2025年端午、中高考臨近，氣溫回升，天氣逐漸濕熱。高溫高濕環境會顯著增加食品腐敗、微生物滋生和毒素產生的風險，對食品安全造成多方面威脅。為有效預防食品安全事故發生，保障公眾飲食安全，特溫馨提示如下：
特別提醒中高考考生及家長
在考前及考試期間盡量不改變飲食習慣，不吃生冷食品、街邊攤販食品、隔夜剩菜，不要大量飲用冷飲，不飲用生水。必須外出就餐時要選擇環境整潔、證照齊全的餐飲服務單位就餐，慎重選擇鹵菜涼拼、四季豆、野生菌、生食海產品等風險較高的食品。
考試期間如有身體不適、食物中毒等意外情況，及時向老師或在場工作人員報告，市場監管等各部門在中高考期間已制定工作機制，安排專人駐點負責，為廣大考生保駕護航。
餐飲服務單位
嚴控食材安全與儲存。須確保食材來源可溯，選擇資質齊全的供應商，肉類必須附檢疫證明。食材生熟分開存放，冷藏、冷凍設備定期校準溫度，豆制品、涼菜等高風險食品當日采購、當天使用；米面糧油需離地離墻存放，加裝防潮墊，定期檢查霉變情況，杜絕黃曲霉毒素污染。
規范加工流程與衛生管理。加工環節嚴格執行生熟分離，涼菜專間注意溫度控制并每日消毒。熟食烹制后盡快食用或快速冷卻保存，解凍食品禁止室溫操作。員工每日晨檢健康狀態，手部有傷口者不得接觸即食食品，一旦出現腹瀉、嘔吐等癥狀應主動報告并暫停從事接觸直接入口食品的工作，避免進入廚房、加工制作食物。從業人員要注意個人衛生，在加工食物之前和上廁所后立即規范洗手，制作食物和配餐過程中要規范佩戴口罩、手套，避免裸手接觸直接入口食品。環境每天消毒一次，垃圾桶加蓋并及時清理。
粽子消費提示
謹慎挑選：消費者應選擇證照齊全、信譽良好的商超、農貿市場等，仔細查看產品包裝上的生產日期、保質期、配料表及生產許可證編號等，不購買無標簽或標簽信息不全的“三無”產品。購買散裝食品時，注意觀察食品的色澤、氣味和狀態，確保無霉變、異味或變質跡象。
警惕陷阱：消費者應根據實際需求選購，踐行綠色消費理念，選擇符合《限制商品過度包裝要求—食品和化妝品》（GB 23350-2021）標準的產品，避免為過度包裝支付額外費用，讓節日消費回歸理性與本真。
謹慎網購：謹慎參與“社交拼團”“網紅粽子”等購物模式，消費者應在正規線上平臺購買支付，避免私下轉賬交易，不點擊不明鏈接，不掃描來源可疑的二維碼，網購時勾選“隱私保護”選項，防止個人信息泄露。
消費者購買食品或外出就餐時留存小票或電子支付記錄，網購食品注意保留完整包裝及物流信息。消費者在消費過程中如發現食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12315。一旦發生嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并保存好就餐發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據，及時向當地市場監管部門報告。
在此特別提醒各食品生產經營主體，要嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，不采購來源不明的原料，加工制作粽子等食品不得使用非食用物質，規范食品生產經營行為，確保食品質量安全。
日期：2025-05-29
特別提醒中高考考生及家長
在考前及考試期間盡量不改變飲食習慣，不吃生冷食品、街邊攤販食品、隔夜剩菜，不要大量飲用冷飲，不飲用生水。必須外出就餐時要選擇環境整潔、證照齊全的餐飲服務單位就餐，慎重選擇鹵菜涼拼、四季豆、野生菌、生食海產品等風險較高的食品。
考試期間如有身體不適、食物中毒等意外情況，及時向老師或在場工作人員報告，市場監管等各部門在中高考期間已制定工作機制，安排專人駐點負責，為廣大考生保駕護航。
餐飲服務單位
嚴控食材安全與儲存。須確保食材來源可溯，選擇資質齊全的供應商，肉類必須附檢疫證明。食材生熟分開存放，冷藏、冷凍設備定期校準溫度，豆制品、涼菜等高風險食品當日采購、當天使用；米面糧油需離地離墻存放，加裝防潮墊，定期檢查霉變情況，杜絕黃曲霉毒素污染。
規范加工流程與衛生管理。加工環節嚴格執行生熟分離，涼菜專間注意溫度控制并每日消毒。熟食烹制后盡快食用或快速冷卻保存，解凍食品禁止室溫操作。員工每日晨檢健康狀態，手部有傷口者不得接觸即食食品，一旦出現腹瀉、嘔吐等癥狀應主動報告并暫停從事接觸直接入口食品的工作，避免進入廚房、加工制作食物。從業人員要注意個人衛生，在加工食物之前和上廁所后立即規范洗手，制作食物和配餐過程中要規范佩戴口罩、手套，避免裸手接觸直接入口食品。環境每天消毒一次，垃圾桶加蓋并及時清理。
粽子消費提示
謹慎挑選：消費者應選擇證照齊全、信譽良好的商超、農貿市場等，仔細查看產品包裝上的生產日期、保質期、配料表及生產許可證編號等，不購買無標簽或標簽信息不全的“三無”產品。購買散裝食品時，注意觀察食品的色澤、氣味和狀態，確保無霉變、異味或變質跡象。
警惕陷阱：消費者應根據實際需求選購，踐行綠色消費理念，選擇符合《限制商品過度包裝要求—食品和化妝品》（GB 23350-2021）標準的產品，避免為過度包裝支付額外費用，讓節日消費回歸理性與本真。
謹慎網購：謹慎參與“社交拼團”“網紅粽子”等購物模式，消費者應在正規線上平臺購買支付，避免私下轉賬交易，不點擊不明鏈接，不掃描來源可疑的二維碼，網購時勾選“隱私保護”選項，防止個人信息泄露。
消費者購買食品或外出就餐時留存小票或電子支付記錄，網購食品注意保留完整包裝及物流信息。消費者在消費過程中如發現食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12315。一旦發生嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并保存好就餐發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據，及時向當地市場監管部門報告。
在此特別提醒各食品生產經營主體，要嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，不采購來源不明的原料，加工制作粽子等食品不得使用非食用物質，規范食品生產經營行為，確保食品質量安全。
日期：2025-05-29
