2024“中國食品工業協會科學技術獎”申報項目及人員，經中國食品工業協會科學技術獎專家委員會評審、中國食品工業協會獎勵工作委員會審議，現予公示（時間：2024年10月31日—11月30日）。
公示期內，任何單位或個人可對公示項目及人員提出書面異議。異議材料請注明真實姓名和聯系方式。提出異議的單位與人員應對所提異議的真實性和可靠性負責。對匿名或無具體事實根據的異議，以及涉及自身利益的不正當要求，不予受理。
聯系人：中國食品工業協會科技質量部 陳禹
電話及傳真：010—63260166
E—mail:cnfiakjb@163.com
附件： 2024“中國食品工業協會科學技術獎”擬獎勵項目及人員名單.pdf
中國食品工業協會
2024年10月31日
關于2024“中國食品工業協會科學技術獎”擬獎勵項目及人員的公示.pdf
附件：
2024“中國食品工業協會科學技術獎”
擬獎勵項目和個人名單
一 、擬獎勵項目名單
科技進步獎
?。ㄒ唬?、 一等獎（14項）
1、項目名稱：西式發酵肉關鍵調控技術與應用
項目完成單位：得利斯集團有限公司、中國肉類食品綜合研 究中心
主要完成人：王守偉、鄭思敏、張欣、趙燕、李家鵬、楊君 娜、劉東敏、陳曦、李敏、曲超
2、項目名稱：高品質植物拉絲蛋白制造關鍵技術與產業化 應用
項目完成單位：江南大學、浙江遠江生物科技有限公司、嘉 興未來食品研究院
主要完成人：劉瀟、陳堅、郭騰輝、堵國成、李江華、周國 強、周景文、張明煥
3、項目名稱：醬香型白酒酵母菌資源高質挖掘、功能解析 及應用研究
項目完成單位：貴州茅臺酒股份有限公司
主要完成人：陳良強、韓瑩、盧建軍、曾祥煉、蒲秀鑫、秦 興、鄭慧珍、王國崢、曹青青、杜海、楊帆、涂華彬
4、項目名稱：特種食品制造關鍵技術研究及數字化加工與 應用
項目完成單位：中糧營養健康研究院有限公司、中糧面業（秦 皇島）鵬泰有限公司、鶴壁惠之達食品有限公司、浙江舟富 食品有限公司
主要完成人：張連慧、強婉麗、李慧、姜麗華、王宇棟、俞 明富、應欣、高嘉星、杜昱蒙、陳增生、楊學昊、陳文波、 王滿意、楊海鶯、鄭遠東
5、項目名稱：常溫UHT 純牛奶中活性乳鐵蛋白保留技術突 破及產業化示范項目
項目完成單位：內蒙古伊利實業集團股份有限公司
主要完成人：巴根納、樊啟程、賀保平、孫超、高瑞雄、高 文俊、王彥平、李云峰、金磊、曲珍玉、廉雪花、韓高強、 袁凱、張凱帥
6、項目名稱：風味導向提升濃香型白酒品質的關鍵調控技 術與應用
項目完成單位：宜賓五糧液股份有限公司
主要完成人：鄭佳、趙東、彭志云、蘇建、盧彥坪、張曉蓮、 張建敏、劉多濤
7、項目名稱：富含褪黑素牛奶的開發及其功效研究 項目完成單位：北京三元食品股份有限公司
主要完成人：陳歷俊、趙軍英、喬為倉、林莉、劉斌、張明 輝、劉彥品、劉繼超、劉茜、王亞玲、劉妍、王建宇
8、項目名稱：海藻多酚提升肉制品品質及安全性技術研究 與應用
項目完成單位：臨沂金鑼文瑞食品有限公司、青島科技大學、 臨沂艾德森生物科技股份有限公司、臨沂山松生物制品有限 公司
主要完成人：解萬翠、董秀芳、倪來學、宋琳、王偉、張立 峰、楊錫洪、吳昊、姚現琦、王東東
9、項目名稱：南方易腐漿果全產業鏈關鍵技術創新與應用 項目完成單位：浙江藥科職業大學、寧波市圓藍食品科技有 限公司、寧波天宮莊園果汁果酒有限公司、寧波市鄞州天工 農業開發服務中心
主要完成人：陳祖滿、胡君煥、張境、朱菲、湯海青、劉亮、 鐘雪珍、許明君、馮春麗
10、項目名稱：清香型白酒陳香風味表征及其產生機制研究 與應用
項目完成單位：勁牌有限公司
主要完成人：楊強、孫細珍、熊亞青、倪興婷、陳彥和、李 強、樂細選、管瑩、解倩倩、張帆、許銀、林薛、吳鑫、童 國強、陳凱
11、項目名稱：我國食品添加劑質量保障技術研究與應用
項目完成單位：上海市質量監督檢驗技術研究院、國家食品 安全風險評估中心、湖州市菱湖新望化學有限公司、南昌海 關技術中心、江西省疾病預防控制中心
主要完成人：彭亞鋒、鄭江歌、王華麗、郭平、張儉波、沈 云飛、徐紅斌、王杉、翁史昱、張霽月
12、項目名稱：木薯食用化關鍵技術研發與應用
項目完成單位：浙江大學、中國熱帶農業科學院熱帶作物品 種資源研究所、廣西壯族自治區農業科學院、廣西農墾明陽 生化有限公司、古茗科技集團有限公司
主要完成人：陸柏益、張振文、徐明浩、嚴華兵、林立銘、 陳明育、李開綿、季圣陽、徐仕祥、徐濤、林麗麗、鐘永恒、 趙茜、陳江楓、馮琳
13、項目名稱：有效分子量海參多糖提取及功能產品開發
項目完成單位：威海職業學院、好當家集團有限公司、煙臺 大學
主要完成人：魏曉華、于玲玲、孫永軍、孫立芹、梁晉鄂、 唐驥、鞠文明、王璐寧、孫甜甜、孫蕾蕾、楊英群
14、項目名稱：特色農林資源多酚類化合物制備及產業化應 用
項目完成單位：浙江科技大學、湖北工業大學、浙江天草生 物科技股份有限公司、浙江圣氏生物科技有限公司、浙江惠
松制藥有限公司、湖北三華生態農業科技發展有限公司
主要完成人：吳元鋒、周一峰、鄭致遠、章興、程勇、陳小 強、潘虹、梁喜麗、周樂、張堯、孫娟、劉輪輝、邱訓葉、 程君華、吳正奇
?。ǘ?、二等獎（28項）
1、項目名稱：水產品陸海聯動凍藏冷鏈物流貯運關鍵技術 及裝備研發
項目完成單位：上海海洋大學、上海寶豐機械制造股份有限 公司、珠海萬緯物流發展有限公司、四方科技集團股份有限 公司、美川食品科技（上海）有限公司、江蘇康城食品有限公司
主要完成人：謝晶、范敏浩、韓新榮、劉大勇、楊曉燕、楊 大章、邱偉強、閻俊、陳岳明、梅俊、丁兆陽、李大鵬
2、項目名稱：三效煙熏液開發制備及其在熏豬排中的應用 效果研究
項目完成單位：河南雙匯投資發展股份有限公司、河南農業 大學
主要完成人：馬相杰、孟少華、黃現青、喬明武、單吉祥、 劉貫勇、田文廣、武丹、宋蓮軍、馬燕、海丹、王田林、李 天歌、張蓓、王飛
3、項目名稱：食品質量安全風險體系化防控關鍵技術研究 及應用
項目完成單位：中國標準化研究院、中國農業大學、中國食 品發酵工業研究院有限公司
主要完成人：李強、戴岳、劉鵬、年益瑩、王軍、關彥明、 張宏蕊、段敏
4、項目名稱：產蛋白酶大曲高溫放線菌功能挖掘及其在白 酒大曲中的應用
項目完成單位：山東扳倒井股份有限公司、中國食品發酵工
業研究院有限公司、山東好客酒業有限公司
主要完成人：許玲、于學健、姜明慧、白飛榮、姚粟、董喬 娟、白秀彬、孫澤青、王洋、石魯博、李輝、夏曉波、翟磊、 孫思佳、趙紀文
5、項目名稱：基于精準營養的免疫調節功能食品創制與產 業化應用
項目完成單位：中國食品發酵工業研究院有限公司、杭州佰 倍優生物科技有限公司、中國農業大學、深圳保時健生物工 程有限公司、晉城大醫院、北京市營養源研究所有限公司
主要完成人：段盛林、余鈞、車會蓮、肖國勛、張璐、張思 璐、苑鵬、柳嘉、姬麗剛、王萌、王默涵、金偉、樂詩義、 劉國玉、范羅嫡、劉金洋、李菁菁、劉芳竹
6、項目名稱：健康預制調理食品加工關鍵技術與裝備創新 及應用
項目完成單位：福建省亞明食品有限公司
主要完成人：吳其明、吳加明、吳仲凱、黃燕梅、吳維鎮
7、項目名稱：綿柔型白酒創新工藝研究與應用 項目完成單位：江蘇洋河酒廠股份有限公司
主要完成人：張聯東、周新虎、陳翔、葛向陽、張龍云、郭
風雪、孔小勇、張聰芝
8、項目名稱：辣椒加工專用品種選育及加工技術與裝備創 新
項目完成單位：中國農業大學、新疆天椒紅安種業科技股份 有限公司、重慶市農業科學院、新疆農業科學院農產品貯藏 加工研究所、四川潔能干燥設備有限責任公司
主要完成人：趙靚、廖小軍、張新貴、李怡斐、馬燕、何光 贊、楊東、宋文勝、勞菲、黃任中、曾沂輝、彭思嘉、許銘 強、趙永軍、王俊偉
9、項目名稱：生態釀酒環境質量評價技術開發及應用 項目完成單位：舍得酒業股份有限公司
主要完成人：蒲吉洲、鄒永芳、文靜、饒家權、龍遠兵、杜 德軍、郭輝祥、廖麗、楊澤明、李佳鑫、楊岱霖、嚴浩
10、項目名稱：棗健康休閑食品制備關鍵技術研究及產業化 項目完成單位：鄭州輕工業大學、河南省國德科果蔬研究院 有限公司、鄭州食品工程職業學院
主要完成人：石訓、縱偉、石勇、王小媛、冀曉龍、孫曉瑞、 王靜、蔡文雅、張攀攀、段小果、焦瑞婷、裴彤彤、黃亞茹、 王維靜、王青霞
11、項目名稱：一種藜麥酒的研發
項目完成單位：山西杏花村汾酒廠股份有限公司
主要完成人：韓英、郭黎媛、孔曉妍、安利娟、劉榮、王書 琪、任立珍、邢墨玉、靳吉寅
12、項目名稱：釀造機理解析及工藝創新在紅星二鍋頭酒智 能化釀造中的應用
項目完成單位：北京紅星股份有限公司
主要完成人：張坤、王小偉、楊奕、彭興永、王德斌、李晶 晶、湛凱月、郝俊偉、劉天成、李洪媛、劉小改、郜申紅、 許艷俊、郭富、柳聯宇
13、項目名稱：食品中化學危害物精準識別與快速檢測技術 創新與應用
項目完成單位：山東農業大學、山東龍大美食股份有限公司、 萊陽市龍旺莊畜牧獸醫站、煙臺市丫豆豆食品有限公司
主要完成人：徐志祥、鄭振佳、孫燕華、宮俊杰、張瑞、劉 婧、孫玉奉、宮嘉蔚、徐龍華、王汐沫、趙煜煒、李玲玉、 姜文杰、郝建亮、修建明
14、項目名稱：天然著色劑產品標準研制和應用研究
項目完成單位：上海市質量監督檢驗技術研究院、湖南省產 商品質量檢驗研究院、江西省疾病預防控制中心
主要完成人：翁史昱、劉丁、陳文庭、楊晉青、楊滔、徐文 泱、王杉、邢朝宏、鄭國建
15、項目名稱：西鳳酒原產地地質地理環境特征研究 項目完成單位：陜西西鳳酒股份有限公司、西北大學
主要完成人：馮雅芳、宋進喜、金成勇、李琦、劉麗麗、董 飄然、張永利、陳鑫、朱瑞雪、向偉、張星、姚毓菲、閆雪 嫚、唐斌
16、項目名稱：黃河流域鹽地堿蓬功能性發酵制品關鍵技術 研究及應用
項目完成單位：山東科技職業學院、浙江科技大學、山東勝 偉鹽堿地科技有限公司、山東聚鴻生物科技研究院有限公司、 濰坊中創生物科技有限公司
主要完成人：徐晶、趙學群、王勝、毛建衛、沙如意、王珍 珍、江杰、馮麗、劉樹超
17、項目名稱：燕麥高纖功能食品關鍵技術研究與示范
項目完成單位：桂林西麥食品股份有限公司、江蘇西麥食品 有限責任公司
主要完成人：李璐、孟祥勝、廖麗麗、胡新中、董銳、秦玉 蘭、張東波、張道磊、梁曉霞、李小平、羅寶劍
18、項目名稱：釀造副產物綠色制造生物發酵飼料關鍵技術 創新集成及產業化應用
項目完成單位：路德環境科技股份有限公司、湖北工業大學、 湖北省食品工業協會
主要完成人：季光明、徐健、譚衛東、張瑞景、程潤喜、劉 菁、胡芳、劉建忠、李興文、蔡鳳嬌、鄭應家、李佳薇
19、項目名稱：新型后生元分段固態發酵關鍵技術突破及產 業化應用
項目完成單位：天津創源生物技術有限公司、天津科技大學、 西華大學、天津醫科大學總醫院、天津現代職業技術學院 主要完成人：梁武、王海寬、張慶、王立暉、韓雪梅、趙經 文、唐潔、付田民、林洪斌、靳慧慧、范兆軍、劉晴晴、孫 韻琪、安娜、沈發迪
20、項目名稱：海洋糖類資源綠色高值化利用與新產品創制 項目完成單位：中國科學院過程工程研究所、中科榮信（蘇 州）生物科技有限公司、河北康貝爾食品有限公司
主要完成人：杜昱光、王倬、李建軍、馮翠、居爾毅、焦思
明、任立世、未金花、孫明、崔剛、馬立凱、程功、張琛、 張毓宸、王語婧
21、項目名稱：水產品質量安全提升與副產物高效利用關鍵 技術創制與應用
項目完成單位：杭州海關絲類檢測中心、中國海洋大學、浙 江大學、煙臺中寵食品股份有限公司、杭州蕭山天福生物科 技有限公司
主要完成人：曹愛玲、李鈺金、蔡路昀、張建國、張建人、 欒倩、徐冉、管維良、田方、劉全勝、李賓、金鋒、臧運芳、 張望橋、秦榮基
22、項目名稱：薯類淀粉作為藥劑片輔料的研發及應用
項目完成單位：河北瑞熠天淀粉制造有限公司、中國農業大 學、蘭默（河北）工業設計有限公司、河北軟件職業技術學 院、易縣農業農村局
主要完成人：苑文玉、沈群、王偉娟、王超、趙卿宇、董千、 張彬、郝越鑫、李小穎
23、項目名稱：植物多糖功效驗證與提取關鍵技術及裝備的 開發與應用
項目完成單位：天津現代職業技術學院、煙臺大學、天津創
源生物技術有限公司
主要完成人：李達、劉鵬、紀海玉、梁武、張軼斌、劉晨、 韓雪梅、付田民、呂春暉、范兆軍、揣玉多、李曉陽、傅維、 路冠茹、魏瑋、侯婷、王茜
24、項目名稱：糧油加工副產物蛋白高值利用關鍵技術與應 用
項目完成單位：南京財經大學、江南大學、江蘇安惠生物科 技有限公司、江蘇省食品集團有限公司、江蘇三零面粉有限 公司
主要完成人：熊文飛、王濤、王立峰、張晶、姚軼俊、陳超、 蔣棟磊、吳偉杰、張楠、向新躍
25、項目名稱：方便食品“三減”關鍵技術研發與產品創制 項目完成單位：浙江工業大學、杭州冠華王食品有限公司、 浙江衡美健康科技股份有限公司、浙江麥尚食品有限公司
主要完成人：呂飛、邱月、江芬兒、張建友、金霞、楊鵬、 鄭雅丹、鈕忠華、張高鵬、崔蓬勃、張安強、馮魏、俞葉飛、 江莉、何星蘭
26、項目名稱：蟲草資源高值化加工關鍵技術創新與應用 項目完成單位：滁州學院、合肥工業大學、安徽農業大學、
安徽陽光藥業有限公司、安徽蟲草源生物科技有限公司、安 徽康樂機械科技有限公司
主要完成人：朱雙杰、張文成、董麗麗、張化偉、韋海陽、 張騰飛、于士軍、惠愛玲、吳澤宇、都標、苗文娟、方浩、
27、項目名稱：森林資源功能提取物關鍵技術創新及其產業 化
項目完成單位：常山縣農業特色產業發展中心、衢州市農業 林業科學研究院、浙江工業大學、華南理工大學、浙江金 明生物科技有限公司
主要完成人：汪麗霞、楊興良、馮思敏、朱衛東、游麗君、 潘虹、徐小忠、黃瓊、王剛
28、項目名稱：新鮮酪蛋白RC 奶酪的制作方法及其應用 項目完成單位：廣澤乳業有限公司
主要完成人：齊雪峰、趙冬兵、王慶慶、劉博千
?。ㄈ?、三等獎（42項）
1、項目名稱：泡菜核心微生物菌群重構發酵關鍵技術研究 及應用
項目完成單位：吉香居食品股份有限公司、四川東坡中國泡 菜產業技術研究院、四川省食品發酵工業研究設計院有限公司
主要完成人：王艷麗、汪冬冬、彭燈水、陳功、丁勇、張其 圣、唐毒、明建英、李嘉儀、黃潤秋
2、項目名稱：傳統腌臘肉制品優質化現代加工及其產品創 新
項目完成單位：成都大學、北京工商大學、寧波大學、四川 高金實業集團股份有限公司、鐵騎力士食品有限責任公司、 四川王家渡食品股份有限公司
主要完成人：王衛、張佳敏、白婷、王穎、周昌瑜、曾梅君、 侯薄、程杰、陳林、楊玉峰、唐春、李鵬
3、項目名稱：四特璽藏 ·拾酒新產品研制與開發 項目完成單位：四特酒有限責任公司
主要完成人：廖昶、吳生文、熊文波、林培、付建生、李國 根、項忠煌、梁小兵、曾婷婷、張貴平、謝芳遷、范志鵬、 王細芳
4、項目名稱：中國瑪咖質量控制關鍵技術研究及應用
項目完成單位：國珍健康科技（北京）有限公司、中國食品 發酵工業研究院有限公司、江南大學、煙臺新時代健康產業 有限公司
主要完成人：趙明明、黨艷婷、丁振江、吳曉磊、李穎、段 盛林、李愛民、苑鵬、夏凱、趙芳、李子杰、柳嘉、王桐、 楊宗玲、韓曉峰
5、項目名稱：氣泡黃酒生產關鍵技術及產業化
項目完成單位：會稽山紹興酒股份有限公司、浙江樹人學院 主要完成人：孫國昌、呂興龍、謝廣發、邊鑒新、郭柯洋、 俞志方、胡夢莎、陳堅剛、孫佳明
6、項目名稱：玉米蛋白精深加工創新技術開發及產業化
項目完成單位：中國食品發酵工業研究院有限公司、寧波御 坊堂生物科技有限公司、江中藥業股份有限公司
主要完成人：古瑞增、晏永球、劉文君、劉文穎、張新雪、 付少委、袁媛、熊艷霞、王彩霞、劉丹、孟甘露、李淼
7、項目名稱：蛋黃酥及其主要原料質量安全提升關鍵技術 創新及產業化應用
項目完成單位：南寧海關技術中心、廣西軒媽食品有限公司、 廣西朗盛食品科技有限公司
主要完成人：趙永鋒、蔡翔宇、韋福獻、廖晉平、羅兆飛、 秦富、司露露、王榮侃、汪文龍、呂春秋、覃忠華、陳智剛、 陶周萍、梁宇、鄭玲
8、項目名稱：百香果全果加工關鍵技術研究示范
項目完成單位：福建康之味食品工業有限公司、福建農林大 學、漳州職業技術學院
主要完成人：鄭志軍、鄭明鋒、謝建華、林小暉
9、項目名稱：西鳳酒專用高粱品種培育及抗逆高產技術集 成示范
項目完成單位：陜西西鳳酒股份有限公司、西北農林科技大 學
主要完成人：馮雅芳、馮佰利、金成勇、張永利、翟清華、 劉麗麗、屈洋、朱瑞雪
10、項目名稱：食品接觸材料中新發高關注物質安全評價關 鍵技術研究及標準化
項目完成單位：廣州海關技術中心、廈門海關技術中心
主要完成人：鐘懷寧、任照芳、曾瑩、曾銘、丁曉、林睿、 劉斌、謝蒼昊、陳蠶蠶、阿文偉、陳俊騏、鄒小娜、董辨、 潘靜靜、李丹
11、項目名稱：微波酶解耦合多級發酵創制海洋扇貝呈味素 研究及產業化
項目完成單位：福建正味生物科技有限公司、福建農林大學 食品科學學院、上海味安達食品科技有限公司、福建美食匠 食品科技有限公司
主要完成人：劉家光、方婷、羅聯鈺、劉玉釵、李鶴玲、詹 婷、李長城、何紀元、陳秀丹、潘超然、朱金燕、吳清朋、 林寧、徐清清、齊思源、林幼紅、魏維鑫
12、項目名稱：海洋生態白酒智能釀造核心技術集成及產業 化應用
項目完成單位：青島瑯琊臺集團股份有限公司、中國水產科 學研究院黃海水產研究所
主要完成人：李悅明、徐宗喜、盛軍、黃明泉、徐炳政、張 健、鄭媛、吳繼紅、晁進福、王玲玲、于水見
13、項目名稱：營養指標檢測關鍵技術與多維數據庫構建及 應用
項目完成單位：深圳市計量質量檢測研究院
主要完成人：鄭彥婕、張協光、李錦才、楊華瑞、藍雄、黃 小龍、滕明攀、岑干君、邢萌如、張貴虹
14、項目名稱：高品質減鹽醬油的研究及產業化 項目完成單位：煙臺欣和企業食品有限公司
主要完成人：侯慶云、陳洪衛、勇倩倩、劉進昌、林華、張 麗娜、李鈺明、邵丹丹、張慶芳、王賽
15、項目名稱：雙靶菌酶一體化關鍵技術開發及在民生食品 中的應用示范
項目完成單位：西南大學、江南大學、天津科技大學、東莞 市中膳堂食品有限公司
主要完成人：周中凱、趙國華、梁麗、王志偉、王安琪、于 朋、翰國慶
16、項目名稱：芝麻香型白酒中特征基礎及活性成分短肽作 用機理研究及應用
項目完成單位：山東景芝白酒有限公司、中國食品發酵工業 研究院有限公司
主要完成人：趙德義、韓興林、來安貴、陳杉彬、孫偉、王 德良、劉春艷、姚逸萍
17、項目名稱：低能耗高品質白酒蒸餾技術的研發及應用 項目完成單位：廣東省九江酒廠有限公司、廣東豐川節能科 技有限公司
主要完成人：楊志超、馮兆興、歐陽健安、郭梅君、黎偉剛、 何松貴、何海濤、朱婉玲、譚焯龍、曾尚浩
18、項目名稱：不同質量等級濃香型白酒劉伶醉酒體感官與 差異解析及應用
項目完成單位：劉伶醉釀酒股份有限公司
主要完成人：郝小格、徐敬征、周思雅、季格格、唐帥、盧 小明、杜鐵龍、侯朋卓、俎曉明、孔穎
19、項目名稱：利用小米釀酒提升白酒品質的研究
項目完成單位：甘肅濱河食品工業（集團）有限責任公司、 中輕檢驗認證有限公司
主要完成人：許福林、許文亮、梁磊、田慶祝、張自軍、王 晨慧、楊春艷、辛鵬、商禹、趙鵬宙、謝龍中、宋營儒、胡 錦強、馬建輝、張宇、吳海平、李春揚、彭娟、張曉磊、程 勁松
20、項目名稱：基于風味導向的湯溝白酒品質提升關鍵技術 的研究與應用
項目完成單位：江蘇湯溝兩相和酒業有限公司、江南大學
主要完成人：徐巖、朱耀匯、王志強、鄭軍、張加林、吳群、 蔣學劍、曾化偉、葛向陽、張亮、王同成、程婧、程娟、胡 婷、候衛清
21、項目名稱：山莊皇家窖藏酒品質控制關鍵技術研究與低 醉酒度產品的開發
項目完成單位：河北山莊老酒股份有限公司
主要完成人：王國明、李研科、陳秀杰、尹翠娟、張翠英、 任長成、范春孟
22、項目名稱：食品安全數字化創新與卓越全鏈條風險管理 預防體系
項目完成單位：內蒙古伊利實業集團股份有限公司
主要完成人：萬鵬、趙貞、溫國艷、付云雙、李翠枝、許紅 巖、臧少華、呂志勇
23、項目名稱：釀酒副產物黃水利用的研究及產業化應用 項目完成單位：山東蘭陵美酒股份有限公司
主要完成人：管桂坤、焦祥啟、劉明坤、袁寧、李瑤瑤、萬 自然、尹福、金剛、劉宇、宣麗君、李濤
24、項目名稱：解決枸杞發酵酒瓶儲期沉淀生成問題工藝技 術研究
項目完成單位：寧夏紅枸杞產業有限公司、寧夏大學、中寧 縣農業農村局
主要完成人：朱銀龍、田曉菊、尤建村、董建方、趙智慧、
馬艷、潘琳、黨文宏、張小彤、劉建花、劉愛龍、馬越、王 偉仁、羅文華、陶鴻山
25、項目名稱：黃酒舒適度關鍵因子代謝機理研究及高端黃 酒品質調控
項目完成單位：浙江古越龍山紹興酒股份有限公司、江南大 學（紹興）產業技術研究院
主要完成人：孫愛保、徐岳正、王蘭、錢斌、周志磊、周建 弟、唐建煜、闞濤、孔祥偉、李萍、渠宏雁、李智慧、邵琪、 嚴冬霞、周永祥
26、項目名稱：低溫鮮奶原生營養保持及產品品質改善關鍵 技術突破及其工業化應用
項目完成單位：內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司
主要完成人：牛天嬌、肖然、杜爽、張獻輝、孫茜、冷佳、 馬巖峰、祁凌、李琦、李曉陽、趙一凡、陸景鳳
27、項目名稱：浙江區域特色營養煉乳制品關鍵技術及產業 化
項目完成單位：熊貓乳品集團股份有限公司、浙江科技大學、 香飄飄食品股份有限公司、山東熊貓乳品有限公司
主要完成人：李錫安、梁世排、丁學寶、肖功年、施川川、
方若思、李玲、楚秉泉、楊亮、張慧、陳承余、梁世贊、楊 莉芝、林文珍
28、項目名稱：5G+醬香酒智能釀造系統的研究與應用 項目完成單位：貴州習酒股份有限公司
主要完成人：汪地強、曾凡君、楊剛仁、劉超、李旭、蔡勇、 周志官、周正強、肖世政、駱禮勇、陳鐘、何建、王平、楊 月、許航
29、項目名稱：復雜基質食品中元素精準檢測技術體系研究 項目完成單位：深圳海關食品檢驗檢疫技術中心、天津海關 動植物與食品檢測中心、深圳大學
主要完成人：林燕奎、王丙濤、肖亞兵、楊海朋、顏治、俞 坤、鄧莎、馬興、吳鳳琪、金曉蕾、趙旭、韓瑞陽、涂小珂
30、項目名稱：智能快檢技術在嬰幼兒配方乳粉檢測中的創 新研究與應用
項目完成單位：內蒙古伊利實業集團股份有限公司
主要完成人：孟根花、溫紅亮、藺婷娟、潘利坤、趙樹人、 黃凱、劉利紅、陳麗麗、陳秀梅、胡雪、依桑、賈軼嵐、邵 麗華、閆紅、張妍
31、項目名稱：新型組合常溫酸奶美味健康關鍵調控技術開 發及產業化應用
項目完成單位：內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司
主要完成人：馬海然、馮志寬、崔強、劉紅霞、周偏、馮志 偉、胡嘉杰、郭百儒、郭海燕、劉曙紅、李雪利、楊暢、劉 琛、郭艷榮、吳秀英
32、項目名稱：快速檢測食品中非食用物質的多種印跡傳感 器的研制與應用
項目完成單位：石家莊市食品藥品檢驗中心
主要完成人：張寅、高文慧、李建文、李東東、尤曉亭、王 會廣、秦麗、田景升、栗娟、高晉梅、劉宗樂
33、項目名稱：高消化率鮮燉燕窩功效提升關鍵技術開發及 綠色產業化
項目完成單位：廈門市燕之屋絲濃食品有限公司、廈門市燕 之屋絲濃生物科技有限公司、江南大學
主要完成人：范群艷、連建梅、柳訓才、陳茂深、吳劍榮、 李鴻銘、鐘小花、郭寶忠、王雅馨、郭平強
34、項目名稱：乳品安全保障精準快速檢測關鍵材料與檢測 技術創新及應用
項目完成單位：中國檢驗檢疫科學研究院、內蒙古國家乳業 技術創新中心責任有限公司、中國農業科學院農業質量標準 與檢測技術研究所、中國民航大學
主要完成人：許秀麗、何劍、王培龍、陳達、聶雪梅、謝昀、 陳鳳明、裴曉燕、國偉、張峰
35、項目名稱：泉香型白酒多維品質表達關鍵技術研究與應 用
項目完成單位：濟南趵突泉釀酒有限責任公司、中國食品發 酵工業研究院有限公司
主要完成人：呂志遠、郭新光、劉玉濤、高紅波、張夢夢、 王健、秦炳偉、孟鎮、張晨曦、劉陽晴雪、趙巧珍、常迪、 胥鑫鈺、熊雅婷、韓云翠
36、項目名稱：紅心曲紅心形成關鍵微生物的鑒定及應用 項目完成單位：山西杏花村汾酒廠股份有限公司、山西師范 大學
主要完成人：張秀紅、甄攀、韓英、張鑫、唐藝婧、王曉勇、 王婷、王軍燕、劉敏芳、閆福新、魯彤、崔美林、趙微、王 昊乾
37、項目名稱：基于風味定量組學的醬香型白酒品質解析及
關鍵技術創制與應用
項目完成單位：貴州珍酒釀造有限公司、天津科技大學
主要完成人：張翠英、朱國軍、郭學武、唐紹培、林良才、 雷安亮、李銀強、吳長貴、王振林、李婷婷、王翼、羅方雯、 張小兵、李長文、江岸
38、項目名稱：四度鮮半度咸之4.0雞精在提鮮減鹽降鈉方 面的研究及應用
項目完成單位：上海東錦食品集團有限公司、鼎烹世家（興 化）食品科技有限公司、上海東錦鮮味科學研究有限公司 主要完成人：榮耀中、丁志尚、張果、劉戀、王建
39、項目名稱：黑化棗功能因子制備、健康食品創制及產業 化應用
項目完成單位：山東農業大學、樂陵市健康食品產業技術研 究院、樂陵市泰樂堂食品科技有限公司、樂陵市農高區健康 食品有限公司、山東國仁堂食品科技有限公司
主要完成人：張仁堂、高琳、張東旭、王宇曉、孫欣、高鵬、 卜令偉、李茂勇、潘磊、張子睿、李浩、張敬
40、項目名稱：水中菌落總數的測定顯色平板計數法
項目完成單位：石家莊高新技術產業開發區供水排水公司、
國家城市供水水質監測網溫州監測站
主要完成人：王靜、鮑興敏、辛超英、姚靜、林孔亮、劉若 楠、劉勇利、陳靜、郭峰、韓曉東、李子龍、孫璐、郭煥霞、 王聰、劉曉露
41、項目名稱：數字孿生技術賦能精釀啤酒育成體系
項目完成單位：青島科技大學、中科數據（青島）科技信息 有限公司、青島貝斯特釀造工程技術有限公司
主要完成人：王家林、馬翠萍、姜慧、顧玉超、姚芳、金偉 國、王增峰、王鋒業、王立昊、劉全蘭、樊春玲、王霞、王 凱民、翟宏宇、郭凱越
42、項目名稱：新型非油炸方便面制備關鍵技術創新與應用 項目完成單位：四川白家阿寬食品產業股份有限公司、四川 大學農產品加工研究院
主要完成人：陳勇輝、高穎、秦天福、尤紅、王佐軍、代麗 君、徐靜、何代鑫、文科、王藝涵、徐文龍、王蘇琴、甘茂 森
二、擬獎勵個人名單 科技創新獎（51人） （按姓氏筆畫排序）
1、馬輝峰河北鳳來儀酒業有限公司
2、王邦坤山東青州云門酒業（集團）有限公司
3、王國明河北山莊老酒股份有限公司
4、王美華內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司
5、王悅齊中國水產科學研究院南海水產研究所
6、王家林青島科技大學
7、王 靜石家莊市高新技術產業開發區供水排水公司
8、車會蓮中國農業大學
9、尹世鮮勁仔食品集團股份有限公司
10、石 家 福天津大學
11、田 權蒙牛乳業（寧夏）有限公司
12、西玉玲山東秦池酒業有限公司
13、劉小莉 江蘇省農業科學院
14、劉運亭 河北工業大學
15、劉家光 福建正味生物科技有限公司
16、許文亮 甘肅濱河食品工業（集團）有限責任公司
17、許 玲 山東扳倒井股份有限公司
18、司徒文佑伊利集團
19、孫守營 山東紅太陽酒業集團有限公司
20、孫美玲 杭州認養一頭牛生物科技有限公司
21、李榮強 唐山百姓夢酒業有限公司
22、李俊偉 江西博君生態農業開發有限公司
23、李 斌 華中農業大學
24、李鵬亮 河北邯鄲叢臺酒業股份有限公司
25、何 劍 伊利集團
26、楊愛君 廣東燕塘乳業股份有限公司
27、楊 敏 成都師范學院
28、吳 剛 中國食品發酵工業研究院有限公司
29、吳曠雷 新疆農發集團有限公司
30、何松貴 廣東省九江酒廠有限公司
31、余的軍 廣西自貿區燕握生物科技有限公司
32、鄒 旸 天津海河乳品有限公司
33、張文學 四川大學/四川大學錦江學院
34、張夢夢 濟南趵突泉釀酒有限責任公司
35、張溫清安徽宣酒集團股份有限公司
36、陳 波四川郎酒股份有限公司
37、范群艷廈門市燕之屋絲濃生物科技有限公司
38、榮耀中上海東錦食品集團有限公司
39、胡建鋒貴州習酒股份有限公司
40、姚 遠浙江五芳齋實業股份有限公司
41、倪來學臨沂金鑼文瑞食品有限公司
42、翁史昱上海市質量監督檢驗技術研究院
43、郭 濤河南中醫藥大學
44、黃增明回頭客食品集團股份有限公司
45、童國強勁牌有限公司
46、彭 濤甘肅省輕工研究院有限責任公司
47、喇錄忠青海互助天佑德青稞酒股份有限公司
48、謝作樺江西廣來健康產業有限公司
49、蒲吉洲舍得酒業股份有限公司
50、廖麗麗桂林西麥食品股份有限公司
51、潘曉軍上海旺旺食品集團有限公司
日期：2024-11-01
公示期內，任何單位或個人可對公示項目及人員提出書面異議。異議材料請注明真實姓名和聯系方式。提出異議的單位與人員應對所提異議的真實性和可靠性負責。對匿名或無具體事實根據的異議，以及涉及自身利益的不正當要求，不予受理。
聯系人：中國食品工業協會科技質量部 陳禹
電話及傳真：010—63260166
E—mail:cnfiakjb@163.com
附件： 2024“中國食品工業協會科學技術獎”擬獎勵項目及人員名單.pdf
中國食品工業協會
2024年10月31日
關于2024“中國食品工業協會科學技術獎”擬獎勵項目及人員的公示.pdf
附件：
2024“中國食品工業協會科學技術獎”
擬獎勵項目和個人名單
一 、擬獎勵項目名單
科技進步獎
?。ㄒ唬?、 一等獎（14項）
1、項目名稱：西式發酵肉關鍵調控技術與應用
項目完成單位：得利斯集團有限公司、中國肉類食品綜合研 究中心
主要完成人：王守偉、鄭思敏、張欣、趙燕、李家鵬、楊君 娜、劉東敏、陳曦、李敏、曲超
2、項目名稱：高品質植物拉絲蛋白制造關鍵技術與產業化 應用
項目完成單位：江南大學、浙江遠江生物科技有限公司、嘉 興未來食品研究院
主要完成人：劉瀟、陳堅、郭騰輝、堵國成、李江華、周國 強、周景文、張明煥
3、項目名稱：醬香型白酒酵母菌資源高質挖掘、功能解析 及應用研究
項目完成單位：貴州茅臺酒股份有限公司
主要完成人：陳良強、韓瑩、盧建軍、曾祥煉、蒲秀鑫、秦 興、鄭慧珍、王國崢、曹青青、杜海、楊帆、涂華彬
4、項目名稱：特種食品制造關鍵技術研究及數字化加工與 應用
項目完成單位：中糧營養健康研究院有限公司、中糧面業（秦 皇島）鵬泰有限公司、鶴壁惠之達食品有限公司、浙江舟富 食品有限公司
主要完成人：張連慧、強婉麗、李慧、姜麗華、王宇棟、俞 明富、應欣、高嘉星、杜昱蒙、陳增生、楊學昊、陳文波、 王滿意、楊海鶯、鄭遠東
5、項目名稱：常溫UHT 純牛奶中活性乳鐵蛋白保留技術突 破及產業化示范項目
項目完成單位：內蒙古伊利實業集團股份有限公司
主要完成人：巴根納、樊啟程、賀保平、孫超、高瑞雄、高 文俊、王彥平、李云峰、金磊、曲珍玉、廉雪花、韓高強、 袁凱、張凱帥
6、項目名稱：風味導向提升濃香型白酒品質的關鍵調控技 術與應用
項目完成單位：宜賓五糧液股份有限公司
主要完成人：鄭佳、趙東、彭志云、蘇建、盧彥坪、張曉蓮、 張建敏、劉多濤
7、項目名稱：富含褪黑素牛奶的開發及其功效研究 項目完成單位：北京三元食品股份有限公司
主要完成人：陳歷俊、趙軍英、喬為倉、林莉、劉斌、張明 輝、劉彥品、劉繼超、劉茜、王亞玲、劉妍、王建宇
8、項目名稱：海藻多酚提升肉制品品質及安全性技術研究 與應用
項目完成單位：臨沂金鑼文瑞食品有限公司、青島科技大學、 臨沂艾德森生物科技股份有限公司、臨沂山松生物制品有限 公司
主要完成人：解萬翠、董秀芳、倪來學、宋琳、王偉、張立 峰、楊錫洪、吳昊、姚現琦、王東東
9、項目名稱：南方易腐漿果全產業鏈關鍵技術創新與應用 項目完成單位：浙江藥科職業大學、寧波市圓藍食品科技有 限公司、寧波天宮莊園果汁果酒有限公司、寧波市鄞州天工 農業開發服務中心
主要完成人：陳祖滿、胡君煥、張境、朱菲、湯海青、劉亮、 鐘雪珍、許明君、馮春麗
10、項目名稱：清香型白酒陳香風味表征及其產生機制研究 與應用
項目完成單位：勁牌有限公司
主要完成人：楊強、孫細珍、熊亞青、倪興婷、陳彥和、李 強、樂細選、管瑩、解倩倩、張帆、許銀、林薛、吳鑫、童 國強、陳凱
11、項目名稱：我國食品添加劑質量保障技術研究與應用
項目完成單位：上海市質量監督檢驗技術研究院、國家食品 安全風險評估中心、湖州市菱湖新望化學有限公司、南昌海 關技術中心、江西省疾病預防控制中心
主要完成人：彭亞鋒、鄭江歌、王華麗、郭平、張儉波、沈 云飛、徐紅斌、王杉、翁史昱、張霽月
12、項目名稱：木薯食用化關鍵技術研發與應用
項目完成單位：浙江大學、中國熱帶農業科學院熱帶作物品 種資源研究所、廣西壯族自治區農業科學院、廣西農墾明陽 生化有限公司、古茗科技集團有限公司
主要完成人：陸柏益、張振文、徐明浩、嚴華兵、林立銘、 陳明育、李開綿、季圣陽、徐仕祥、徐濤、林麗麗、鐘永恒、 趙茜、陳江楓、馮琳
13、項目名稱：有效分子量海參多糖提取及功能產品開發
項目完成單位：威海職業學院、好當家集團有限公司、煙臺 大學
主要完成人：魏曉華、于玲玲、孫永軍、孫立芹、梁晉鄂、 唐驥、鞠文明、王璐寧、孫甜甜、孫蕾蕾、楊英群
14、項目名稱：特色農林資源多酚類化合物制備及產業化應 用
項目完成單位：浙江科技大學、湖北工業大學、浙江天草生 物科技股份有限公司、浙江圣氏生物科技有限公司、浙江惠
松制藥有限公司、湖北三華生態農業科技發展有限公司
主要完成人：吳元鋒、周一峰、鄭致遠、章興、程勇、陳小 強、潘虹、梁喜麗、周樂、張堯、孫娟、劉輪輝、邱訓葉、 程君華、吳正奇
?。ǘ?、二等獎（28項）
1、項目名稱：水產品陸海聯動凍藏冷鏈物流貯運關鍵技術 及裝備研發
項目完成單位：上海海洋大學、上海寶豐機械制造股份有限 公司、珠海萬緯物流發展有限公司、四方科技集團股份有限 公司、美川食品科技（上海）有限公司、江蘇康城食品有限公司
主要完成人：謝晶、范敏浩、韓新榮、劉大勇、楊曉燕、楊 大章、邱偉強、閻俊、陳岳明、梅俊、丁兆陽、李大鵬
2、項目名稱：三效煙熏液開發制備及其在熏豬排中的應用 效果研究
項目完成單位：河南雙匯投資發展股份有限公司、河南農業 大學
主要完成人：馬相杰、孟少華、黃現青、喬明武、單吉祥、 劉貫勇、田文廣、武丹、宋蓮軍、馬燕、海丹、王田林、李 天歌、張蓓、王飛
3、項目名稱：食品質量安全風險體系化防控關鍵技術研究 及應用
項目完成單位：中國標準化研究院、中國農業大學、中國食 品發酵工業研究院有限公司
主要完成人：李強、戴岳、劉鵬、年益瑩、王軍、關彥明、 張宏蕊、段敏
4、項目名稱：產蛋白酶大曲高溫放線菌功能挖掘及其在白 酒大曲中的應用
項目完成單位：山東扳倒井股份有限公司、中國食品發酵工
業研究院有限公司、山東好客酒業有限公司
主要完成人：許玲、于學健、姜明慧、白飛榮、姚粟、董喬 娟、白秀彬、孫澤青、王洋、石魯博、李輝、夏曉波、翟磊、 孫思佳、趙紀文
5、項目名稱：基于精準營養的免疫調節功能食品創制與產 業化應用
項目完成單位：中國食品發酵工業研究院有限公司、杭州佰 倍優生物科技有限公司、中國農業大學、深圳保時健生物工 程有限公司、晉城大醫院、北京市營養源研究所有限公司
主要完成人：段盛林、余鈞、車會蓮、肖國勛、張璐、張思 璐、苑鵬、柳嘉、姬麗剛、王萌、王默涵、金偉、樂詩義、 劉國玉、范羅嫡、劉金洋、李菁菁、劉芳竹
6、項目名稱：健康預制調理食品加工關鍵技術與裝備創新 及應用
項目完成單位：福建省亞明食品有限公司
主要完成人：吳其明、吳加明、吳仲凱、黃燕梅、吳維鎮
7、項目名稱：綿柔型白酒創新工藝研究與應用 項目完成單位：江蘇洋河酒廠股份有限公司
主要完成人：張聯東、周新虎、陳翔、葛向陽、張龍云、郭
風雪、孔小勇、張聰芝
8、項目名稱：辣椒加工專用品種選育及加工技術與裝備創 新
項目完成單位：中國農業大學、新疆天椒紅安種業科技股份 有限公司、重慶市農業科學院、新疆農業科學院農產品貯藏 加工研究所、四川潔能干燥設備有限責任公司
主要完成人：趙靚、廖小軍、張新貴、李怡斐、馬燕、何光 贊、楊東、宋文勝、勞菲、黃任中、曾沂輝、彭思嘉、許銘 強、趙永軍、王俊偉
9、項目名稱：生態釀酒環境質量評價技術開發及應用 項目完成單位：舍得酒業股份有限公司
主要完成人：蒲吉洲、鄒永芳、文靜、饒家權、龍遠兵、杜 德軍、郭輝祥、廖麗、楊澤明、李佳鑫、楊岱霖、嚴浩
10、項目名稱：棗健康休閑食品制備關鍵技術研究及產業化 項目完成單位：鄭州輕工業大學、河南省國德科果蔬研究院 有限公司、鄭州食品工程職業學院
主要完成人：石訓、縱偉、石勇、王小媛、冀曉龍、孫曉瑞、 王靜、蔡文雅、張攀攀、段小果、焦瑞婷、裴彤彤、黃亞茹、 王維靜、王青霞
11、項目名稱：一種藜麥酒的研發
項目完成單位：山西杏花村汾酒廠股份有限公司
主要完成人：韓英、郭黎媛、孔曉妍、安利娟、劉榮、王書 琪、任立珍、邢墨玉、靳吉寅
12、項目名稱：釀造機理解析及工藝創新在紅星二鍋頭酒智 能化釀造中的應用
項目完成單位：北京紅星股份有限公司
主要完成人：張坤、王小偉、楊奕、彭興永、王德斌、李晶 晶、湛凱月、郝俊偉、劉天成、李洪媛、劉小改、郜申紅、 許艷俊、郭富、柳聯宇
13、項目名稱：食品中化學危害物精準識別與快速檢測技術 創新與應用
項目完成單位：山東農業大學、山東龍大美食股份有限公司、 萊陽市龍旺莊畜牧獸醫站、煙臺市丫豆豆食品有限公司
主要完成人：徐志祥、鄭振佳、孫燕華、宮俊杰、張瑞、劉 婧、孫玉奉、宮嘉蔚、徐龍華、王汐沫、趙煜煒、李玲玉、 姜文杰、郝建亮、修建明
14、項目名稱：天然著色劑產品標準研制和應用研究
項目完成單位：上海市質量監督檢驗技術研究院、湖南省產 商品質量檢驗研究院、江西省疾病預防控制中心
主要完成人：翁史昱、劉丁、陳文庭、楊晉青、楊滔、徐文 泱、王杉、邢朝宏、鄭國建
15、項目名稱：西鳳酒原產地地質地理環境特征研究 項目完成單位：陜西西鳳酒股份有限公司、西北大學
主要完成人：馮雅芳、宋進喜、金成勇、李琦、劉麗麗、董 飄然、張永利、陳鑫、朱瑞雪、向偉、張星、姚毓菲、閆雪 嫚、唐斌
16、項目名稱：黃河流域鹽地堿蓬功能性發酵制品關鍵技術 研究及應用
項目完成單位：山東科技職業學院、浙江科技大學、山東勝 偉鹽堿地科技有限公司、山東聚鴻生物科技研究院有限公司、 濰坊中創生物科技有限公司
主要完成人：徐晶、趙學群、王勝、毛建衛、沙如意、王珍 珍、江杰、馮麗、劉樹超
17、項目名稱：燕麥高纖功能食品關鍵技術研究與示范
項目完成單位：桂林西麥食品股份有限公司、江蘇西麥食品 有限責任公司
主要完成人：李璐、孟祥勝、廖麗麗、胡新中、董銳、秦玉 蘭、張東波、張道磊、梁曉霞、李小平、羅寶劍
18、項目名稱：釀造副產物綠色制造生物發酵飼料關鍵技術 創新集成及產業化應用
項目完成單位：路德環境科技股份有限公司、湖北工業大學、 湖北省食品工業協會
主要完成人：季光明、徐健、譚衛東、張瑞景、程潤喜、劉 菁、胡芳、劉建忠、李興文、蔡鳳嬌、鄭應家、李佳薇
19、項目名稱：新型后生元分段固態發酵關鍵技術突破及產 業化應用
項目完成單位：天津創源生物技術有限公司、天津科技大學、 西華大學、天津醫科大學總醫院、天津現代職業技術學院 主要完成人：梁武、王海寬、張慶、王立暉、韓雪梅、趙經 文、唐潔、付田民、林洪斌、靳慧慧、范兆軍、劉晴晴、孫 韻琪、安娜、沈發迪
20、項目名稱：海洋糖類資源綠色高值化利用與新產品創制 項目完成單位：中國科學院過程工程研究所、中科榮信（蘇 州）生物科技有限公司、河北康貝爾食品有限公司
主要完成人：杜昱光、王倬、李建軍、馮翠、居爾毅、焦思
明、任立世、未金花、孫明、崔剛、馬立凱、程功、張琛、 張毓宸、王語婧
21、項目名稱：水產品質量安全提升與副產物高效利用關鍵 技術創制與應用
項目完成單位：杭州海關絲類檢測中心、中國海洋大學、浙 江大學、煙臺中寵食品股份有限公司、杭州蕭山天福生物科 技有限公司
主要完成人：曹愛玲、李鈺金、蔡路昀、張建國、張建人、 欒倩、徐冉、管維良、田方、劉全勝、李賓、金鋒、臧運芳、 張望橋、秦榮基
22、項目名稱：薯類淀粉作為藥劑片輔料的研發及應用
項目完成單位：河北瑞熠天淀粉制造有限公司、中國農業大 學、蘭默（河北）工業設計有限公司、河北軟件職業技術學 院、易縣農業農村局
主要完成人：苑文玉、沈群、王偉娟、王超、趙卿宇、董千、 張彬、郝越鑫、李小穎
23、項目名稱：植物多糖功效驗證與提取關鍵技術及裝備的 開發與應用
項目完成單位：天津現代職業技術學院、煙臺大學、天津創
源生物技術有限公司
主要完成人：李達、劉鵬、紀海玉、梁武、張軼斌、劉晨、 韓雪梅、付田民、呂春暉、范兆軍、揣玉多、李曉陽、傅維、 路冠茹、魏瑋、侯婷、王茜
24、項目名稱：糧油加工副產物蛋白高值利用關鍵技術與應 用
項目完成單位：南京財經大學、江南大學、江蘇安惠生物科 技有限公司、江蘇省食品集團有限公司、江蘇三零面粉有限 公司
主要完成人：熊文飛、王濤、王立峰、張晶、姚軼俊、陳超、 蔣棟磊、吳偉杰、張楠、向新躍
25、項目名稱：方便食品“三減”關鍵技術研發與產品創制 項目完成單位：浙江工業大學、杭州冠華王食品有限公司、 浙江衡美健康科技股份有限公司、浙江麥尚食品有限公司
主要完成人：呂飛、邱月、江芬兒、張建友、金霞、楊鵬、 鄭雅丹、鈕忠華、張高鵬、崔蓬勃、張安強、馮魏、俞葉飛、 江莉、何星蘭
26、項目名稱：蟲草資源高值化加工關鍵技術創新與應用 項目完成單位：滁州學院、合肥工業大學、安徽農業大學、
安徽陽光藥業有限公司、安徽蟲草源生物科技有限公司、安 徽康樂機械科技有限公司
主要完成人：朱雙杰、張文成、董麗麗、張化偉、韋海陽、 張騰飛、于士軍、惠愛玲、吳澤宇、都標、苗文娟、方浩、
27、項目名稱：森林資源功能提取物關鍵技術創新及其產業 化
項目完成單位：常山縣農業特色產業發展中心、衢州市農業 林業科學研究院、浙江工業大學、華南理工大學、浙江金 明生物科技有限公司
主要完成人：汪麗霞、楊興良、馮思敏、朱衛東、游麗君、 潘虹、徐小忠、黃瓊、王剛
28、項目名稱：新鮮酪蛋白RC 奶酪的制作方法及其應用 項目完成單位：廣澤乳業有限公司
主要完成人：齊雪峰、趙冬兵、王慶慶、劉博千
?。ㄈ?、三等獎（42項）
1、項目名稱：泡菜核心微生物菌群重構發酵關鍵技術研究 及應用
項目完成單位：吉香居食品股份有限公司、四川東坡中國泡 菜產業技術研究院、四川省食品發酵工業研究設計院有限公司
主要完成人：王艷麗、汪冬冬、彭燈水、陳功、丁勇、張其 圣、唐毒、明建英、李嘉儀、黃潤秋
2、項目名稱：傳統腌臘肉制品優質化現代加工及其產品創 新
項目完成單位：成都大學、北京工商大學、寧波大學、四川 高金實業集團股份有限公司、鐵騎力士食品有限責任公司、 四川王家渡食品股份有限公司
主要完成人：王衛、張佳敏、白婷、王穎、周昌瑜、曾梅君、 侯薄、程杰、陳林、楊玉峰、唐春、李鵬
3、項目名稱：四特璽藏 ·拾酒新產品研制與開發 項目完成單位：四特酒有限責任公司
主要完成人：廖昶、吳生文、熊文波、林培、付建生、李國 根、項忠煌、梁小兵、曾婷婷、張貴平、謝芳遷、范志鵬、 王細芳
4、項目名稱：中國瑪咖質量控制關鍵技術研究及應用
項目完成單位：國珍健康科技（北京）有限公司、中國食品 發酵工業研究院有限公司、江南大學、煙臺新時代健康產業 有限公司
主要完成人：趙明明、黨艷婷、丁振江、吳曉磊、李穎、段 盛林、李愛民、苑鵬、夏凱、趙芳、李子杰、柳嘉、王桐、 楊宗玲、韓曉峰
5、項目名稱：氣泡黃酒生產關鍵技術及產業化
項目完成單位：會稽山紹興酒股份有限公司、浙江樹人學院 主要完成人：孫國昌、呂興龍、謝廣發、邊鑒新、郭柯洋、 俞志方、胡夢莎、陳堅剛、孫佳明
6、項目名稱：玉米蛋白精深加工創新技術開發及產業化
項目完成單位：中國食品發酵工業研究院有限公司、寧波御 坊堂生物科技有限公司、江中藥業股份有限公司
主要完成人：古瑞增、晏永球、劉文君、劉文穎、張新雪、 付少委、袁媛、熊艷霞、王彩霞、劉丹、孟甘露、李淼
7、項目名稱：蛋黃酥及其主要原料質量安全提升關鍵技術 創新及產業化應用
項目完成單位：南寧海關技術中心、廣西軒媽食品有限公司、 廣西朗盛食品科技有限公司
主要完成人：趙永鋒、蔡翔宇、韋福獻、廖晉平、羅兆飛、 秦富、司露露、王榮侃、汪文龍、呂春秋、覃忠華、陳智剛、 陶周萍、梁宇、鄭玲
8、項目名稱：百香果全果加工關鍵技術研究示范
項目完成單位：福建康之味食品工業有限公司、福建農林大 學、漳州職業技術學院
主要完成人：鄭志軍、鄭明鋒、謝建華、林小暉
9、項目名稱：西鳳酒專用高粱品種培育及抗逆高產技術集 成示范
項目完成單位：陜西西鳳酒股份有限公司、西北農林科技大 學
主要完成人：馮雅芳、馮佰利、金成勇、張永利、翟清華、 劉麗麗、屈洋、朱瑞雪
10、項目名稱：食品接觸材料中新發高關注物質安全評價關 鍵技術研究及標準化
項目完成單位：廣州海關技術中心、廈門海關技術中心
主要完成人：鐘懷寧、任照芳、曾瑩、曾銘、丁曉、林睿、 劉斌、謝蒼昊、陳蠶蠶、阿文偉、陳俊騏、鄒小娜、董辨、 潘靜靜、李丹
11、項目名稱：微波酶解耦合多級發酵創制海洋扇貝呈味素 研究及產業化
項目完成單位：福建正味生物科技有限公司、福建農林大學 食品科學學院、上海味安達食品科技有限公司、福建美食匠 食品科技有限公司
主要完成人：劉家光、方婷、羅聯鈺、劉玉釵、李鶴玲、詹 婷、李長城、何紀元、陳秀丹、潘超然、朱金燕、吳清朋、 林寧、徐清清、齊思源、林幼紅、魏維鑫
12、項目名稱：海洋生態白酒智能釀造核心技術集成及產業 化應用
項目完成單位：青島瑯琊臺集團股份有限公司、中國水產科 學研究院黃海水產研究所
主要完成人：李悅明、徐宗喜、盛軍、黃明泉、徐炳政、張 健、鄭媛、吳繼紅、晁進福、王玲玲、于水見
13、項目名稱：營養指標檢測關鍵技術與多維數據庫構建及 應用
項目完成單位：深圳市計量質量檢測研究院
主要完成人：鄭彥婕、張協光、李錦才、楊華瑞、藍雄、黃 小龍、滕明攀、岑干君、邢萌如、張貴虹
14、項目名稱：高品質減鹽醬油的研究及產業化 項目完成單位：煙臺欣和企業食品有限公司
主要完成人：侯慶云、陳洪衛、勇倩倩、劉進昌、林華、張 麗娜、李鈺明、邵丹丹、張慶芳、王賽
15、項目名稱：雙靶菌酶一體化關鍵技術開發及在民生食品 中的應用示范
項目完成單位：西南大學、江南大學、天津科技大學、東莞 市中膳堂食品有限公司
主要完成人：周中凱、趙國華、梁麗、王志偉、王安琪、于 朋、翰國慶
16、項目名稱：芝麻香型白酒中特征基礎及活性成分短肽作 用機理研究及應用
項目完成單位：山東景芝白酒有限公司、中國食品發酵工業 研究院有限公司
主要完成人：趙德義、韓興林、來安貴、陳杉彬、孫偉、王 德良、劉春艷、姚逸萍
17、項目名稱：低能耗高品質白酒蒸餾技術的研發及應用 項目完成單位：廣東省九江酒廠有限公司、廣東豐川節能科 技有限公司
主要完成人：楊志超、馮兆興、歐陽健安、郭梅君、黎偉剛、 何松貴、何海濤、朱婉玲、譚焯龍、曾尚浩
18、項目名稱：不同質量等級濃香型白酒劉伶醉酒體感官與 差異解析及應用
項目完成單位：劉伶醉釀酒股份有限公司
主要完成人：郝小格、徐敬征、周思雅、季格格、唐帥、盧 小明、杜鐵龍、侯朋卓、俎曉明、孔穎
19、項目名稱：利用小米釀酒提升白酒品質的研究
項目完成單位：甘肅濱河食品工業（集團）有限責任公司、 中輕檢驗認證有限公司
主要完成人：許福林、許文亮、梁磊、田慶祝、張自軍、王 晨慧、楊春艷、辛鵬、商禹、趙鵬宙、謝龍中、宋營儒、胡 錦強、馬建輝、張宇、吳海平、李春揚、彭娟、張曉磊、程 勁松
20、項目名稱：基于風味導向的湯溝白酒品質提升關鍵技術 的研究與應用
項目完成單位：江蘇湯溝兩相和酒業有限公司、江南大學
主要完成人：徐巖、朱耀匯、王志強、鄭軍、張加林、吳群、 蔣學劍、曾化偉、葛向陽、張亮、王同成、程婧、程娟、胡 婷、候衛清
21、項目名稱：山莊皇家窖藏酒品質控制關鍵技術研究與低 醉酒度產品的開發
項目完成單位：河北山莊老酒股份有限公司
主要完成人：王國明、李研科、陳秀杰、尹翠娟、張翠英、 任長成、范春孟
22、項目名稱：食品安全數字化創新與卓越全鏈條風險管理 預防體系
項目完成單位：內蒙古伊利實業集團股份有限公司
主要完成人：萬鵬、趙貞、溫國艷、付云雙、李翠枝、許紅 巖、臧少華、呂志勇
23、項目名稱：釀酒副產物黃水利用的研究及產業化應用 項目完成單位：山東蘭陵美酒股份有限公司
主要完成人：管桂坤、焦祥啟、劉明坤、袁寧、李瑤瑤、萬 自然、尹福、金剛、劉宇、宣麗君、李濤
24、項目名稱：解決枸杞發酵酒瓶儲期沉淀生成問題工藝技 術研究
項目完成單位：寧夏紅枸杞產業有限公司、寧夏大學、中寧 縣農業農村局
主要完成人：朱銀龍、田曉菊、尤建村、董建方、趙智慧、
馬艷、潘琳、黨文宏、張小彤、劉建花、劉愛龍、馬越、王 偉仁、羅文華、陶鴻山
25、項目名稱：黃酒舒適度關鍵因子代謝機理研究及高端黃 酒品質調控
項目完成單位：浙江古越龍山紹興酒股份有限公司、江南大 學（紹興）產業技術研究院
主要完成人：孫愛保、徐岳正、王蘭、錢斌、周志磊、周建 弟、唐建煜、闞濤、孔祥偉、李萍、渠宏雁、李智慧、邵琪、 嚴冬霞、周永祥
26、項目名稱：低溫鮮奶原生營養保持及產品品質改善關鍵 技術突破及其工業化應用
項目完成單位：內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司
主要完成人：牛天嬌、肖然、杜爽、張獻輝、孫茜、冷佳、 馬巖峰、祁凌、李琦、李曉陽、趙一凡、陸景鳳
27、項目名稱：浙江區域特色營養煉乳制品關鍵技術及產業 化
項目完成單位：熊貓乳品集團股份有限公司、浙江科技大學、 香飄飄食品股份有限公司、山東熊貓乳品有限公司
主要完成人：李錫安、梁世排、丁學寶、肖功年、施川川、
方若思、李玲、楚秉泉、楊亮、張慧、陳承余、梁世贊、楊 莉芝、林文珍
28、項目名稱：5G+醬香酒智能釀造系統的研究與應用 項目完成單位：貴州習酒股份有限公司
主要完成人：汪地強、曾凡君、楊剛仁、劉超、李旭、蔡勇、 周志官、周正強、肖世政、駱禮勇、陳鐘、何建、王平、楊 月、許航
29、項目名稱：復雜基質食品中元素精準檢測技術體系研究 項目完成單位：深圳海關食品檢驗檢疫技術中心、天津海關 動植物與食品檢測中心、深圳大學
主要完成人：林燕奎、王丙濤、肖亞兵、楊海朋、顏治、俞 坤、鄧莎、馬興、吳鳳琪、金曉蕾、趙旭、韓瑞陽、涂小珂
30、項目名稱：智能快檢技術在嬰幼兒配方乳粉檢測中的創 新研究與應用
項目完成單位：內蒙古伊利實業集團股份有限公司
主要完成人：孟根花、溫紅亮、藺婷娟、潘利坤、趙樹人、 黃凱、劉利紅、陳麗麗、陳秀梅、胡雪、依桑、賈軼嵐、邵 麗華、閆紅、張妍
31、項目名稱：新型組合常溫酸奶美味健康關鍵調控技術開 發及產業化應用
項目完成單位：內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司
主要完成人：馬海然、馮志寬、崔強、劉紅霞、周偏、馮志 偉、胡嘉杰、郭百儒、郭海燕、劉曙紅、李雪利、楊暢、劉 琛、郭艷榮、吳秀英
32、項目名稱：快速檢測食品中非食用物質的多種印跡傳感 器的研制與應用
項目完成單位：石家莊市食品藥品檢驗中心
主要完成人：張寅、高文慧、李建文、李東東、尤曉亭、王 會廣、秦麗、田景升、栗娟、高晉梅、劉宗樂
33、項目名稱：高消化率鮮燉燕窩功效提升關鍵技術開發及 綠色產業化
項目完成單位：廈門市燕之屋絲濃食品有限公司、廈門市燕 之屋絲濃生物科技有限公司、江南大學
主要完成人：范群艷、連建梅、柳訓才、陳茂深、吳劍榮、 李鴻銘、鐘小花、郭寶忠、王雅馨、郭平強
34、項目名稱：乳品安全保障精準快速檢測關鍵材料與檢測 技術創新及應用
項目完成單位：中國檢驗檢疫科學研究院、內蒙古國家乳業 技術創新中心責任有限公司、中國農業科學院農業質量標準 與檢測技術研究所、中國民航大學
主要完成人：許秀麗、何劍、王培龍、陳達、聶雪梅、謝昀、 陳鳳明、裴曉燕、國偉、張峰
35、項目名稱：泉香型白酒多維品質表達關鍵技術研究與應 用
項目完成單位：濟南趵突泉釀酒有限責任公司、中國食品發 酵工業研究院有限公司
主要完成人：呂志遠、郭新光、劉玉濤、高紅波、張夢夢、 王健、秦炳偉、孟鎮、張晨曦、劉陽晴雪、趙巧珍、常迪、 胥鑫鈺、熊雅婷、韓云翠
36、項目名稱：紅心曲紅心形成關鍵微生物的鑒定及應用 項目完成單位：山西杏花村汾酒廠股份有限公司、山西師范 大學
主要完成人：張秀紅、甄攀、韓英、張鑫、唐藝婧、王曉勇、 王婷、王軍燕、劉敏芳、閆福新、魯彤、崔美林、趙微、王 昊乾
37、項目名稱：基于風味定量組學的醬香型白酒品質解析及
關鍵技術創制與應用
項目完成單位：貴州珍酒釀造有限公司、天津科技大學
主要完成人：張翠英、朱國軍、郭學武、唐紹培、林良才、 雷安亮、李銀強、吳長貴、王振林、李婷婷、王翼、羅方雯、 張小兵、李長文、江岸
38、項目名稱：四度鮮半度咸之4.0雞精在提鮮減鹽降鈉方 面的研究及應用
項目完成單位：上海東錦食品集團有限公司、鼎烹世家（興 化）食品科技有限公司、上海東錦鮮味科學研究有限公司 主要完成人：榮耀中、丁志尚、張果、劉戀、王建
39、項目名稱：黑化棗功能因子制備、健康食品創制及產業 化應用
項目完成單位：山東農業大學、樂陵市健康食品產業技術研 究院、樂陵市泰樂堂食品科技有限公司、樂陵市農高區健康 食品有限公司、山東國仁堂食品科技有限公司
主要完成人：張仁堂、高琳、張東旭、王宇曉、孫欣、高鵬、 卜令偉、李茂勇、潘磊、張子睿、李浩、張敬
40、項目名稱：水中菌落總數的測定顯色平板計數法
項目完成單位：石家莊高新技術產業開發區供水排水公司、
國家城市供水水質監測網溫州監測站
主要完成人：王靜、鮑興敏、辛超英、姚靜、林孔亮、劉若 楠、劉勇利、陳靜、郭峰、韓曉東、李子龍、孫璐、郭煥霞、 王聰、劉曉露
41、項目名稱：數字孿生技術賦能精釀啤酒育成體系
項目完成單位：青島科技大學、中科數據（青島）科技信息 有限公司、青島貝斯特釀造工程技術有限公司
主要完成人：王家林、馬翠萍、姜慧、顧玉超、姚芳、金偉 國、王增峰、王鋒業、王立昊、劉全蘭、樊春玲、王霞、王 凱民、翟宏宇、郭凱越
42、項目名稱：新型非油炸方便面制備關鍵技術創新與應用 項目完成單位：四川白家阿寬食品產業股份有限公司、四川 大學農產品加工研究院
主要完成人：陳勇輝、高穎、秦天福、尤紅、王佐軍、代麗 君、徐靜、何代鑫、文科、王藝涵、徐文龍、王蘇琴、甘茂 森
二、擬獎勵個人名單 科技創新獎（51人） （按姓氏筆畫排序）
1、馬輝峰河北鳳來儀酒業有限公司
2、王邦坤山東青州云門酒業（集團）有限公司
3、王國明河北山莊老酒股份有限公司
4、王美華內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司
5、王悅齊中國水產科學研究院南海水產研究所
6、王家林青島科技大學
7、王 靜石家莊市高新技術產業開發區供水排水公司
8、車會蓮中國農業大學
9、尹世鮮勁仔食品集團股份有限公司
10、石 家 福天津大學
11、田 權蒙牛乳業（寧夏）有限公司
12、西玉玲山東秦池酒業有限公司
13、劉小莉 江蘇省農業科學院
14、劉運亭 河北工業大學
15、劉家光 福建正味生物科技有限公司
16、許文亮 甘肅濱河食品工業（集團）有限責任公司
17、許 玲 山東扳倒井股份有限公司
18、司徒文佑伊利集團
19、孫守營 山東紅太陽酒業集團有限公司
20、孫美玲 杭州認養一頭牛生物科技有限公司
21、李榮強 唐山百姓夢酒業有限公司
22、李俊偉 江西博君生態農業開發有限公司
23、李 斌 華中農業大學
24、李鵬亮 河北邯鄲叢臺酒業股份有限公司
25、何 劍 伊利集團
26、楊愛君 廣東燕塘乳業股份有限公司
27、楊 敏 成都師范學院
28、吳 剛 中國食品發酵工業研究院有限公司
29、吳曠雷 新疆農發集團有限公司
30、何松貴 廣東省九江酒廠有限公司
31、余的軍 廣西自貿區燕握生物科技有限公司
32、鄒 旸 天津海河乳品有限公司
33、張文學 四川大學/四川大學錦江學院
34、張夢夢 濟南趵突泉釀酒有限責任公司
35、張溫清安徽宣酒集團股份有限公司
36、陳 波四川郎酒股份有限公司
37、范群艷廈門市燕之屋絲濃生物科技有限公司
38、榮耀中上海東錦食品集團有限公司
39、胡建鋒貴州習酒股份有限公司
40、姚 遠浙江五芳齋實業股份有限公司
41、倪來學臨沂金鑼文瑞食品有限公司
42、翁史昱上海市質量監督檢驗技術研究院
43、郭 濤河南中醫藥大學
44、黃增明回頭客食品集團股份有限公司
45、童國強勁牌有限公司
46、彭 濤甘肅省輕工研究院有限責任公司
47、喇錄忠青海互助天佑德青稞酒股份有限公司
48、謝作樺江西廣來健康產業有限公司
49、蒲吉洲舍得酒業股份有限公司
50、廖麗麗桂林西麥食品股份有限公司
51、潘曉軍上海旺旺食品集團有限公司
日期：2024-11-01
