夏季是蚊、蠅、蟑螂、老鼠等病媒生物繁殖和活動的高峰期，為有效降低病媒生物密度，防范化解食品安全風險隱患，南昌市市場監管局發布食品生產經營領域夏季病媒生物防制工作提示，請廣大食品生產經營主體查收！
做好場所的封閉阻隔措施
墻壁、地板無縫隙，天花板修葺完整。所有管道（供水、排水、供熱、燃氣、空調等）與外界或天花板連接處應封閉，所有管、線穿越而產生的孔洞，選用水泥、不銹鋼隔板、鋼絲封堵材料、防火泥等封堵，孔洞填充牢固，無縫隙。使用水封式地漏。所有線槽、配電箱（柜）封閉良好。人員、貨物進出通道應設有防鼠板，門的縫隙應小于6mm。
做好設施設備的使用和維護
滅蠅燈使用要求。食品處理區、就餐區宜安裝粘捕式滅蠅燈，使用電擊式滅蠅燈的，滅蠅燈不得懸掛在食品加工制作或貯存區域的上方，防止電擊后的蟲害碎屑污染食品。應根據場所布局、面積及滅蠅燈使用技術要求，確定滅蠅燈的安裝位置和數量。
鼠類誘捕設施使用要求。生產經營場所應使用粘鼠板、捕鼠籠、機械式捕鼠器等裝置，不得使用殺鼠劑。場所外可使用抗干預型鼠餌站，鼠餌站和鼠餌必須固定安裝。
相關設施要求。排水管道出水口安裝的篦子宜使用金屬材料制成，篦子縫隙間距或網眼應小于10mm。與外界直接相通的通風口、換氣窗外，應加裝不小于16目的防蟲篩網。用防蠅膠簾的，防蠅膠簾應覆蓋整個門框，底部離地距離小于2cm，相鄰膠簾條的重疊部分不少于2cm。
風幕機使用要求。風幕應完整覆蓋出入通道，庫房應設有通風、防潮及防止病媒生物侵入的裝置。庫房內應設置足夠數量的存放架，其結構及位置能使貯存的食品和物品離墻離地，距離地面在10cm以上，距離墻壁宜在10cm以上。
遵守防制過程要求
收取貨物時，應檢查運輸工具和貨物包裝是否有病媒生物活動跡象（如鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，蟑尸、蟑糞、卵鞘等蟑跡），防止病媒生物入侵。定期檢查食品庫房或食品貯存區域、固定設施設備背面及其他陰暗、潮濕區域是否存在病媒生物活動跡象。發現病媒生物，應盡快將其殺滅，并查找和消除其來源途徑。防制過程中應采取有效措施，防止食品、食品接觸面及包裝材料等受到污染。
做好廢棄物管理
單位內環境設有專人全天保潔，垃圾日產日清。食品處理區內可能產生廢棄物的區域，應設置廢棄物存放容器。容器應配有蓋子，廢棄物不得溢出存放容器，防止病媒生物侵入、不良氣味或污水溢出。餐廚廢棄物的存放容器應及時清潔，必要時進行消毒。
稿源 | 食品藥品安全協調科
日期：2025-06-03
做好場所的封閉阻隔措施
墻壁、地板無縫隙，天花板修葺完整。所有管道（供水、排水、供熱、燃氣、空調等）與外界或天花板連接處應封閉，所有管、線穿越而產生的孔洞，選用水泥、不銹鋼隔板、鋼絲封堵材料、防火泥等封堵，孔洞填充牢固，無縫隙。使用水封式地漏。所有線槽、配電箱（柜）封閉良好。人員、貨物進出通道應設有防鼠板，門的縫隙應小于6mm。
做好設施設備的使用和維護
滅蠅燈使用要求。食品處理區、就餐區宜安裝粘捕式滅蠅燈，使用電擊式滅蠅燈的，滅蠅燈不得懸掛在食品加工制作或貯存區域的上方，防止電擊后的蟲害碎屑污染食品。應根據場所布局、面積及滅蠅燈使用技術要求，確定滅蠅燈的安裝位置和數量。
鼠類誘捕設施使用要求。生產經營場所應使用粘鼠板、捕鼠籠、機械式捕鼠器等裝置，不得使用殺鼠劑。場所外可使用抗干預型鼠餌站，鼠餌站和鼠餌必須固定安裝。
相關設施要求。排水管道出水口安裝的篦子宜使用金屬材料制成，篦子縫隙間距或網眼應小于10mm。與外界直接相通的通風口、換氣窗外，應加裝不小于16目的防蟲篩網。用防蠅膠簾的，防蠅膠簾應覆蓋整個門框，底部離地距離小于2cm，相鄰膠簾條的重疊部分不少于2cm。
風幕機使用要求。風幕應完整覆蓋出入通道，庫房應設有通風、防潮及防止病媒生物侵入的裝置。庫房內應設置足夠數量的存放架，其結構及位置能使貯存的食品和物品離墻離地，距離地面在10cm以上，距離墻壁宜在10cm以上。
遵守防制過程要求
收取貨物時，應檢查運輸工具和貨物包裝是否有病媒生物活動跡象（如鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，蟑尸、蟑糞、卵鞘等蟑跡），防止病媒生物入侵。定期檢查食品庫房或食品貯存區域、固定設施設備背面及其他陰暗、潮濕區域是否存在病媒生物活動跡象。發現病媒生物，應盡快將其殺滅，并查找和消除其來源途徑。防制過程中應采取有效措施，防止食品、食品接觸面及包裝材料等受到污染。
做好廢棄物管理
單位內環境設有專人全天保潔，垃圾日產日清。食品處理區內可能產生廢棄物的區域，應設置廢棄物存放容器。容器應配有蓋子，廢棄物不得溢出存放容器，防止病媒生物侵入、不良氣味或污水溢出。餐廚廢棄物的存放容器應及時清潔，必要時進行消毒。
稿源 | 食品藥品安全協調科
日期：2025-06-03
