元旦、春節即將來臨，節日期間探親訪友、休假旅游人流量大，“團年飯”、婚嫁喜宴集體聚餐集中，極易發生食物中毒事故，為確保廣大消費者飲食安全，度過歡樂、祥和、平安的雙節，湖北省食品藥品監督管理局提醒廣大消費者注意雙節期間餐飲消費安全。
一是場所選擇需正規。外出就餐要選擇有《餐飲服務許可證》的正規餐飲單位。推薦到食品安全信譽度B級以上或監督公示為“笑臉”的餐飲單位就餐，不要在無證或衛生條件差的小餐館、路邊店、流動攤點用餐。訂購家庭宴席時最好親自到餐館酒店預定，對餐館酒店的證照情況、衛生條件、餐飲具清洗消毒及信譽等級作一個直觀的了解，選擇證照齊全、安全衛生的場所就餐。
二是菜肴選擇要合理。菜肴選擇注意葷素搭配，營養合理。食品原料應以當季新鮮食材為主，慎重選擇顏色鮮艷的鹵菜、涼菜、生食海產品、四季豆、土豆、野生菌、河豚魚等高風險食品，用餐時注意辨別食物顏色、味道是否異常，不吃感官異常的食物。
三是消費習慣需養成。樹立科學消費、文明消費理念，養成良好的個人衛生習慣，餐前洗手，降低“病從口入”的風險；使用經過集中消毒的餐飲具，提倡用公筷、公勺分餐，減少交叉污染的風險。節假日飲食注意節制，不暴飲暴食，應多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。
四是集體聚餐要衛生。節日期間自辦宴席的家庭，應選擇經食品安全監管部門培訓、備案的廚師承辦，選擇與加工品種、數量相適應的清潔場地，采購來源清楚、質量合格的食品，食物加工要燒熟煮透，并在冷藏條件下儲存容易變質的食品原料和熟食。
五是網上訂餐需謹慎。消費者網購食品或半成品時，要注意查看賣家的食品安全相關證照及產品生產日期、保質期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質量，及時加工、食用，勿長時間存放。盡量不網購涼菜、生食品種（如生魚片、預拌色拉等）、冷加工糕點（如含奶油糕點、提拉米蘇蛋糕）等高風險食品。
六是消費維權要牢記。消費者發現餐飲食品安全問題，應保存好問題食品原狀及消費票據等有關憑證，及時向當地食品藥品監管部門投訴，食品藥品監督投訴舉報電話：12331。發生疑似食物中毒時，要及時就診，保存好相關證據，以便有關部門調查取證。
日期：2014-12-30
