為了進一步做好學校食品安全監管和疫情防控工作，保障廣大師生飲食安全， 定西市安定區中華路市場監管所近期對轄區所以學校食堂，幼兒園食堂，小飯桌全覆蓋進行了檢查。
中華路市場監管所就此項工作召開會議專題進行研究安排，此次專項檢查行動采取“四不兩直”方式，重點從學校（幼兒園）食堂食品安全主體責任落實、從業人員個人衛生及健康體檢培訓、食品原輔料采購查驗和貯存、食品加工操作流程、經營場所環境衛生、餐飲具洗消保潔、食品添加劑管理、食品留樣、“隴上食安”APP使用及疫情防控措施落實等情況進行詳細檢查，從檢查情況來看，大部分中小學、幼兒園食堂硬件設施良好，從業人員均有健康證明，各項食品安全制度落實較好，后廚操作流程規范，衛生狀況良好。但還存在以下問題：食品添加劑使用記錄未落實；食品留樣未按規定落實；散裝食品未索取電子一票通；食用農產品進貨票據索取不規范；防蠅措施未正常使用；食品原輔料未按儲存條件儲存；消毒設施未正常使用；食品留樣不規范；“隴上食安”APP部分食堂未正常使用；疫情防控措施落實不到位等情況；對于存在的以上問題要求單位食堂負責人限期5日整改到位。
截至目前，共檢查9所學校（幼兒園）食堂， 9家校外托護機構，34家校園周邊食品經營單位，共出動執法人員34人次，下發責令整改書5份。
通過開展此次專項行動，進一步增強了學校（幼兒園）食堂的食品安全責任意識和法制意識，完善了食品安全相關制度，落實了食品安全管理責任，提高了食品安全設施配置水平，規范了餐飲加工制作行為，學校（幼兒園）食堂食品安全狀況有了明顯改善。
下一步，該所將繼續加大監管力度，深入查找學校（幼兒園）食堂食品安全監管工作的薄弱環節，補齊工作短板，嚴防、嚴管、嚴控校園食品安全風險，為廣大師生營造安全的生活學習環境。
日期：2021-12-04
中華路市場監管所就此項工作召開會議專題進行研究安排，此次專項檢查行動采取“四不兩直”方式，重點從學校（幼兒園）食堂食品安全主體責任落實、從業人員個人衛生及健康體檢培訓、食品原輔料采購查驗和貯存、食品加工操作流程、經營場所環境衛生、餐飲具洗消保潔、食品添加劑管理、食品留樣、“隴上食安”APP使用及疫情防控措施落實等情況進行詳細檢查，從檢查情況來看，大部分中小學、幼兒園食堂硬件設施良好，從業人員均有健康證明，各項食品安全制度落實較好，后廚操作流程規范，衛生狀況良好。但還存在以下問題：食品添加劑使用記錄未落實；食品留樣未按規定落實；散裝食品未索取電子一票通；食用農產品進貨票據索取不規范；防蠅措施未正常使用；食品原輔料未按儲存條件儲存；消毒設施未正常使用；食品留樣不規范；“隴上食安”APP部分食堂未正常使用；疫情防控措施落實不到位等情況；對于存在的以上問題要求單位食堂負責人限期5日整改到位。
截至目前，共檢查9所學校（幼兒園）食堂， 9家校外托護機構，34家校園周邊食品經營單位，共出動執法人員34人次，下發責令整改書5份。
通過開展此次專項行動，進一步增強了學校（幼兒園）食堂的食品安全責任意識和法制意識，完善了食品安全相關制度，落實了食品安全管理責任，提高了食品安全設施配置水平，規范了餐飲加工制作行為，學校（幼兒園）食堂食品安全狀況有了明顯改善。
下一步，該所將繼續加大監管力度，深入查找學校（幼兒園）食堂食品安全監管工作的薄弱環節，補齊工作短板，嚴防、嚴管、嚴控校園食品安全風險，為廣大師生營造安全的生活學習環境。
日期：2021-12-04
