2021年9月2日，我市在南沙區舉辦食品安全事故實戰演練。演練采取實地場景處置和現場桌面演練相結合的方式進行，模擬一工廠出現群體食源性疾病后的組織指揮、應急救治、協調處置等場景，通過背景視頻、場外處置和現場演練相結合的方式進行實戰演練，檢驗提升應對食品安全事故的現場調度指揮、多部門協同聯動、快速反應高效處置的能力。
市市場監管局吳少斌副局長現場觀摩演練并做了講話，他強調，應急演練是提升應急能力的重要手段，希望各級各部門單位以這次演練為契機，認真學習新修訂印發的食品安全事故應急預案，認真總結食品安全事故處置工作經驗，對照演練查找實際工作中存在的問題和不足，提高應急處置能力。一是提高政治站位、主動擔當作為。深入學習貫徹落實四個最嚴要求，認真分析存在問題，切實加強風險研判，加強風險防控，嚴防食品安全事故發生，堅決守住不發生重大安全事故的底線，確保全市群眾飲食安全。二是提升應戰能力，做好應戰準備。認真總結工作經驗，嚴格按照新修訂印發的食品安全事故應急預案，建立應急處置隊伍，加強培訓演練，進一步細化完善應急預案，提高應急響應能力。三是堅持常抓不懈、嚴守安全底線。加強聯防聯控和日常監管力度，壓實屬地監管責任和食品經營者主體責任。嚴格依法開展事故處置、調查和報告，對調查中發現的違法違規行為，要嚴格依照法律規定進行查處。加強食品安全科普宣傳教育，強化風險預警，確保市民飲食安全、身體健康。
市食安辦、市市場監管局、市衛健委、市教育局、市疾控中心及南沙區食安辦、南沙區市場監管局等單位參加、觀摩了演練。
