暑期來啦~這些食品安全風(fēng)險(xiǎn)，一定要小心！

暑期期間
 
　　我省各地天氣炎熱
 
　　雨水相對(duì)增多
 
　　濕度隨之增大
 
　　為細(xì)菌、蚊蟲等有害生物
 
　　滋生提供了溫床~
 
　　食品一旦受到污染或儲(chǔ)存不當(dāng)
 
　　極易發(fā)生腐敗變質(zhì)！
 
　　為保障飲食安全，防范食品安全事故的發(fā)生，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局提示廣大消費(fèi)者要注意防范以下暑期食品安全風(fēng)險(xiǎn)：
 
　　食 品 采 購
 
　　1、選擇正規(guī)渠道：在采購食品時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所，避免購買來路不明、無明確生產(chǎn)信息或包裝破損的食品。
 
　　2、注意食品信息：購買預(yù)包裝食品時(shí)，請(qǐng)仔細(xì)查看并確認(rèn)其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，確保食品在有效期內(nèi)且質(zhì)量可靠。對(duì)于散裝食品，要盡可能了解其來源和質(zhì)量，避免購買不新鮮或受污染的食品。
 
　　食 品 儲(chǔ) 存
 
　　1、冷藏食品：冷藏食品應(yīng)存放在冰箱的冷藏室內(nèi)，并確保溫度控制在4℃以下。請(qǐng)勿將生熟食品混放，避免交叉污染。
 
　　2、冷凍食品：冷凍食品要存放在冰箱的冷凍室內(nèi)，并確保溫度控制在-18℃以下。避免反復(fù)解凍，以免食品變質(zhì)。如需解凍，請(qǐng)將其放置在冷藏室內(nèi)緩慢解凍，切勿使用熱水或微波爐等快速解凍方法。
 
　　3、散裝食品：對(duì)于散裝食品，如糧食、干貨等，請(qǐng)使用密封容器進(jìn)行儲(chǔ)存，以防止受潮和污染。此外，定期檢查食品儲(chǔ)存狀態(tài)，及時(shí)清理過期或變質(zhì)的食品。
 
　　食 品 加 工
 
　　1、清潔環(huán)境：在食品加工前，確保食品加工場(chǎng)所的清潔和衛(wèi)生，定期對(duì)食品加工器具、設(shè)備和環(huán)境進(jìn)行消毒。
 
　　2、食材處理：對(duì)于食材的處理，要徹底清洗蔬菜和水果，去除農(nóng)藥殘留和污垢。對(duì)于肉類和海鮮等食品，要徹底煮熟或烤熟，避免食用生或半生的食品。
 
　　3、個(gè)人衛(wèi)生：食品加工人員要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，如勤洗手、戴手套等，以防止細(xì)菌污染食品。
 
　　外 出 就 餐
 
　　在暑期，很多人會(huì)選擇外出就餐，享受美食。但外出就餐時(shí)，我們也要留心以下幾點(diǎn)：
 
　　1、注意觀察：在食用食品時(shí)，要注意觀察食品的外觀、氣味和口感，如有異常，應(yīng)立即停止食用。
 
　　2、適量食用：在暑期期間，人體新陳代謝旺盛，但也要避免暴飲暴食。合理安排飲食，確保營養(yǎng)均衡。
 
　　3、飲食平衡：夏季應(yīng)多吃清淡、易消化的食品，如蔬菜、水果等，保持飲食平衡和營養(yǎng)充足。
 
　　最后
 
　　提醒廣大消費(fèi)者
 
　　如遇食品安全問題
 
　　請(qǐng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門反映
 
　　讓我們共同守護(hù)食品安全
 
　　度過一個(gè)健康、愉快的暑期！



日期：2024-07-06