各區（縣）衛生和食品藥品監督管理局，市食品藥品稽查大隊：
為推進餐飲服務規范化管理，保證我市餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的連續性，為全市“建衛”“創城”創造條件，現就做好我市2013年餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作通知如下：
一、在2012年度重新評定工作的基礎上，對新辦《餐飲服務許可證》的餐飲服務單位，在其取得許可證后的4至5個月完成動態等級評定。2012年前相關單位頒發的分級量化牌匾一律撤換。
二、餐飲服務單位食品安全監督量化分級管理覆蓋率應達到100%（未達到規定時限的除外），并及時向社會公示量化分級等級，接受社會監督。
三、全面落實餐飲服務食品安全主體責任，提高A、B級單位數量；其中，A級單位數量在2012年12月底的基礎上提升10%以上，B級單位數提升15%以上。
四、實行動態管理。上一年度等級評定為優秀的，原則上本年度至少檢查1次；評定為良好的，原則上本年度至少檢查2次；評定為一般的，原則上本年度至少檢查3次。具體檢查頻次和間隔由各地根據實際確定。
五、市食品藥品監督管理局負責市直管餐飲服務單位的評定以及全市A級餐飲服務單位的首次評定（包括從B、C級晉級到A級的情況）；各區（縣）監管部門負責轄區內審批的B級、C級餐飲服務單位和已經評定為A級的餐飲服務單位的評定。
六、將學校食堂作為今年餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的重點，力爭達到B級標準，A級單位數量達到30%以上。
七、各區（縣）監管部門要切實加強組織領導，及時制定工作方案，進一步明確職責。結合本地實際細化評定內容和要求，嚴格按照餐飲服務食品安全監督量化分級管理評定標準進行評定；市食品藥品監督管理局將適時組織明察暗訪，對各區縣食品藥品監管部門量化分級管理工作情況進行督導檢查。各區（縣）于2013年11月27日前上報工作總結及《西寧市餐飲服務單位食品安全監督量化分級管理工作匯總表》。
八、各區（縣）監管部門要通過報紙、廣播、電視、網絡等多種途徑，廣泛宣傳監督量化分級管理工作，積極開展“尋找笑臉就餐”宣傳活動，讓餐飲服務量化分級管理工作成果惠及于民，提升高等次餐飲服務單位的美譽度。
附件：西寧市餐飲服務單位食品安全監督量化分級管理工作匯總表（注：原網站無法下載）
二0一三年三月十九日
