9月25日，據日媒消息，日本酒生產廠家日本盛將從10月2日開始通過便利店等出售熱酒，即在便利店出售便當、關東煮等區域銷售加熱塑料瓶裝日本酒。
通常日本酒不能持續加熱，持續加熱可能帶來色澤和口味的變化。但本次開發的新產品一直能保持初加熱時的芳香。日本盛經過6年時間開發了一種酵母，該酵母能抑制劣化氣味的產生。
目前，日本酒的銷售量已跌至 1975年高峰時期的三分之一左右的水平。把熱酒當商品銷售，在日本一直被認為不可能，日本盛期望通過該新商品的銷售將日本酒的銷售量達到新的高度。
本文由食品伙伴網信息服務部日韓信息組編譯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系qxn@foodmate.net。日韓信息組致力于監控分析日本、韓國食品安全標準法規和信息動態，為食品企業提供支持服務。
日期：2017-09-27
通常日本酒不能持續加熱，持續加熱可能帶來色澤和口味的變化。但本次開發的新產品一直能保持初加熱時的芳香。日本盛經過6年時間開發了一種酵母，該酵母能抑制劣化氣味的產生。
目前，日本酒的銷售量已跌至 1975年高峰時期的三分之一左右的水平。把熱酒當商品銷售，在日本一直被認為不可能，日本盛期望通過該新商品的銷售將日本酒的銷售量達到新的高度。
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