各盟市食品藥品監(jiān)督管理局，滿洲里市、二連浩特市食品藥品監(jiān)督管理局:
《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB8950-2016）等16項食品生產(chǎn)、加工衛(wèi)生規(guī)范（見附件，以下簡稱生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范）即將于2017年12月23日起陸續(xù)強制實施。生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范針對各類食品在生產(chǎn)、儲運中的不同特點和不同要求，在廠房環(huán)境、車間布局、設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)過程控制、衛(wèi)生管理、檢驗管理、儲存運輸、管理制度、文件管理等各個方面提出了更加細化、更加具體的要求，是實施食品安全過程監(jiān)管的重要技術(shù)依據(jù)，也是生產(chǎn)企業(yè)保證食品安全的重要手段，必須認真貫徹實施。鑒于生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范在食品生產(chǎn)和食品安全監(jiān)管工作中的重要作用，現(xiàn)將有關(guān)事項通知工作：
一、加強對生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的學(xué)習(xí)和宣傳，不斷提高依法行政水平
（一）積極開展宣傳貫徹工作。各級食品藥品監(jiān)督管理部門要充分利用廣播、電視、微信等信息傳播方式和手段，廣泛宣傳實施16項生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的重要作用，使食品生產(chǎn)監(jiān)管人員、許可審查人員、相關(guān)企業(yè)了解掌握相關(guān)要求。
（二）積極開展技術(shù)培訓(xùn)。市、縣級兩級食品藥品監(jiān)管部門要強化教育培訓(xùn)，加大對食品生產(chǎn)監(jiān)管、執(zhí)法、許可審查和食品檢驗等各方面人員的培訓(xùn)力度，讓相關(guān)人員特別是基層監(jiān)管人員清楚地了解掌握生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的各項要求，切實提高依法行政水平和科學(xué)監(jiān)管能力。
有條件的地區(qū)可以根據(jù)本地區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)情況，有針對性地分類指導(dǎo)企業(yè)開展生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的培訓(xùn)、對標(biāo)、整改工作。
二、嚴格執(zhí)行生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范要求，進一步規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)行為
（一）各有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)認真學(xué)習(xí)、堅決貫徹生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的各項要求。要立即開展自查自糾，對照生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的要求，檢查本企業(yè)存在的不足和問題，制定整改措施和計劃，確保生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范實施時，企業(yè)各個方面能夠達到規(guī)定要求。一是從防止生物、化學(xué)、物理污染的角度，完善防止污染的措施，有效避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染，采取切實可行的措施將風(fēng)險降至最低水平；二是從防止生產(chǎn)加工過程污染的角度，對照生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范中有關(guān)要求，及時發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，全力防范系統(tǒng)性風(fēng)險發(fā)生；三是從完善質(zhì)量安全控制體系的角度，根據(jù)生產(chǎn)實際和實施經(jīng)驗不斷完善管理制度，掌控食品安全風(fēng)險，不斷提升企業(yè)保障食品安全的能力。
各有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)將生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的培訓(xùn)，作為2017年本企業(yè)食品安全培訓(xùn)的重要內(nèi)容，強化對食品安全管理人員、從業(yè)人員的培訓(xùn)考核，確保企業(yè)有關(guān)人員充分了解生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的要求，努力做到真學(xué)、真懂、會用。監(jiān)管部門應(yīng)對企業(yè)開展培訓(xùn)工作提供必要的技術(shù)支持。
（二）各盟市食品生產(chǎn)許可部門應(yīng)將生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范作為食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查的依據(jù)之一。在生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范實施后，食品生產(chǎn)許可機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)進行現(xiàn)場核查時，應(yīng)將生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范與《通則》《細則》等一并作為核查依據(jù)，對企業(yè)現(xiàn)場進行核查，并判定企業(yè)是否符合許可條件；在生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范未實施前，鼓勵企業(yè)按生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的要求，主動提高、完善本企業(yè)生產(chǎn)條件。
（三）各盟市食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)將生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范作為對食品生產(chǎn)企業(yè)實施監(jiān)督檢查的重要依據(jù)之一。在貫徹落實生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的工作中，各級食品藥品監(jiān)督管理部門要加強組織領(lǐng)導(dǎo)，積極推進，嚴格檢查，切實保證將生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的各項要求貫徹實施到位，取得實效。生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范正式實施后，各級食品藥品監(jiān)督管理部門對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)實施監(jiān)督檢查、專項檢查、隨機檢查、許可抽查等檢查時，要將已實施的生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范作為對企業(yè)進行監(jiān)督檢查的重要依據(jù)，重點檢查食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)條件是否滿足專業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的要求，企業(yè)自查情況是否到位；要檢查企業(yè)是否按照本通知要求，組織企業(yè)人員參加生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的宣貫和培訓(xùn)等。在監(jiān)督檢查中，對生產(chǎn)條件不符合生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范要求的食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)依法處置，切實督促企業(yè)貫徹落實食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范實施后，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局將適時組織檢查組，對有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)貫徹落實生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范情況進行專項檢查。
附件：
即將實施的食品生產(chǎn)、加工衛(wèi)生規(guī)范匯總.doc
內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
2017年8月7日
《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB8950-2016）等16項食品生產(chǎn)、加工衛(wèi)生規(guī)范（見附件，以下簡稱生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范）即將于2017年12月23日起陸續(xù)強制實施。生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范針對各類食品在生產(chǎn)、儲運中的不同特點和不同要求，在廠房環(huán)境、車間布局、設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)過程控制、衛(wèi)生管理、檢驗管理、儲存運輸、管理制度、文件管理等各個方面提出了更加細化、更加具體的要求，是實施食品安全過程監(jiān)管的重要技術(shù)依據(jù)，也是生產(chǎn)企業(yè)保證食品安全的重要手段，必須認真貫徹實施。鑒于生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范在食品生產(chǎn)和食品安全監(jiān)管工作中的重要作用，現(xiàn)將有關(guān)事項通知工作：
一、加強對生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的學(xué)習(xí)和宣傳，不斷提高依法行政水平
（一）積極開展宣傳貫徹工作。各級食品藥品監(jiān)督管理部門要充分利用廣播、電視、微信等信息傳播方式和手段，廣泛宣傳實施16項生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的重要作用，使食品生產(chǎn)監(jiān)管人員、許可審查人員、相關(guān)企業(yè)了解掌握相關(guān)要求。
（二）積極開展技術(shù)培訓(xùn)。市、縣級兩級食品藥品監(jiān)管部門要強化教育培訓(xùn)，加大對食品生產(chǎn)監(jiān)管、執(zhí)法、許可審查和食品檢驗等各方面人員的培訓(xùn)力度，讓相關(guān)人員特別是基層監(jiān)管人員清楚地了解掌握生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的各項要求，切實提高依法行政水平和科學(xué)監(jiān)管能力。
有條件的地區(qū)可以根據(jù)本地區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)情況，有針對性地分類指導(dǎo)企業(yè)開展生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的培訓(xùn)、對標(biāo)、整改工作。
二、嚴格執(zhí)行生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范要求，進一步規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)行為
（一）各有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)認真學(xué)習(xí)、堅決貫徹生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的各項要求。要立即開展自查自糾，對照生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的要求，檢查本企業(yè)存在的不足和問題，制定整改措施和計劃，確保生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范實施時，企業(yè)各個方面能夠達到規(guī)定要求。一是從防止生物、化學(xué)、物理污染的角度，完善防止污染的措施，有效避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染，采取切實可行的措施將風(fēng)險降至最低水平；二是從防止生產(chǎn)加工過程污染的角度，對照生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范中有關(guān)要求，及時發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，全力防范系統(tǒng)性風(fēng)險發(fā)生；三是從完善質(zhì)量安全控制體系的角度，根據(jù)生產(chǎn)實際和實施經(jīng)驗不斷完善管理制度，掌控食品安全風(fēng)險，不斷提升企業(yè)保障食品安全的能力。
各有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)將生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的培訓(xùn)，作為2017年本企業(yè)食品安全培訓(xùn)的重要內(nèi)容，強化對食品安全管理人員、從業(yè)人員的培訓(xùn)考核，確保企業(yè)有關(guān)人員充分了解生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的要求，努力做到真學(xué)、真懂、會用。監(jiān)管部門應(yīng)對企業(yè)開展培訓(xùn)工作提供必要的技術(shù)支持。
（二）各盟市食品生產(chǎn)許可部門應(yīng)將生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范作為食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查的依據(jù)之一。在生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范實施后，食品生產(chǎn)許可機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)進行現(xiàn)場核查時，應(yīng)將生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范與《通則》《細則》等一并作為核查依據(jù)，對企業(yè)現(xiàn)場進行核查，并判定企業(yè)是否符合許可條件；在生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范未實施前，鼓勵企業(yè)按生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的要求，主動提高、完善本企業(yè)生產(chǎn)條件。
（三）各盟市食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)將生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范作為對食品生產(chǎn)企業(yè)實施監(jiān)督檢查的重要依據(jù)之一。在貫徹落實生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的工作中，各級食品藥品監(jiān)督管理部門要加強組織領(lǐng)導(dǎo)，積極推進，嚴格檢查，切實保證將生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的各項要求貫徹實施到位，取得實效。生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范正式實施后，各級食品藥品監(jiān)督管理部門對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)實施監(jiān)督檢查、專項檢查、隨機檢查、許可抽查等檢查時，要將已實施的生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范作為對企業(yè)進行監(jiān)督檢查的重要依據(jù)，重點檢查食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)條件是否滿足專業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的要求，企業(yè)自查情況是否到位；要檢查企業(yè)是否按照本通知要求，組織企業(yè)人員參加生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的宣貫和培訓(xùn)等。在監(jiān)督檢查中，對生產(chǎn)條件不符合生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范要求的食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)依法處置，切實督促企業(yè)貫徹落實食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范實施后，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局將適時組織檢查組，對有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)貫徹落實生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范情況進行專項檢查。
附件：
即將實施的食品生產(chǎn)、加工衛(wèi)生規(guī)范匯總.doc內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
2017年8月7日
