為深入貫徹落實“實施食品安全戰(zhàn)略、讓人民吃得放心”任務目標，9月8日晚，阿克塞縣市場監(jiān)督管理局以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機，聯(lián)合宣傳部、商務局、文旅局、電視臺開展“隨機查餐廳”專項行動，隨機抽取了縣賓館、紅辣椒兩家就餐人數較高的餐飲單位作為本次檢查的對象。就后廚餐飲店食品安全問題以及文明餐桌情況進行突擊抽查，確保食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動工作落實落細。
在現場檢查時，執(zhí)法人員檢查了店內信息公示、從業(yè)人員的健康證，同時，對操作間內的衛(wèi)生情況以及“六色毛巾”的使用、設施設備管理、食材進貨查驗、規(guī)范貯存加工、食品添加劑使用管理、餐飲具消毒保潔、食品留樣、餐廚廢棄物處理及“互聯(lián)網+明廚亮灶”實施情況、文明餐桌等情況，現場檢查發(fā)現，存在加工場所衛(wèi)生較差、加工完的食材進入冷藏柜后沒有分類密閉存放、冷藏冷凍內生熟葷素混放、“六色毛巾”未嚴格規(guī)范使用，存在弄虛作假現象、調味品未粘貼標識標簽等問題。針對上述問題，執(zhí)法人員現場進行批評教育并下發(fā)日常檢查記錄，責令兩家單位立即進行整改，檢查人員將對整改情況情況進行驗收，逾期未整改的，將依法予以查處。通過對文明餐桌的檢查發(fā)現，消費者都能夠對剩余的飯菜打包，并如實填寫文明餐桌監(jiān)督卡。
下一步，該局將繼續(xù)創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方式并邀請人大代表、社會監(jiān)督員一同檢查本縣關注度高、用餐量大、安全風險較高的學校食堂、大中型餐飲、“網紅餐廳”等餐飲單位，讓社會各界廣泛參與到食品安全監(jiān)管工作中來，共同營造食品安全社會共治良好氛圍，以餐飲安全“小切口”增強人民群眾滿意“大獲得”。
日期：2022-09-13
在現場檢查時，執(zhí)法人員檢查了店內信息公示、從業(yè)人員的健康證，同時，對操作間內的衛(wèi)生情況以及“六色毛巾”的使用、設施設備管理、食材進貨查驗、規(guī)范貯存加工、食品添加劑使用管理、餐飲具消毒保潔、食品留樣、餐廚廢棄物處理及“互聯(lián)網+明廚亮灶”實施情況、文明餐桌等情況，現場檢查發(fā)現，存在加工場所衛(wèi)生較差、加工完的食材進入冷藏柜后沒有分類密閉存放、冷藏冷凍內生熟葷素混放、“六色毛巾”未嚴格規(guī)范使用，存在弄虛作假現象、調味品未粘貼標識標簽等問題。針對上述問題，執(zhí)法人員現場進行批評教育并下發(fā)日常檢查記錄，責令兩家單位立即進行整改，檢查人員將對整改情況情況進行驗收，逾期未整改的，將依法予以查處。通過對文明餐桌的檢查發(fā)現，消費者都能夠對剩余的飯菜打包，并如實填寫文明餐桌監(jiān)督卡。
下一步，該局將繼續(xù)創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方式并邀請人大代表、社會監(jiān)督員一同檢查本縣關注度高、用餐量大、安全風險較高的學校食堂、大中型餐飲、“網紅餐廳”等餐飲單位，讓社會各界廣泛參與到食品安全監(jiān)管工作中來，共同營造食品安全社會共治良好氛圍，以餐飲安全“小切口”增強人民群眾滿意“大獲得”。
日期：2022-09-13
