有關市農委,承擔農產品質量安全風險評估的有關檢驗檢測中心：
為貫徹落實《農產品質量安全法》和《食品安全法》，全面掌握我省蔬菜生產過程中的重大隱患和潛在風險，評估各危害因子潛在的風險程度，根據農業部的要求，針對當前我省番茄質量安全存在的風險隱患，我廳組織制定了《2017年番茄風險評估實施方案》，現予印發，請抓緊組織實施。
附件：
2017年番茄風險評估實施方案
山西省農業廳辦公室
2017年9月8日
2017年番茄風險評估實施方案
為認真貫徹落實《農產品質量安全法》和《食品安全法》，及時掌握我省蔬菜種植過程中的農藥使用情況，評估各風險因子的危害程度，經研究決定，2017年開展對番茄中農藥殘留、重金屬等相關風險因子的專項評估，并制定本方案。
一、評估目標
根據部、省例行監測結果和輿情分析情況，通過現場摸底排查、生產過程跟蹤驗證和上市前產品的抽樣監測及相關數據和風險信息的統計分析與綜合研判，探明山西省重點蔬菜產品質量安全存在的重大隱患和潛在風險，為相關部門的監管提供建議和對策。
二、評估內容
1、評估對象
根據山西省9-12月蔬菜生產實際情況，確定番茄為評估對象。
2、評估地區
太原市、大同市、晉中市、長治市、晉城市、臨汾市、運城市、朔州市。
3、評估環節
生產基地（公司和農戶）。
4、調研內容
（1）調查番茄在當地種植情況，所種品種的抗性情況。
（2）調查當地番茄生產中是否有違規使用禁限用農藥的情況，如有要調查其來源。
（3）調查當地番茄種植過程中發生的主要病蟲害以及采取的相應防治措施（包括物理防治、生物防治和化學防治）。
（4）詳細調查記錄農藥使用種類、使用次數和使用量。
采用現場調查方式進行調研，調研時應做好記錄（見附表1），同時要拍照留存。
5、評估數量
每個被評估市番茄樣品評估總量不少于20個，至少選取2個基地縣（區或市），每個基地縣選2-3個生產基地（鎮或村）作為采樣點，每個基地（合作社、村）采集3-5個樣品。
6、評估風險因子
農藥殘留評估風險因子40種。具體項目見附表2、3。
重金屬風險評估因子4種：鉛、鎘、砷、汞。
三、任務分工
山西省農業廳農產品質量安全監管局負責項目的管理和承擔單位之間協調工作。
農業部農產品質量安全風險評估實驗室（太原）牽頭負責總體實施方案的制定、方案的布置；對承擔單位開展風險評估技術咨詢或人員培訓、評估結果的匯總、分析及總報告的撰寫。
農業部農產品質量安全風險評估實驗站（太原）負責太原市、晉中市實施方案的制定及本地區現場調查、取樣驗證工作。
農業部農產品質量安全風險評估實驗站（長治）負責長治市、臨汾市實施方案的制定及本地區現場調查、取樣驗證工作。
農業部農產品質量安全風險評估實驗站（晉城）負責晉城市、運城市實施方案的制定及本地區現場調查、取樣驗證工作。
大同市農產品質量安全檢驗檢測中心負責大同市、朔州市實施方案的制定及本地區現場調查、取樣驗證工作。
四、取樣方法
農藥殘留取樣按NY/T 789-2004《農藥殘留分析樣本的采樣方法》規定執行。采樣方法詳見附錄1。
五、驗證方法
1、農藥殘留
附表3的參數用液相色譜串聯質譜儀檢測，樣品前處理和儀器參考條件見附錄2。附表4的參數用氣相色譜串聯質譜儀檢測，樣品前處理和儀器參考條件見附錄3。
2、重金屬
鉛、鎘、砷、汞分別按照GB 5009.12-2010《食品中鉛的測定》、GB/T 5009.15-2003《食品中鎘的測定》、GB/T5009.11-2003《食品中總砷及無機砷的測定》和GB/T5009.17-2003《食品中總汞及無機汞的測定》方法進行。
六、進度安排
2017年8月5-31日，農業部農產品質量安全風險評估實驗室（太原）制定總體實施方案，并上報山西省農業廳農產品質量安全監管局。
2017年9月1-5日，山西省農業廳農產品質量安全監管局召集項目參加單位，討論修改完善總體方案并印發。
2017年9-11月，各任務承擔單位按方案要求開展評估工作，山西省農業廳農產品質量安全監管局協同農業部農產品質量安全風險評估實驗室（太原）實施跟蹤和指導。
2017年11月20日前，各任務承擔單位完成評估工作，同時上報評估報告給項目牽頭單位，牽頭單位收到結果和報告后組織風險評估專家委員會及相關專家進行研判，編寫風險評估報告。
2017年12月10日前完成風險評估報告的編制，將匯總結果和評估報告以文件形式（附光盤）報送農業部農產品質量安全監管局。
七、報告內容
（一）基本概況
（二）調研情況
1、調查和取樣地點。
2、番茄在本地種植情況。
3、番茄主要病蟲害情況、防治措施情況、農藥使用情況、禁限用農藥使用情況。
（三）驗證情況
番茄農藥殘留總體檢出情況、禁限用農藥檢出情況、非登記農藥檢出情況，農藥多殘留檢出情況；重金屬污染情況。
（四）結果分析
（五）意見建議
1、番茄質量安全管控技術措施的建議；
2、應制定殘留限量農藥的排序；
3、其他。
八、考核指標
1、參加單位均需提交番茄質量安全風險評估報告1份。
2、參加單位需撰寫科普文章1-2篇。
九、有關要求
1、各相關市、縣農業部門要高度重視，對風險評估工作予以大力支持，協助做好現場調查、抽樣監測等工作。
2、承擔單位要嚴格按照進度安排完成各項任務，實施過程中發現重大問題及時報省廳農產品質量安全監管局。
3、風險評估結果不得作為任何考核的依據；未經省農業廳同意，任何單位和個人不得引用和公布監測結果。
為貫徹落實《農產品質量安全法》和《食品安全法》，全面掌握我省蔬菜生產過程中的重大隱患和潛在風險，評估各危害因子潛在的風險程度，根據農業部的要求，針對當前我省番茄質量安全存在的風險隱患，我廳組織制定了《2017年番茄風險評估實施方案》，現予印發，請抓緊組織實施。
附件：
2017年番茄風險評估實施方案山西省農業廳辦公室
2017年9月8日
2017年番茄風險評估實施方案
為認真貫徹落實《農產品質量安全法》和《食品安全法》，及時掌握我省蔬菜種植過程中的農藥使用情況，評估各風險因子的危害程度，經研究決定，2017年開展對番茄中農藥殘留、重金屬等相關風險因子的專項評估，并制定本方案。
一、評估目標
根據部、省例行監測結果和輿情分析情況，通過現場摸底排查、生產過程跟蹤驗證和上市前產品的抽樣監測及相關數據和風險信息的統計分析與綜合研判，探明山西省重點蔬菜產品質量安全存在的重大隱患和潛在風險，為相關部門的監管提供建議和對策。
二、評估內容
1、評估對象
根據山西省9-12月蔬菜生產實際情況，確定番茄為評估對象。
2、評估地區
太原市、大同市、晉中市、長治市、晉城市、臨汾市、運城市、朔州市。
3、評估環節
生產基地（公司和農戶）。
4、調研內容
（1）調查番茄在當地種植情況，所種品種的抗性情況。
（2）調查當地番茄生產中是否有違規使用禁限用農藥的情況，如有要調查其來源。
（3）調查當地番茄種植過程中發生的主要病蟲害以及采取的相應防治措施（包括物理防治、生物防治和化學防治）。
（4）詳細調查記錄農藥使用種類、使用次數和使用量。
采用現場調查方式進行調研，調研時應做好記錄（見附表1），同時要拍照留存。
5、評估數量
每個被評估市番茄樣品評估總量不少于20個，至少選取2個基地縣（區或市），每個基地縣選2-3個生產基地（鎮或村）作為采樣點，每個基地（合作社、村）采集3-5個樣品。
6、評估風險因子
農藥殘留評估風險因子40種。具體項目見附表2、3。
重金屬風險評估因子4種：鉛、鎘、砷、汞。
三、任務分工
山西省農業廳農產品質量安全監管局負責項目的管理和承擔單位之間協調工作。
農業部農產品質量安全風險評估實驗室（太原）牽頭負責總體實施方案的制定、方案的布置；對承擔單位開展風險評估技術咨詢或人員培訓、評估結果的匯總、分析及總報告的撰寫。
農業部農產品質量安全風險評估實驗站（太原）負責太原市、晉中市實施方案的制定及本地區現場調查、取樣驗證工作。
農業部農產品質量安全風險評估實驗站（長治）負責長治市、臨汾市實施方案的制定及本地區現場調查、取樣驗證工作。
農業部農產品質量安全風險評估實驗站（晉城）負責晉城市、運城市實施方案的制定及本地區現場調查、取樣驗證工作。
大同市農產品質量安全檢驗檢測中心負責大同市、朔州市實施方案的制定及本地區現場調查、取樣驗證工作。
四、取樣方法
農藥殘留取樣按NY/T 789-2004《農藥殘留分析樣本的采樣方法》規定執行。采樣方法詳見附錄1。
五、驗證方法
1、農藥殘留
附表3的參數用液相色譜串聯質譜儀檢測，樣品前處理和儀器參考條件見附錄2。附表4的參數用氣相色譜串聯質譜儀檢測，樣品前處理和儀器參考條件見附錄3。
2、重金屬
鉛、鎘、砷、汞分別按照GB 5009.12-2010《食品中鉛的測定》、GB/T 5009.15-2003《食品中鎘的測定》、GB/T5009.11-2003《食品中總砷及無機砷的測定》和GB/T5009.17-2003《食品中總汞及無機汞的測定》方法進行。
六、進度安排
2017年8月5-31日，農業部農產品質量安全風險評估實驗室（太原）制定總體實施方案，并上報山西省農業廳農產品質量安全監管局。
2017年9月1-5日，山西省農業廳農產品質量安全監管局召集項目參加單位，討論修改完善總體方案并印發。
2017年9-11月，各任務承擔單位按方案要求開展評估工作，山西省農業廳農產品質量安全監管局協同農業部農產品質量安全風險評估實驗室（太原）實施跟蹤和指導。
2017年11月20日前，各任務承擔單位完成評估工作，同時上報評估報告給項目牽頭單位，牽頭單位收到結果和報告后組織風險評估專家委員會及相關專家進行研判，編寫風險評估報告。
2017年12月10日前完成風險評估報告的編制，將匯總結果和評估報告以文件形式（附光盤）報送農業部農產品質量安全監管局。
七、報告內容
（一）基本概況
（二）調研情況
1、調查和取樣地點。
2、番茄在本地種植情況。
3、番茄主要病蟲害情況、防治措施情況、農藥使用情況、禁限用農藥使用情況。
（三）驗證情況
番茄農藥殘留總體檢出情況、禁限用農藥檢出情況、非登記農藥檢出情況，農藥多殘留檢出情況；重金屬污染情況。
（四）結果分析
（五）意見建議
1、番茄質量安全管控技術措施的建議；
2、應制定殘留限量農藥的排序；
3、其他。
八、考核指標
1、參加單位均需提交番茄質量安全風險評估報告1份。
2、參加單位需撰寫科普文章1-2篇。
九、有關要求
1、各相關市、縣農業部門要高度重視，對風險評估工作予以大力支持，協助做好現場調查、抽樣監測等工作。
2、承擔單位要嚴格按照進度安排完成各項任務，實施過程中發現重大問題及時報省廳農產品質量安全監管局。
3、風險評估結果不得作為任何考核的依據；未經省農業廳同意，任何單位和個人不得引用和公布監測結果。
