農（集）貿市場是食用農產品從田間走向餐桌進入百姓餐桌的“最后一公里”，歷來是基層監管的難點與痛點。今年以來，漳州市以創建國家食品安全示范城市為契機，將創建食品安全溯源示范農（集）貿市場列入治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”為民辦實事項目，投入資金80萬元，探索農貿市場食品安全溯源示范監管。
部門配合 壓實責任
漳州市農（集）貿市場的開辦者成分復雜，有國營、有集體、有村辦、有民企、有個人等，每個農（集）貿市場食品安全信息的數據歸集涉及多個部門以及市場開辦者的協作配合，市食安辦、市場監管局、農業農村局、海洋漁業局、商務局、城管局、財政局聯合印發《漳州市2023年食品安全溯源示范農（集）貿市場創建工作方案》，在全市16個食品安全溯源示范農（集）貿市場創建、驗收過程中，相關職能部門形成工作合力，壓實屬地監管責任和市場開辦者主體責任，共同推進農貿市場食品安全質量水平提升。
搭建平臺 個性應用
全市搭建統一的農貿市場食品安全溯源管理平臺，集市場基礎信息、食用農產品追溯、市場日常巡查、可視化數據、數據匯聚及公示等模塊于一體，推動食用農產品承諾達標合格證與“一品一碼”并行制度規范執行，實現食用農產品溯源鏈條不斷向前端和末端延伸。強化平臺培訓應用，引導市場開辦者、場內經營者根據農（集）貿市場實際提供個性化需求，進一步規范農（集）貿市場相關的管理架構及制度，共同探索食品安全溯源與農（集）貿市場管理新路徑。
智慧監管 提升效能
新建立的漳州市農（集）貿市場食品安全溯源監管系統，涵蓋開辦者信息、食品安全管理人員、轄區監管機構、包保等級、包保干部等在內的農（集）貿市場檔案；涵蓋商戶名稱、負責人信息、銷售類別、食用農產品質量安全責任協議等在內的農貿市場銷售者檔案，同時結合食安創城明查暗訪要求，將農貿市場業態相關公示信息屏顯展示。系統監管端可對市場開辦者巡查情況、檢測不合格農產品處置情況及溯源信息等實時調度。還可通過掃描食用農產品追溯憑證或用農 （集） 貿市場溯源電子秤、快檢設備自動生成追溯數據導入系統，入場食用農產品追溯信息除手動錄入完成追溯信息采集外，還可掃描供貨追溯憑證或溯源電子秤、快檢設備自動導入系統形成進貨臺賬，溯源數據同步匯聚到漳州市“一品一碼”食品安全信息追溯管理平臺。
以點帶面 示范引領
每個縣區各選取1個基礎條件好、開辦者主體責任意識強的農貿市場“優等生”先行先試，通過縣（區）食安辦推薦申報、對標創建、縣（區）初評驗收、市級復核驗收、公開公示等程序，將創建食品安全溯源農（集）貿市場作為“示范引領”樣板，逐步在漳州全域推廣，逐步推動全市農（集）貿市場食品安全信息化追溯管理。并將食品安全溯源示范農（集）貿市場創建工作列入2023年度市對縣食品安全評議考核加分項目，全面加強農貿市場食品安全管理，有效提升市長“菜籃子”工程質效。
日期：2023-11-30
部門配合 壓實責任
漳州市農（集）貿市場的開辦者成分復雜，有國營、有集體、有村辦、有民企、有個人等，每個農（集）貿市場食品安全信息的數據歸集涉及多個部門以及市場開辦者的協作配合，市食安辦、市場監管局、農業農村局、海洋漁業局、商務局、城管局、財政局聯合印發《漳州市2023年食品安全溯源示范農（集）貿市場創建工作方案》，在全市16個食品安全溯源示范農（集）貿市場創建、驗收過程中，相關職能部門形成工作合力，壓實屬地監管責任和市場開辦者主體責任，共同推進農貿市場食品安全質量水平提升。
搭建平臺 個性應用
全市搭建統一的農貿市場食品安全溯源管理平臺，集市場基礎信息、食用農產品追溯、市場日常巡查、可視化數據、數據匯聚及公示等模塊于一體，推動食用農產品承諾達標合格證與“一品一碼”并行制度規范執行，實現食用農產品溯源鏈條不斷向前端和末端延伸。強化平臺培訓應用，引導市場開辦者、場內經營者根據農（集）貿市場實際提供個性化需求，進一步規范農（集）貿市場相關的管理架構及制度，共同探索食品安全溯源與農（集）貿市場管理新路徑。
智慧監管 提升效能
新建立的漳州市農（集）貿市場食品安全溯源監管系統，涵蓋開辦者信息、食品安全管理人員、轄區監管機構、包保等級、包保干部等在內的農（集）貿市場檔案；涵蓋商戶名稱、負責人信息、銷售類別、食用農產品質量安全責任協議等在內的農貿市場銷售者檔案，同時結合食安創城明查暗訪要求，將農貿市場業態相關公示信息屏顯展示。系統監管端可對市場開辦者巡查情況、檢測不合格農產品處置情況及溯源信息等實時調度。還可通過掃描食用農產品追溯憑證或用農 （集） 貿市場溯源電子秤、快檢設備自動生成追溯數據導入系統，入場食用農產品追溯信息除手動錄入完成追溯信息采集外，還可掃描供貨追溯憑證或溯源電子秤、快檢設備自動導入系統形成進貨臺賬，溯源數據同步匯聚到漳州市“一品一碼”食品安全信息追溯管理平臺。
以點帶面 示范引領
每個縣區各選取1個基礎條件好、開辦者主體責任意識強的農貿市場“優等生”先行先試，通過縣（區）食安辦推薦申報、對標創建、縣（區）初評驗收、市級復核驗收、公開公示等程序，將創建食品安全溯源農（集）貿市場作為“示范引領”樣板，逐步在漳州全域推廣，逐步推動全市農（集）貿市場食品安全信息化追溯管理。并將食品安全溯源示范農（集）貿市場創建工作列入2023年度市對縣食品安全評議考核加分項目，全面加強農貿市場食品安全管理，有效提升市長“菜籃子”工程質效。
日期：2023-11-30
