【僑報編譯楓漁8月13日報道】美國國家健康研究所發布的一份最新研究顯示，科學家們發現低脂飲食和低碳水化合物飲食都能讓人體脂肪減少，但前者會讓人們的體重比后者多減去68%。
據合眾社報道，由于低脂飲食可以讓人們的體重減去更多，因而科學家們認為低脂飲食和低碳水化合物飲食都有助于人們的健康和減少人體脂肪，因而最佳的飲食選擇就是一個人可以長久地堅持某種健康的飲食方式。
美國國家糖尿病、消耗系統和腎臟疾病研究所的研究員Kevin Hall博士表示，與低脂飲食相比，低碳水化合物飲食在降低胰島素的分泌、提高脂肪燃燒方面尤其有效，從而讓人體脂肪顯著減少。但令人感到有趣的是，參加實驗的被試若食用低脂飲食，其體內脂肪則消除得更多。
科學家們在代謝病房對19位肥胖的成年男士和女士進行了為期兩周的觀察實驗，這些被試先吃了5天作為基線標準的飲食，然后這19人被隨機分為以低脂飲食為主的被試組和以低碳水化合物飲食為主的被試組，同時進行了6天的觀察，隨后在讓這19位被試吃了5天的基線標準飲食。
那些以低碳水化合物飲食為主的被試們的脂肪氧化物增加了，但每天減少的脂肪約為53克。那些以低脂飲食為主的被試的脂肪氧化物沒有增加，但每天減少的脂肪約為89克。
因而對于一個想減肥的人來說，最需要考慮的是那種飲食更為適合自己，并且自己可以長時間的堅持該種飲食方式。
低碳水化合物飲食 （Low-carbohydrate diets或簡化為Low-carb diets）是一系列通常用于控制體重或用于治療糖尿病的限制碳水化合物攝入量的飲食方案。限制含可消化類碳水化合物高的食品（例如，面包、面條）或用含蛋白和脂類百分比高的食品（例如，肉類、禽類、貝類、蛋類、奶酪、堅果、植物籽實類、或花生）以及其他低碳水化合物的食品（如，大多數拌色拉的蔬菜）進行代替。低碳水化合物飲食也允許食用其他類蔬菜和水果（特別是漿果類）。不同的低碳水化合物飲食方案允許食用的碳水化合物的量不同。
甘油三酯、膽固醇比例較少的食物被稱之為低脂飲食。低脂飲食常用于減肥，但要記住，減肥需要堅持數月，一直堅持到獲得理想體重。然后再計算一下熱量，考慮是否在減肥飲食中加一點脂肪。如果在減肥時搭配飯后飲用即可。
日期：2015-08-14
