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河南這4批次不合格食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題

   2024-04-25 食品伙伴網文雯709
核心提示:近日,河南省市場監督管理局發布2024年第14期通告,檢出不合格食品14批次,其實,有4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題。……(世界食品網-m.cctv1204.com)
近日,河南省市場監督管理局發布2024年第14期通告,檢出不合格食品14批次,其實,有4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題。
 
  抽檢信息顯示,不合格食品分別為固始百潤福商貿有限公司銷售的、標稱淮陽區子旭醬菜廠生產的蜜蒜王,其中糖精鈉(以糖精計)、二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定;杞縣烙饃村餐館銷售的油條,其中鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定;濟源市鑫佰生活超市銷售的、標稱平鄉縣隨心園醬菜廠生產的水晶白玉蒜,其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定;河南省歸德時代超市管理有限公司銷售的巴旦木(烘炒扁桃核),其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。經基層局調查,該產品涉嫌假冒。
 
  二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,遇水以后形成亞硫酸。二氧化硫被氧化時可使食品的著色物質還原褪色,亞硫酸對食品的褐變有抑制作用,對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用,因此既是漂白劑又是防腐劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,二氧化硫(以二氧化硫殘留量計)在腌漬的蔬菜中的最大使用量為0.1g/kg;在其他炒貨食品及堅果制品中不得使用。二氧化硫殘留量超標的原因可能是生產廠家為護色、防腐、漂白而違規使用。
 
  糖精鈉是食品生產中常用的甜味劑。糖精鈉在人體內不被吸收,不產生熱量,大部分經腎排出而不損害腎功能,不改變體內酶系統的活性。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,糖精鈉在腌漬的蔬菜中最大使用量為0.15g/kg。
 
  硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯)是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑,使用后會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害,但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降,影響兒童智力發育。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標的原因,可能是生產者為增加產品口感,在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高。
 
  河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題,對于不合格樣品涉及外省生產單位的,已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理;對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的,已要求當地市場監管部門對涉及單位依法處理,責令查清不合格產品的批次、數量、流向,召回不合格產品,采取下架等措施控制風險,分析原因進行整改,并依法予以查處。
不合格食品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 淮陽區子旭醬菜廠 淮陽區白樓鎮龐莊北二環路中段二高東60米 固始百潤福商貿有限公司 固始縣南大橋鄉街道東 蜜蒜王 計量 夢若旭 2023-08-30 糖精鈉(以糖精計)║0.484g/kg║≤0.15g/kg;二氧化硫殘留量║1.30g/kg║≤0.1g/kg 蔬菜制品 通告〔2024〕24號 2024/4/24 河南/(省抽)2024年河南第一季度你點我檢專項抽檢 河南省食品和鹽業檢驗技術研究院
2 / / 杞縣烙饃村餐館 河南省開封市杞縣城關鎮工業路五胡同1號 油條 / / / 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║882mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 通告〔2024〕24號 2024/4/24 河南/(省抽)2024年河南第一季度食品安全監督抽檢 濮陽市食品藥品檢驗檢測中心
3 平鄉縣隨心園醬菜廠 河北省邢臺市平鄉鎮于柳莊村村北 濟源市鑫佰生活超市 濟源市文昌路與同心街交叉口源楓購物中心101、102號鋪位 水晶白玉蒜 / / 2023-11-15 二氧化硫殘留量║0.435g/kg║≤0.1g/kg 蔬菜制品 通告〔2024〕24號 2024/4/24 河南/(省抽)2024年河南元旦春節你點我檢專項抽檢 河南省食品和鹽業檢驗技術研究院
4 / / 河南省歸德時代超市管理有限公司 河南省商丘市梁園區團結路與歸德路交叉口白云游樂園B1層 巴旦木(烘炒扁桃核) 計量稱重 殼杏王子+圖形 2023-12-08 二氧化硫殘留量║0.0755g/kg║不得使用 炒貨食品及堅果制品 通告〔2024〕24號 2024/4/24 河南/(省抽)2024年河南第一季度食品安全監督抽檢 新鄉市食品藥品檢驗所 經基層局調查,該產品涉嫌假冒。
(來源:河南省市場監督管理局)

  相關報道:河南省市場監督管理局關于14批次食品不合格情況的通告(2024年第14期)
   部分不合格項目的小知識.doc
   食品安全監督抽檢不合格產品信息.xlsx

 
 
地區: 河南
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