2025年春節臨近，為守護春節期間食品安全，確保群眾過上一個安全、歡樂、祥和的春節，1月8日，莫高鎮、月牙泉鎮市場監督管理管理所聯合召開大中型酒店、餐飲服務單位培訓約談會。轄區承辦婚宴、年夜飯等集體聚餐的30余家餐飲單位負責人和食品安全員參加會議。
會議要求各餐飲服務單位要切實提高政治站位，嚴格落實食品安全主體責任，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，認真開展自查，筑牢食品安全防線；結合自身接待能力承接宴席，規范操作，真正把“年夜飯”辦成“團圓飯”、“平安飯”；要加強應急管理，完善應急預案，增強食品安全意識、責任意識和風險意識。
會上，還對酒店進一步推行“陽光菜單”、食品安全責任險等工作安排部署，圍繞食品經營許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環境衛生、原料控制、加工制作過程、設施設備維護、餐具清洗消毒等九個方面的重點內容對各餐飲經營單位進行食品安全培訓，要求必須做到明碼標價、明廚亮灶，推行文明用餐等規定，提升餐飲服務質量，守法、誠信、文明經營，確保人民群眾食品安全。與會餐飲經營單位主要負責人簽訂了2025年春節期間承辦集體聚餐、“年夜飯”食品安全承諾書和《餐飲服務價格行為承諾書》。
下一步， 莫高鎮、月牙泉鎮市場監管所將加大節前的檢查和巡查力度，特別是對重點食品經營單位開展節日期間專項檢查，嚴厲查處違法行為，全力規范節日市場秩序，堅決守住“舌尖上的安全”。
日期：2025-01-09
會議要求各餐飲服務單位要切實提高政治站位，嚴格落實食品安全主體責任，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，認真開展自查，筑牢食品安全防線；結合自身接待能力承接宴席，規范操作，真正把“年夜飯”辦成“團圓飯”、“平安飯”；要加強應急管理，完善應急預案，增強食品安全意識、責任意識和風險意識。
會上，還對酒店進一步推行“陽光菜單”、食品安全責任險等工作安排部署，圍繞食品經營許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環境衛生、原料控制、加工制作過程、設施設備維護、餐具清洗消毒等九個方面的重點內容對各餐飲經營單位進行食品安全培訓，要求必須做到明碼標價、明廚亮灶，推行文明用餐等規定，提升餐飲服務質量，守法、誠信、文明經營，確保人民群眾食品安全。與會餐飲經營單位主要負責人簽訂了2025年春節期間承辦集體聚餐、“年夜飯”食品安全承諾書和《餐飲服務價格行為承諾書》。
下一步， 莫高鎮、月牙泉鎮市場監管所將加大節前的檢查和巡查力度，特別是對重點食品經營單位開展節日期間專項檢查，嚴厲查處違法行為，全力規范節日市場秩序，堅決守住“舌尖上的安全”。
日期：2025-01-09
