，突出對乳制品等各類高風險食品安全監(jiān)管，確保節(jié)日市場食品安全。
種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)要重點抓好風險高、隱患大的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)投入品的整頓，強化水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)測力度，嚴厲打擊在生鮮乳中添加違禁物質的行為。食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)要切實加大企業(yè)原材料質量安全監(jiān)管，嚴厲打擊使用非食用原料生產(chǎn)加工食品和濫用食品添加劑的違法犯罪行為；加強農(nóng)村和城鄉(xiāng)結合部食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管，堅決取締無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。食品流通環(huán)節(jié)要強化食品經(jīng)營單位嚴格執(zhí)行索證索票等“六項制度”，嚴厲打擊節(jié)日期間促銷過期霉變、假冒偽劣食品的各種違法行為。餐飲消費環(huán)節(jié)要重點抓好承辦年蒸、年夜飯餐飲單位的食品安全監(jiān)管工作，預防重大食物中毒事故發(fā)生。
三、完善應急預案，提高應急處置能力
“兩節(jié)”期間，各縣（市、區(qū)）食品（藥品）安全委員會辦公室和各主要食品安全監(jiān)管部門要實行24小時值班制度，安排專人值班，相關負責同志要帶班，保證群眾投訴舉報渠道暢通。對群眾舉報投訴的事件要認真受理、及時處理，不得推諉、拒受。要按照《揚州市食品安全事故報告制度》要求，及時上報食品安全事故，不得遲報、漏報、瞞報。要進一步完善食品安全事故應急處置機制，確保在發(fā)生重大食品安全事故時，嚴格按照《揚州市重大食品安全事故應急預案》的要求，妥善做好食品安全事故的應急處置工作。
請各地、各部門將元旦、春節(jié)期間食品安全工作落實情況于2010年2月26日前報市食品藥品安全委員會辦公室。聯(lián)系人：王宏兵，聯(lián)系電話（傳真）：87782860，電子信箱：jdswsjwhb@163.com。
二○○九年十二月二十三日
