各市、州食品藥品監(jiān)督管理局，甘肅礦區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局，蘭州新區(qū)衛(wèi)生局（食品藥品監(jiān)督局）：
全省創(chuàng)建省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣工作開展以來(lái)，經(jīng)遴選和推薦上報(bào)，由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局通過(guò)專家審評(píng)、網(wǎng)站公示、舉報(bào)核查等程序，于近期下發(fā)了《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于公布首批國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全示范縣（市、區(qū)）的通知》（食藥監(jiān)[2013]6號(hào)），遴選確定并公布我省蘭州市西固區(qū)、武威市涼州區(qū)為首批國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全示范縣（市、區(qū)）。為進(jìn)一步推進(jìn)我省餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：
一、充分發(fā)揮示范引領(lǐng)和輻射帶動(dòng)作用
各地要按照省局《餐飲服務(wù)食品安全示范工程創(chuàng)建活動(dòng)實(shí)施方案》要求，結(jié)合2013年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)，以國(guó)家示范縣為創(chuàng)建典范，結(jié)合本地實(shí)際，加大機(jī)制和方式創(chuàng)新力度，繼續(xù)深入推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作，使示范創(chuàng)建工作在更大范圍、更寬領(lǐng)域、更深層次開展起來(lái)，切實(shí)發(fā)揮餐飲安全示范的引領(lǐng)帶動(dòng)和輻射作用，不斷提高餐飲服務(wù)食品安全水平。
二、繼續(xù)鞏固和深化示范縣建設(shè)成效
各市州特別是蘭州市、武威市食品藥品監(jiān)督管理局要按照國(guó)家總局和省局的統(tǒng)一要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)所轄首批國(guó)家示范縣（市、區(qū)）和甘肅省示范縣（市、區(qū)）的監(jiān)督和指導(dǎo)，進(jìn)一步鞏固和深化示范縣建設(shè)成效，不斷強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全工作，深入落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，不斷提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管保障能力，確保示范建設(shè)活動(dòng)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)不走樣、不滑坡。并于每年12月10日前向省局報(bào)送國(guó)家和甘肅省示范縣年度餐飲服務(wù)食品安全工作情況。蘭州市、武威市食品藥品監(jiān)督管理局要督促西固區(qū)和涼州區(qū)盡快在行政區(qū)域內(nèi)醒目位置設(shè)置“國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全示范縣”標(biāo)識(shí)，接受社會(huì)監(jiān)督。
三、全面開展示范學(xué)校食堂創(chuàng)建工作
省局將會(huì)同省教育廳在全省范圍組織開展餐飲服務(wù)食品安全示范學(xué)校食堂創(chuàng)建工作，并對(duì)各地在市級(jí)示范學(xué)校食堂中推薦上報(bào)的省級(jí)學(xué)校食堂進(jìn)行驗(yàn)收并命名授牌，各地要按照有關(guān)要求，積極創(chuàng)建市級(jí)示范學(xué)校食堂。通過(guò)示范學(xué)校食堂的創(chuàng)建，切實(shí)發(fā)揮示范學(xué)校食堂的引領(lǐng)帶動(dòng)輻射作用，進(jìn)一步健全學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，完善和落實(shí)學(xué)校食堂各項(xiàng)管理制度，切實(shí)提高學(xué)校食堂的食品安全水平。
四、深入推進(jìn)示范街創(chuàng)建活動(dòng)
各地在按照《甘肅省餐飲服務(wù)食品安全示范工程創(chuàng)建活動(dòng)實(shí)施方案》要求積極開展示范街創(chuàng)建活動(dòng)的基礎(chǔ)上，今年要進(jìn)一步深化示范街創(chuàng)建活動(dòng)。各市州可根據(jù)實(shí)際情況，成熟一批、申報(bào)一批、驗(yàn)收一批、命名一批，并按照省局《關(guān)于遴選第一批省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣、示范街和示范店的通知》（甘食藥監(jiān)食[2011]229號(hào)）規(guī)定的遴選條件和要求，認(rèn)真填報(bào)推薦表格，在創(chuàng)建的市級(jí)示范街中遴選申報(bào)省級(jí)示范街，省局將組織力量對(duì)各地申報(bào)的省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范街分批開展驗(yàn)收工作，對(duì)驗(yàn)收合格的進(jìn)行公示命名。
五、組織開展督查指導(dǎo)和復(fù)核工作
今年，省局將對(duì)已創(chuàng)建的13個(gè)甘肅省餐飲服務(wù)食品安全示范縣按照標(biāo)準(zhǔn)重新進(jìn)行復(fù)核，對(duì)創(chuàng)建工作嚴(yán)重滑坡、不再符合條件的，堅(jiān)決摘牌。同時(shí)，適時(shí)對(duì)國(guó)家示范縣鞏固深化創(chuàng)建情況進(jìn)行督查指導(dǎo)和經(jīng)驗(yàn)推廣，并配合國(guó)家總局每?jī)赡陮?duì)國(guó)家示范縣進(jìn)行復(fù)核，對(duì)不再符合標(biāo)準(zhǔn)的，在行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生Ⅲ級(jí)以上餐飲食品安全事件，或者發(fā)生食品安全事件后未按要求上報(bào)、處置不及時(shí)的將取消國(guó)家餐飲安全示范縣資格。
甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局
2013年5月8日
