為貫徹落實《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，進一步推動食品生產經營企業落實食品安全主體責任，提升企業食品安全管理水平。近日，衡水市市場監督管理局高新區分局召開了《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（97號令）宣貫培訓會。
本次會議圍繞自2025年4月15日起施行的《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（97號令），通過與60號令修正前后對比，明確提出食品生產經營企業是食品安全的第一責任人，壓實企業主體責任，是做好食品安全工作的關鍵抓手。《規定》通過抓住“三類人”、管好“三件事”、記好“三本賬”，將食品安全主體責任落實到“最小單元”，實現對風險的精準防控，確保出現問題后能夠找得到人、查得清事、落得了責。
本次培訓重點從三方面進行講解：一是調整規章適用范圍，健全食品安全主體責任體系?！兑幎ā访鞔_規章適用于食品生產經營企業及有關人員落實食品安全責任的行為及其監督管理，與集中用餐單位落實食品安全主體責任的規定分別立法，并將從事對溫度、濕度等有特殊要求的食品貯存業務的非食品生產經營者納入規章參照適用范圍。規定食品生產經營企業發現食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品生產經營活動，并向所在地縣級市場監管部門報告。二是優化工作制度機制，避免增加企業不必要的負擔?！兑幎ā访鞔_“日管控、周排查、月調度”制度在生產經營期間執行，同時將《食品安全風險管控清單》固化為制度文件。規定食品生產經營企業可以將“日管控、周排查、月調度”工作制度和機制與已建立的工作制度和機制有機結合實施，避免實際執行中機械重復相同工作。三是細化監管具體要求，回應基層監管實踐面臨的問題?！兑幎ā费a充完善主要負責人、食品安全總監、食品安全員的定義，明確食品安全總監應當由食品生產經營企業管理層人員擔任。規定監督抽查考核的方式、內容應當與被抽考對象的崗位職責等相適應，且食品安全總監、食品安全員每年參加培訓時間不少于40小時。
衡水市市場監督管理局高新區分局將針對修訂內容對轄區內的食品生產經營企業開展全覆蓋檢查，確保食品安全主體責任落實相關工作向縱深推進。
日期：2025-04-17
本次會議圍繞自2025年4月15日起施行的《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（97號令），通過與60號令修正前后對比，明確提出食品生產經營企業是食品安全的第一責任人，壓實企業主體責任，是做好食品安全工作的關鍵抓手。《規定》通過抓住“三類人”、管好“三件事”、記好“三本賬”，將食品安全主體責任落實到“最小單元”，實現對風險的精準防控，確保出現問題后能夠找得到人、查得清事、落得了責。
本次培訓重點從三方面進行講解：一是調整規章適用范圍，健全食品安全主體責任體系?！兑幎ā访鞔_規章適用于食品生產經營企業及有關人員落實食品安全責任的行為及其監督管理，與集中用餐單位落實食品安全主體責任的規定分別立法，并將從事對溫度、濕度等有特殊要求的食品貯存業務的非食品生產經營者納入規章參照適用范圍。規定食品生產經營企業發現食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品生產經營活動，并向所在地縣級市場監管部門報告。二是優化工作制度機制，避免增加企業不必要的負擔?！兑幎ā访鞔_“日管控、周排查、月調度”制度在生產經營期間執行，同時將《食品安全風險管控清單》固化為制度文件。規定食品生產經營企業可以將“日管控、周排查、月調度”工作制度和機制與已建立的工作制度和機制有機結合實施，避免實際執行中機械重復相同工作。三是細化監管具體要求，回應基層監管實踐面臨的問題?！兑幎ā费a充完善主要負責人、食品安全總監、食品安全員的定義，明確食品安全總監應當由食品生產經營企業管理層人員擔任。規定監督抽查考核的方式、內容應當與被抽考對象的崗位職責等相適應，且食品安全總監、食品安全員每年參加培訓時間不少于40小時。
衡水市市場監督管理局高新區分局將針對修訂內容對轄區內的食品生產經營企業開展全覆蓋檢查，確保食品安全主體責任落實相關工作向縱深推進。
日期：2025-04-17
