暑期來啦~這些食品安全風(fēng)險(xiǎn),一定要小心!

   2024-07-06 江蘇市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)389
核心提示:為保障飲食安全,防范食品安全事故的發(fā)生,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局提示廣大消費(fèi)者要注意防范以下暑期食品安全風(fēng)險(xiǎn):……(世界食品網(wǎng)-m.cctv1204.com)
暑期期間
 
  我省各地天氣炎熱
 
  雨水相對(duì)增多
 
  濕度隨之增大
 
  為細(xì)菌、蚊蟲等有害生物
 
  滋生提供了溫床~
 
  食品一旦受到污染或儲(chǔ)存不當(dāng)
 
  極易發(fā)生腐敗變質(zhì)!
 
  為保障飲食安全,防范食品安全事故的發(fā)生,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局提示廣大消費(fèi)者要注意防范以下暑期食品安全風(fēng)險(xiǎn):
 
  食 品 采 購
 
  1、選擇正規(guī)渠道:在采購食品時(shí),應(yīng)選擇正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所,避免購買來路不明、無明確生產(chǎn)信息或包裝破損的食品。
 
  2、注意食品信息:購買預(yù)包裝食品時(shí),請(qǐng)仔細(xì)查看并確認(rèn)其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息,確保食品在有效期內(nèi)且質(zhì)量可靠。對(duì)于散裝食品,要盡可能了解其來源和質(zhì)量,避免購買不新鮮或受污染的食品。
 
  食 品 儲(chǔ) 存
 
  1、冷藏食品:冷藏食品應(yīng)存放在冰箱的冷藏室內(nèi),并確保溫度控制在4℃以下。請(qǐng)勿將生熟食品混放,避免交叉污染。
 
  2、冷凍食品:冷凍食品要存放在冰箱的冷凍室內(nèi),并確保溫度控制在-18℃以下。避免反復(fù)解凍,以免食品變質(zhì)。如需解凍,請(qǐng)將其放置在冷藏室內(nèi)緩慢解凍,切勿使用熱水或微波爐等快速解凍方法。
 
  3、散裝食品:對(duì)于散裝食品,如糧食、干貨等,請(qǐng)使用密封容器進(jìn)行儲(chǔ)存,以防止受潮和污染。此外,定期檢查食品儲(chǔ)存狀態(tài),及時(shí)清理過期或變質(zhì)的食品。
 
  食 品 加 工
 
  1、清潔環(huán)境:在食品加工前,確保食品加工場(chǎng)所的清潔和衛(wèi)生,定期對(duì)食品加工器具、設(shè)備和環(huán)境進(jìn)行消毒。
 
  2、食材處理:對(duì)于食材的處理,要徹底清洗蔬菜和水果,去除農(nóng)藥殘留和污垢。對(duì)于肉類和海鮮等食品,要徹底煮熟或烤熟,避免食用生或半生的食品。
 
  3、個(gè)人衛(wèi)生:食品加工人員要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,如勤洗手、戴手套等,以防止細(xì)菌污染食品。
 
  外 出 就 餐
 
  在暑期,很多人會(huì)選擇外出就餐,享受美食。但外出就餐時(shí),我們也要留心以下幾點(diǎn):
 
  1、注意觀察:在食用食品時(shí),要注意觀察食品的外觀、氣味和口感,如有異常,應(yīng)立即停止食用。
 
  2、適量食用:在暑期期間,人體新陳代謝旺盛,但也要避免暴飲暴食。合理安排飲食,確保營養(yǎng)均衡。
 
  3、飲食平衡:夏季應(yīng)多吃清淡、易消化的食品,如蔬菜、水果等,保持飲食平衡和營養(yǎng)充足。
 
  最后
 
  提醒廣大消費(fèi)者
 
  如遇食品安全問題
 
  請(qǐng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門反映
 
  讓我們共同守護(hù)食品安全
 
  度過一個(gè)健康、愉快的暑期!



日期:2024-07-06
 
地區(qū): 江蘇
行業(yè): 餐飲
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