各區(qū)、縣級市人民政府，市府直屬各單位：
現(xiàn)將省人民政府《轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定的通知》（粵府[2004]108號）轉(zhuǎn)發(fā)給你們，并結(jié)合我市實(shí)際情況，提出如下意見，請一并貫徹執(zhí)行。
一、統(tǒng)一認(rèn)識、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)。我市自今年3月啟動食品放心工程以來，已基本構(gòu)建起食品放心工程框架，食品安全狀況日趨改善，但食品安全事故仍時(shí)有發(fā)生，個(gè)別地區(qū)的食品安全形勢不容樂觀。食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)我市經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定。各單位必須從貫徹"三個(gè)代表"重要思想、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的高度，充分認(rèn)識食品安全工作的重要性和緊迫性，清醒認(rèn)識食品安全工作的長期性和復(fù)雜性，把食品安全工作作為提高執(zhí)政能力的重要工作，進(jìn)一步強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，加大力度，密切配合，切實(shí)把加強(qiáng)食品安全工作落到實(shí)處，為廣大群眾營造放心安全的食品消費(fèi)環(huán)境，為"食在廣州"賦予新的內(nèi)涵。
二、打建結(jié)合，整規(guī)并舉。要認(rèn)真落實(shí)市政府辦公廳《印發(fā)廣州市食品放心工程體系實(shí)施方案的通知》（穗府辦[2004]6號）和《關(guān)于印發(fā)廣州市食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》（穗府辦（2004）35號）的要求，一方面，積極開展食品安全專項(xiàng)整治工作，重點(diǎn)抓住與市民生活息息相關(guān)的糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒等品種，重點(diǎn)監(jiān)管食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的行為，始終保持對相關(guān)違法犯罪分子的高壓態(tài)勢，確保專項(xiàng)整治各項(xiàng)任務(wù)的全面落實(shí)。另一方面，要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測監(jiān)督體系、食品安全流通網(wǎng)絡(luò)體系、食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系、社會監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系和食品安全監(jiān)管體系的建設(shè)，不斷健全完善食品安全協(xié)調(diào)機(jī)制，做到標(biāo)本兼治，著力治本，逐步建立起食品安全工作的長效機(jī)制。
三、條塊結(jié)合，以塊為主。按照區(qū)、縣級市政府負(fù)總責(zé)，主管部門各負(fù)其責(zé)，誰主辦誰負(fù)責(zé)、誰主管誰負(fù)責(zé)的原則，各級政府和有關(guān)部門要及時(shí)建立食品安全責(zé)任制，逐級簽訂責(zé)任書，明確食品安全第一責(zé)任人，把食品安全工作納入政績考核體系，切實(shí)做到一級抓一級，層層抓落實(shí)。同時(shí)，按照國家、省的統(tǒng)一部署，及時(shí)理順各部門的監(jiān)管職責(zé)，充分發(fā)揮各職能部門在食品安全監(jiān)管中的作用，明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，提高監(jiān)管水平，形成條塊結(jié)合、以塊為主、綜合治理的食品安全監(jiān)管體系。
四、加強(qiáng)溝通、形成合力。食品安全工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及面廣。各單位要增強(qiáng)大局意識、責(zé)任意識，既要各司其職，又要加強(qiáng)配合，及時(shí)溝通，形成合力。特別對可能引發(fā)事故的苗頭，要加強(qiáng)預(yù)測和監(jiān)控，按國家、省、市有關(guān)規(guī)定及時(shí)上報(bào)和溝通，相互協(xié)調(diào)，密切配合，抓出成效，不斷滿足人民群眾食品安全和健康需要，促進(jìn)我市經(jīng)濟(jì)社會全面協(xié)調(diào)發(fā)展。
市食品安全委員會各成員單位要將貫徹落實(shí)本通知的情況和執(zhí)行中遇到的問題于2005年1月底前報(bào)市食品安全委員會辦公室，由該辦公室匯總報(bào)市政府和省食品安全委員會辦公室。
