據臺灣“中央社”消息，臺消基會14日質疑衛福部食藥署偏袒商家，讓天然釀造或速成醬油分不清。臺食藥署澄清，是因為市面上已沒有速成醬油，所以有人提議取消這種分類規定，若要法規完整，也可保留。
臺消基會質疑，食藥署7月才預告的包裝醬油標示相關草案將醬油分4種，就傳出業者提議取消1種，恐讓天然釀造醬油與含人工工藝的速成醬油混淆，呼吁食藥署別向商家傾斜。
臺食藥署今年7月預《包裝醬油之品名及標示規定》草案，規定醬油依成份與制造方式，分為釀造、速成、水解，以及最后一類的混合或調合，共4類。
臺衛福部食藥署副組長許朝凱接受媒體訪問時澄清，草案預告之后，有進行過座談會，會中觸及取消速成醬油的議題，是因為世界上都已經沒有這種醬油。
他并說，醬油分釀造、水解、混合或調合這 3種是清楚的；若要讓法規完整，保留速成是可以再做討論。
他進一步說明，臺灣只有釀造跟水解，沒有人再把這兩類加起來再做發酵，多一個發酵過程，會增加成本，也可以保留速成醬油這一類，但不具實質上的意義；現在相關草案都在草擬階段，可以再討論。
日期：2016-12-14
臺消基會質疑，食藥署7月才預告的包裝醬油標示相關草案將醬油分4種，就傳出業者提議取消1種，恐讓天然釀造醬油與含人工工藝的速成醬油混淆，呼吁食藥署別向商家傾斜。
臺食藥署今年7月預《包裝醬油之品名及標示規定》草案，規定醬油依成份與制造方式，分為釀造、速成、水解，以及最后一類的混合或調合，共4類。
臺衛福部食藥署副組長許朝凱接受媒體訪問時澄清，草案預告之后，有進行過座談會，會中觸及取消速成醬油的議題，是因為世界上都已經沒有這種醬油。
他并說，醬油分釀造、水解、混合或調合這 3種是清楚的；若要讓法規完整，保留速成是可以再做討論。
他進一步說明，臺灣只有釀造跟水解，沒有人再把這兩類加起來再做發酵，多一個發酵過程，會增加成本，也可以保留速成醬油這一類，但不具實質上的意義；現在相關草案都在草擬階段，可以再討論。
日期：2016-12-14
