各鎮人民政府，市各辦局，市直各單位：
為了進一步貫徹國務院《生豬屠宰管理條例》及省市有關文件精神，切實加強全市生豬屠宰管理工作，全面提高肉品質量安全監管水平，確保廣大城鄉居民肉類商品的消費安全，現就進一步加強生豬屠宰管理工作提出以下意見：
一、生豬屠宰管理工作的任務和目標。以提高肉類產品質量安全監督水平為核心，嚴把生豬進廠（場）關、檢疫檢驗關和出廠（場）關，建立完善的肉品質量監督體系，力爭全市上市肉品達到國家無公害肉品標準要求，確保肉類產品合格率達到100%，使人民群眾吃上安全合格的“放心肉”。
二、強化定點屠宰廠（場）管理，確保定點廠（場）壓減達標。要緊緊圍繞肉品質量安全問題，督促生豬屠宰廠（場）進一步提高生豬屠宰的規范化管理水平，完善生豬屠宰制度建設；要按照省市的要求，對實行手工屠宰的屠宰廠（場），督促加大技改投入，限期達到機械化或半機械化屠宰的要求，對限期內不能達標的定點廠（場）不得頒發《畜禽定點屠宰經營資格證書》。科學規劃、合理布局，確保完成我市現有24家生豬定點屠宰廠（場）壓減為總量不超過15家的目標。各鎮（區）要認真做好本區域內現有定點屠宰廠（場）的清理工作，按照本區域內不超過2家定點屠宰廠（場）的標準，重新規劃確定生豬定點屠宰廠（場），并將確定的生豬定點屠宰廠（場）于10月1日前報市生豬屠宰管理辦公室核查備案。
三、加強組織領導，強化監督檢查。生豬屠宰管理是一項系統工程，政策性強，涉及面廣，工作難度大，必須加強組織領導。各鎮（區）要結合區劃調整后的新情況，盡快組建鎮（區）級屠宰工作領導小組，指派專人負責，落實管理措施，保證屠宰管理工作的順利開展。經貿、工商、農林（畜牧）、衛生、公安等部門要各司其職，密切配合，凡因工作原因出現問題的，要追究有關領導的責任。市經貿局生豬辦負責全市生豬屠宰監督管理的全面工作，要協調好各部門工作，堅決打擊私屠濫宰等違法行為，強化生豬定點屠宰廠（場）日常監管工作，確保到位到邊。市農林部門（畜牧）要嚴把生豬屠宰的檢疫檢驗關，查處違反動物防疫的違法行為。市工商部門負責全市肉品市場監管，查處上市銷售的不合格生豬產品，堅決把好市場準入關。市衛生部門負責監管全市從事生豬屠宰、加工、銷售的單位和個人以及賓館、飯店、集體伙食單位的衛生狀況，查處違反食品衛生的違法行為。市公安部門要積極配合各相關部門依法履行職責，對以暴力、威脅等手段阻礙執法人員依法執法的，應及時制止并給予查處。
二〇〇七年七月三十一日
