今年自貢市市場監管局聚焦行風建設“深化拓展年”工作任務，積極回應散裝食品監管等群眾反映強烈問題，通過專題培訓+實景考核，著力強化食品經營關鍵一環，切實提升食品經營主體自身管理水平。
強化培訓“重實需”。聚焦經營環節中散裝食品、冷藏冷凍食品等問題頻發領域，通過線上與線下相結合的方式，開展《四川省食品安全條例》《四川省散裝食品銷售標簽標識規范》等法律法規系統解讀和培訓；對經營過程中存在的超范圍經營、銷售過程控制不到位、標簽標識不全、冷藏冷凍食品管理不當等問題進行詳細講解；對經營標注虛假生產日期、保質期或超過保質期的食品、食品添加劑等違法違規經營行為帶來的法律責任進行重點強調。將培訓與考核相結合，培訓結束后組織進行閉卷考試，以考核提升培訓效果。目前，線上線下共培訓207家經營主體224名食品安全管理人員。
創新方式“突實訓”。在講授、書面考核基礎上，創新開展線下實景考核，結合書面考核成績，選取部分經營主體食品安全管理人員進行線下食品經營安全知識實景考試。確定一家超市作為實景考點，組織參考人員在規定時間內發現并記錄該超市在經營過程中存在的問題，讓基層市場監管人員與參考人員同臺競技，將監管人員發現的問題與參考人員發現的問題進行對比，最后確定考核人員成績。9家經營主體的食品安全管理人員參加線下實景考試。
聚焦關鍵“求實效”。不斷探索完善讓經營主體食品安全管理人員發揮關鍵作用的機制，針對此次培訓考核和實景考試中經營主體食品安全管理人員暴露出的問題進行分析梳理，評估本次實景考核效果，后續將不斷創新食品安全管理人員培訓考核方式，聚力提升經營自身食品安全管理能力水平，督促食品經營主體嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，保障人民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2024-07-10
強化培訓“重實需”。聚焦經營環節中散裝食品、冷藏冷凍食品等問題頻發領域，通過線上與線下相結合的方式，開展《四川省食品安全條例》《四川省散裝食品銷售標簽標識規范》等法律法規系統解讀和培訓；對經營過程中存在的超范圍經營、銷售過程控制不到位、標簽標識不全、冷藏冷凍食品管理不當等問題進行詳細講解；對經營標注虛假生產日期、保質期或超過保質期的食品、食品添加劑等違法違規經營行為帶來的法律責任進行重點強調。將培訓與考核相結合，培訓結束后組織進行閉卷考試，以考核提升培訓效果。目前，線上線下共培訓207家經營主體224名食品安全管理人員。
創新方式“突實訓”。在講授、書面考核基礎上，創新開展線下實景考核，結合書面考核成績，選取部分經營主體食品安全管理人員進行線下食品經營安全知識實景考試。確定一家超市作為實景考點，組織參考人員在規定時間內發現并記錄該超市在經營過程中存在的問題，讓基層市場監管人員與參考人員同臺競技，將監管人員發現的問題與參考人員發現的問題進行對比，最后確定考核人員成績。9家經營主體的食品安全管理人員參加線下實景考試。
聚焦關鍵“求實效”。不斷探索完善讓經營主體食品安全管理人員發揮關鍵作用的機制，針對此次培訓考核和實景考試中經營主體食品安全管理人員暴露出的問題進行分析梳理，評估本次實景考核效果，后續將不斷創新食品安全管理人員培訓考核方式，聚力提升經營自身食品安全管理能力水平，督促食品經營主體嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，保障人民群眾“舌尖上的安全”。
日期：2024-07-10
