6月28日，省局二級巡視員章志鍵赴南昌市紅谷灘區、南昌縣調研食品經營安全工作，實地了解食品經營連鎖企業食品安全管理狀況和安全風險點。
在綠滋肴實業有限公司、萬吖商業連鎖經營有限公司、茶姬餐飲管理有限公司等企業，章志鍵一行通過實地檢查門店、考察食品現場制作過程、調研座談等方式，詳細了解企業食品安全管理情況和經營安全風險點，并對企業存在的不足給出了指導性意見。
章志鍵指出，食品經營連鎖企業要嚴格落實食品安全主體責任，對生產端、物流端、銷售端的食品質量安全進行全流程把控。在生產端，對采購的食品和原料要應檢盡檢，尤其指出入庫檢驗不能停留在外觀檢查，還要進行抽檢和快檢，從源頭上把控質量。在物流端，要與時俱進，運用智能化手段防止食品過期變質、防制鼠患等病媒生物。在銷售端，對連鎖門店要嚴格管理，對門店經營者及服務人員要定期進行食品安全業務培訓，對過期食品要嚴格按照相關規定處理，同時要堅決杜絕短斤少兩問題。
日期：2024-07-05
在綠滋肴實業有限公司、萬吖商業連鎖經營有限公司、茶姬餐飲管理有限公司等企業，章志鍵一行通過實地檢查門店、考察食品現場制作過程、調研座談等方式，詳細了解企業食品安全管理情況和經營安全風險點，并對企業存在的不足給出了指導性意見。
章志鍵指出，食品經營連鎖企業要嚴格落實食品安全主體責任，對生產端、物流端、銷售端的食品質量安全進行全流程把控。在生產端，對采購的食品和原料要應檢盡檢，尤其指出入庫檢驗不能停留在外觀檢查，還要進行抽檢和快檢，從源頭上把控質量。在物流端，要與時俱進，運用智能化手段防止食品過期變質、防制鼠患等病媒生物。在銷售端，對連鎖門店要嚴格管理，對門店經營者及服務人員要定期進行食品安全業務培訓，對過期食品要嚴格按照相關規定處理，同時要堅決杜絕短斤少兩問題。
日期：2024-07-05
