各市、自治州衛生計生委、省疾控預防控制中心、省衛生監督所：
現將《2015年青海省食品安全標準與風險監測評估工作要點》印發給你們，請遵照執行。
青海省衛生和計劃生育委員會
2015年2月11日
2015年青海省食品安全標準與風險監測評估工作要點
2015年，青海省食品安全標準與風險監測評估工作要緊緊圍繞國家衛生計生委的食品安全工作目標，以全省全面深化醫藥衛生體制改革，大力推進“九醫”建設為主線，以食品安全工作“完善體系、強基提質、提升能力”為重點，切實做好標準標管理，認真開展風險監測評估，高質量完成工作任務，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
認真落實食品安全風險監測工作。認真落實《青海省2015年食品安全風險監測方案》，創新思路，明確任務，監測點覆蓋全省85%以上的縣（區），擴大本地區食品的監測量。
不斷強化食源性疾病防治管理。60家哨點醫院和各級疾病預防控制中心實施好《青海省食源性疾病監測工作方案》，強化食源性疾病信息收集和檢驗、網絡報告、處置程序、信息報送工作，完成統一掛牌。西寧市、海東市、海西州積極做好社區衛生服務中心食源性疾病監測信息報送試點，探索向基層延伸的新路子。
進一步規范食品安全地方管理工作。落實《青海省食品安全地方標準管理規定》和《青海省食品安全企業備案標準管理辦法》。省衛生監督所做好食品安全企業標準備案和食品安全標準信息公開。建立食品安全首席監督員制度。積極開展國家標準跟蹤評價。
積極推進食品安全風險評估和風險交流。提高風險監測數據質量，做好風險隱患的研判，及時向食藥部門報告重要情況和提出風險控制建議。組織開展食物消費量調查，為風險評估提供科學數據。發揮食品安全風險評估專家委員會和首席專家的作用，開展食品安全風險監測課題研究工作，為食品安全公眾交流提供科學解讀。
切實提高食品安全風險監測和標準管理能力。落實好國家衛生計生委《疾病預防控制機構食品安全工作規范》、《衛生計生綜合監督執法機構安品安全工作規范》，建立健全疾控機構、監督機構食品安全工作體系。疾控機構進一步加強毒理學、流行病學、評估技術和實驗室檢測等學科建設。省級和西寧市、海東市、黃南州、海南州、果洛州等疾病控制預防中心要依托國家風險監測能力建設項目，提高工作質量和水平，更好地服務廣大群眾。積極爭取國家對縣級疾控中心風險監測能力建設項目。
建立健全食品安全風險監測通報會商和應急處置機制。制定《省級相關部門食品安全風險監測通報和會商制度》，開展風險交流，研判重要風險隱患信息，依法及時通報監測結果。重視預警信息通報和應急處置，配合做好食品安全事件應急處置和流行病學調查、人員救治。
加大食品安全風險監測和標準工作培訓力度。積極輸送有關人員參加國家級、省級培訓培養。省級在做好培訓延伸到縣的基礎上，采取分片分層分類的方式，深入州（市）重點培訓能力較弱的監測點和哨點醫院檢驗、質量控制、流行病學調查等技術人員，幫助提高工作能力。各地要采取多種形式，培訓食品安全風險監測和標準相關業務培訓。
八、有效提升督查指導和考核評估工作的針對性。各地要經常性組織對轄區風險監測工作的檢查指導，采取互查互幫互學形式，促進州（市）、縣（區）兩級疾控中心和哨點醫院食品安全風險監測工作提質提速。
九、大力宣傳食品安全科普知識。通過今年4月7日世界衛生日（主題為食品安全）、食品安全宣傳周、媒體開放日、專家訪談等多種形式，宣傳食品安全風險監測和標準知識。開展走基層、走企業、送知識、送標準、送服務活動。舉辦全省食品安全風險監測評估知識競賽。
現將《2015年青海省食品安全標準與風險監測評估工作要點》印發給你們，請遵照執行。
青海省衛生和計劃生育委員會
2015年2月11日
2015年青海省食品安全標準與風險監測評估工作要點
2015年，青海省食品安全標準與風險監測評估工作要緊緊圍繞國家衛生計生委的食品安全工作目標，以全省全面深化醫藥衛生體制改革，大力推進“九醫”建設為主線，以食品安全工作“完善體系、強基提質、提升能力”為重點，切實做好標準標管理，認真開展風險監測評估，高質量完成工作任務，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
認真落實食品安全風險監測工作。認真落實《青海省2015年食品安全風險監測方案》，創新思路，明確任務，監測點覆蓋全省85%以上的縣（區），擴大本地區食品的監測量。
不斷強化食源性疾病防治管理。60家哨點醫院和各級疾病預防控制中心實施好《青海省食源性疾病監測工作方案》，強化食源性疾病信息收集和檢驗、網絡報告、處置程序、信息報送工作，完成統一掛牌。西寧市、海東市、海西州積極做好社區衛生服務中心食源性疾病監測信息報送試點，探索向基層延伸的新路子。
進一步規范食品安全地方管理工作。落實《青海省食品安全地方標準管理規定》和《青海省食品安全企業備案標準管理辦法》。省衛生監督所做好食品安全企業標準備案和食品安全標準信息公開。建立食品安全首席監督員制度。積極開展國家標準跟蹤評價。
積極推進食品安全風險評估和風險交流。提高風險監測數據質量，做好風險隱患的研判，及時向食藥部門報告重要情況和提出風險控制建議。組織開展食物消費量調查，為風險評估提供科學數據。發揮食品安全風險評估專家委員會和首席專家的作用，開展食品安全風險監測課題研究工作，為食品安全公眾交流提供科學解讀。
切實提高食品安全風險監測和標準管理能力。落實好國家衛生計生委《疾病預防控制機構食品安全工作規范》、《衛生計生綜合監督執法機構安品安全工作規范》，建立健全疾控機構、監督機構食品安全工作體系。疾控機構進一步加強毒理學、流行病學、評估技術和實驗室檢測等學科建設。省級和西寧市、海東市、黃南州、海南州、果洛州等疾病控制預防中心要依托國家風險監測能力建設項目，提高工作質量和水平，更好地服務廣大群眾。積極爭取國家對縣級疾控中心風險監測能力建設項目。
建立健全食品安全風險監測通報會商和應急處置機制。制定《省級相關部門食品安全風險監測通報和會商制度》，開展風險交流，研判重要風險隱患信息，依法及時通報監測結果。重視預警信息通報和應急處置，配合做好食品安全事件應急處置和流行病學調查、人員救治。
加大食品安全風險監測和標準工作培訓力度。積極輸送有關人員參加國家級、省級培訓培養。省級在做好培訓延伸到縣的基礎上，采取分片分層分類的方式，深入州（市）重點培訓能力較弱的監測點和哨點醫院檢驗、質量控制、流行病學調查等技術人員，幫助提高工作能力。各地要采取多種形式，培訓食品安全風險監測和標準相關業務培訓。
八、有效提升督查指導和考核評估工作的針對性。各地要經常性組織對轄區風險監測工作的檢查指導，采取互查互幫互學形式，促進州（市）、縣（區）兩級疾控中心和哨點醫院食品安全風險監測工作提質提速。
九、大力宣傳食品安全科普知識。通過今年4月7日世界衛生日（主題為食品安全）、食品安全宣傳周、媒體開放日、專家訪談等多種形式，宣傳食品安全風險監測和標準知識。開展走基層、走企業、送知識、送標準、送服務活動。舉辦全省食品安全風險監測評估知識競賽。
