為貫徹落實(shí)國務(wù)院食品安全委員會2012年工作部署，加快推進(jìn)全省食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)，提高企業(yè)質(zhì)量安全管理水平，確保食品安全，現(xiàn)制定2012年食品安全重點(diǎn)工作方案。
一、指導(dǎo)思想和工作原則
（一）指導(dǎo)思想
深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以提高企業(yè)質(zhì)量安全管理水平，切實(shí)保障人民生命健康為目標(biāo)，著力深化食品工業(yè)行業(yè)管理，著力推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)，著力督導(dǎo)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，促進(jìn)食品工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
（二）工作目標(biāo)
繼續(xù)圍繞乳制品、食用油、肉類、酒類、食品添加劑、保健食品等重點(diǎn)行業(yè)，重點(diǎn)產(chǎn)品，與相關(guān)部門共同開展生產(chǎn)環(huán)節(jié)違法違規(guī)整治工作。堅(jiān)持依法行政，強(qiáng)化行業(yè)管理，清理和淘汰不符合產(chǎn)業(yè)政策，違法違規(guī)經(jīng)營的食品生產(chǎn)企業(yè)。擴(kuò)大食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)工作宣貫覆蓋面，引導(dǎo)更多食品企業(yè)按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立企業(yè)誠信管理體系，促進(jìn)食品企業(yè)管理能力、行業(yè)自律水平、社會誠信程度的提高。
二、主要任務(wù)
（一）組織實(shí)施《四川省“十二五”農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，跟蹤了解食品飲料類重大項(xiàng)目在各地的建設(shè)進(jìn)展情況；依照產(chǎn)業(yè)布局，地方支持和培育重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)、重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)品的工作落實(shí)情況。做好工信部已發(fā)布的《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》、《糧食加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年）》、《馬鈴薯加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》、《肉類工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》、《制糖工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》和《葡萄酒行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》等宣貫和解讀工作。
（二）積極配合有關(guān)部門開展食品安全整頓工作，以聯(lián)合檢查、隨機(jī)抽查和重點(diǎn)督查等方式，共同深入食品工業(yè)企業(yè)開展質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，指導(dǎo)和督促全省食品工業(yè)企業(yè)認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》及其實(shí)施條例，切實(shí)增強(qiáng)從業(yè)人員的守法意識，提高職業(yè)素養(yǎng)，嚴(yán)格依法依規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營。
（三）繼續(xù)對在食品安全領(lǐng)域影響惡劣，群眾反映強(qiáng)烈的突出問題開展重點(diǎn)整治。在省食安委的統(tǒng)一部署下，全力配合做好打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，打擊“地溝油”違法犯罪，酒類質(zhì)量安全，“瘦肉精”、“塑化劑”等化學(xué)品生產(chǎn)管理等專項(xiàng)整頓工作。
（四）進(jìn)一步加快推進(jìn)誠信體系建設(shè)工作，建立部門相互協(xié)同，上下緊密聯(lián)系的工作機(jī)制。制定并出臺《2012年四川省食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)工作實(shí)施方案》，在原有乳制品、肉類加工、調(diào)味品、葡萄酒、罐頭和飲料等6個(gè)試點(diǎn)行業(yè)基礎(chǔ)上，擴(kuò)大企業(yè)建立誠信管理體系覆蓋面，指導(dǎo)全行業(yè)的食品工業(yè)企業(yè)建立誠信管理體系。加快首批示范企業(yè)開展誠信管理體系建設(shè)工作進(jìn)度，力爭10家企業(yè)在今年通過體系認(rèn)證。
（五）加強(qiáng)培訓(xùn)工作。繼續(xù)組織全省食品工業(yè)企業(yè)和地方主管部門參加工信部和我委舉辦的有關(guān)誠信體系建設(shè)工作的宣貫培訓(xùn)，推薦我省具有審核員資質(zhì)和食品專業(yè)背景的人員，接受國家誠信管理體系師資培訓(xùn)。充分調(diào)動省內(nèi)師資力量，積極為省內(nèi)企業(yè)建立誠信管理體系提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助企業(yè)培養(yǎng)誠信管理人才。
（六）加強(qiáng)宣傳教育，開展學(xué)習(xí)交流，推廣企業(yè)好的誠信體系建設(shè)經(jīng)驗(yàn)和做法，組織省內(nèi)企業(yè)參加全國經(jīng)驗(yàn)交流會。繼續(xù)在食品工業(yè)企業(yè)開展“講誠信、保質(zhì)量、樹新風(fēng)”活動，牢固樹立“企業(yè)誠實(shí)守信，產(chǎn)品質(zhì)量第一，生產(chǎn)者對消費(fèi)者負(fù)責(zé)”的行業(yè)新風(fēng)。辦好省經(jīng)信委官方網(wǎng)站“食品安全”頻道，加強(qiáng)誠信自律宣傳教育和科學(xué)常識普及，大力營造誠信建設(shè)的輿論氛圍，鞏固社會輿論監(jiān)督的成果。
（七）加強(qiáng)對食品工業(yè)新工藝、新技術(shù)發(fā)展趨勢跟蹤和調(diào)研，針對保障食品質(zhì)量安全的薄弱環(huán)節(jié)，引導(dǎo)和支持食品工業(yè)企業(yè)實(shí)施技術(shù)改造，添置先進(jìn)檢驗(yàn)檢測設(shè)備。利用現(xiàn)有政策途徑，重點(diǎn)支持積極開展建立誠信管理體系的試點(diǎn)示范企業(yè)申報(bào)國家和省級財(cái)政專項(xiàng)資金項(xiàng)目。
（八）保障市場生產(chǎn)供給。結(jié)合食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行動態(tài)和市場需求變化，指導(dǎo)企業(yè)積極有序組織生產(chǎn)，重點(diǎn)加強(qiáng)中秋、國慶、春節(jié)等重要節(jié)日的市場生產(chǎn)供應(yīng)，重點(diǎn)加強(qiáng)節(jié)假日期間食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督和檢查，維護(hù)和諧穩(wěn)定。
三、工作要求
（一）增強(qiáng)責(zé)任意識。各市（州）經(jīng)信委要高度重視食品質(zhì)量安全，切實(shí)履行食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)對企業(yè)的指導(dǎo)和管理責(zé)任，把食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)作為食品安全長效機(jī)制建設(shè)的重要內(nèi)容，加大工作實(shí)施力度，高效有序推進(jìn)工作開展。
（二）加強(qiáng)行業(yè)管理。要加強(qiáng)食品工業(yè)行業(yè)管理，有效發(fā)揮行業(yè)協(xié)會組織的作用，圍繞行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)試點(diǎn)企業(yè)健全各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化管理制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高食品安全管理水平。
（三）加強(qiáng)工作協(xié)調(diào)。要加強(qiáng)與相關(guān)部門協(xié)調(diào)配合，積極參與食品安全清理整頓工作，廣泛收集與企業(yè)誠信相關(guān)信息資源，促進(jìn)食品安全管理信息和管理資源共享，增強(qiáng)食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)工作力度。
（四）加強(qiáng)輿論宣導(dǎo)。要密切關(guān)注食品安全新動態(tài)、新情況，及時(shí)會商解決問題。營造有利于食品安全工作的與輿論氛圍，積極宣傳和報(bào)道誠信企業(yè)的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，樹立典型。
