關(guān)于加強預(yù)防食物中毒工作的通知
近年來，我市食物中毒發(fā)生呈上升趨勢，特別是細菌性食物中毒在集體食堂、外送快餐盒飯、餐飲服務(wù)等行業(yè)時有發(fā)生，其中又以企業(yè)食堂和企業(yè)外購盒飯以及農(nóng)村辦酒戶尤為嚴重。為有效防止食物中毒，保障勞動者的健康權(quán)益，維護正常的生產(chǎn)、生活秩序，促進我市經(jīng)濟的健康發(fā)展，現(xiàn)就當前加強食品衛(wèi)生管理，進一步落實預(yù)防食物中毒工作措施通知如下：
一、切實加強對食品衛(wèi)生管理的領(lǐng)導(dǎo)。各地、各部門要嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》，從維護社會穩(wěn)定，保障經(jīng)濟建設(shè)的高度，提高對食品安全和加強食品衛(wèi)生監(jiān)督管理預(yù)防食物中毒工作重要性的認識，按照屬地管理的原則，結(jié)合食品放心工程工作，切實加強對食品衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)，有計劃、有步驟地開展食品衛(wèi)生專項整治，重點加強轄區(qū)內(nèi)高危行業(yè)，尤其是企業(yè)食堂、學(xué)校食堂、外送盒飯、鹵菜制售、大中型賓館飯店的食品衛(wèi)生管理。城管、工商、衛(wèi)生等部門要采取聯(lián)合執(zhí)法，對無證照的生產(chǎn)經(jīng)營單位（包括流動攤點），堅決予以取締。
二、規(guī)范項目審批的源頭管理。衛(wèi)生部門要按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的新建、擴建、改建工程的選址和設(shè)計進行衛(wèi)生審查，并參加工程驗收。各鎮(zhèn)（區(qū)）、市各有關(guān)部門要堅持預(yù)防為主的方針，對引進的食品生產(chǎn)經(jīng)營項目或其他項目需建企業(yè)食堂的，要及時與衛(wèi)生部門聯(lián)系、溝通，保證衛(wèi)生部門及時介入開展預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督工作，并積極協(xié)助衛(wèi)生部門組織開展以企業(yè)食堂為重點的食品衛(wèi)生綜合檢查和建檔，強化各企業(yè)負責(zé)人衛(wèi)生法制意識，落實預(yù)防食物中毒各項具體工作措施。
三、依法加強食品衛(wèi)生監(jiān)督管理。衛(wèi)生部門要切實加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責(zé)人及其從業(yè)人員的培訓(xùn)，加強上門指導(dǎo)服務(wù)，幫助企業(yè)完善食品衛(wèi)生管理、預(yù)防食物中毒的措施和制度，要對不符合要求的實行食品衛(wèi)生安全警示，對嚴重不符合衛(wèi)生法律法規(guī)要求、檢查不整改和造成食物中毒事故的單位要依法從嚴處理；要積極推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，對大中型賓館飯店、較大規(guī)模的企業(yè)食堂、學(xué)校食堂和肉松、燠雞等生產(chǎn)企業(yè)開展食品衛(wèi)生量化分級管理工作，并向社會公示。
四、進一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的自身管理。各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要嚴格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)，加強自身管理，加大硬件設(shè)施的投入，尤其是加工場所以及衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的投入，建立、健全食品衛(wèi)生管理制度和預(yù)防食物中毒責(zé)任制，配備專兼職食品衛(wèi)生管理人員并經(jīng)常性開展自查。企業(yè)食堂對外承包時，必須簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任協(xié)議，避免一包了之；企業(yè)在外訂購盒飯時必須憑盒飯經(jīng)銷單位外送資質(zhì)證明方可訂購。
五、加強法制教育和輿論宣傳工作。各鎮(zhèn)、各部門要充分利用櫥窗、板報、廣播等形式，廣泛開展法律法規(guī)和預(yù)防食物中毒知識的宣傳，報刊、電視等新聞媒體要加強普法宣傳和輿論監(jiān)督，促進全社會法制意識和食品衛(wèi)生安全意識的提高，形成共同關(guān)注、齊心協(xié)力做好食品衛(wèi)生工作的良好氛圍。
