為有效遏制新冠肺炎疫情在餐飲環(huán)節(jié)擴散和蔓延，確保人民群眾健康安全，定西市市場監(jiān)督管理局提醒餐飲服務提供者、農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者、餐飲消費者在提供餐飲服務和進行餐飲消費時務必強化食品安全和疫情防控意識，落實各項措施，維護自身健康安全。
一、餐飲服務提供者
落實食品安全和疫情防控主體責任。認真執(zhí)行餐飲服務食品安全操作規(guī)范，遵守禁止野生動物交易、“長江禁捕，打非斷鏈”規(guī)定，不采購、不使用來歷不明、無相關標簽、無追溯碼或掃碼信息與包裝信息不一致的進口冷鏈食品。
規(guī)范食品原料采購至供餐全過程食品安全管理，落實各項食品安全制度措施，嚴格從業(yè)人員健康管理，禁止發(fā)燒、咳嗽等有礙食品安全的人員上崗。
保持加工制作、用餐等場所清潔、衛(wèi)生和空氣流通，加強對食品處理區(qū)、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯等場所的清潔消毒，餐飲具和盛放直接入口食品的容器必須經(jīng)清洗消毒后方可使用。
拉大餐桌椅間距，控制就餐人員安全距離，對進店消費人員進行體溫測量，勸阻發(fā)燒、咳嗽等疑似感染癥狀的人員進店消費，提醒消費者除用餐時間外全程佩戴口罩，做好個人防護。認真開展自查，及時消除食品安全和疫情防控隱患。主動提供并提醒消費者使用公筷公勺，提倡文明用餐、防止餐飲浪費。停止舉辦集體聚餐（含農(nóng)村自辦宴席），避免人員聚集。
學校、機關企事業(yè)單位食堂提倡實施分餐例、采取錯時就餐，人員自助取餐時要佩口罩，對食品從業(yè)人員實行每日上崗前健康檢查，對就餐場所每天進行全面消殺，做好人員入門管理嚴格落實好各項疫情防控施。
網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務提供者加強對送餐人員的崗前健康檢查，定期組織全體外賣送餐人員進行核酸檢測，每天進行體溫檢測、查驗健康碼和行程碼并做好記錄，配送過程全程佩戴口罩，嚴禁健康碼為黃碼或紅碼及患有發(fā)熱等病癥人員從事網(wǎng)絡送餐活動，嚴格落實“一餐一封簽”，實行無接觸式配送，嚴防送餐過程交叉污染。
二、餐飲消費者
消費者要提高食品安全和疫情防控意識，做好自身防護，避免人員聚集。外出就餐時，盡量選擇持有《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》等有效證照、場所衛(wèi)生狀況良好、量化分級等級較高的餐飲單位。不購買食用野生動物及其制品、長江非法捕撈漁獲物等食品原料加工制成的食品，就餐前注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，就餐后注意索取發(fā)票等憑證。要自覺佩戴口罩，與他人保持安全距離，盡量少聚餐或不聚餐，家庭聚餐控制在10人以下。如聚餐后出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳等癥狀，應立即到就近的醫(yī)療機構就診，進行核酸檢測。
定西市市場監(jiān)督管理局
2021年10月27日
日期：2021-10-28
一、餐飲服務提供者
落實食品安全和疫情防控主體責任。認真執(zhí)行餐飲服務食品安全操作規(guī)范，遵守禁止野生動物交易、“長江禁捕，打非斷鏈”規(guī)定，不采購、不使用來歷不明、無相關標簽、無追溯碼或掃碼信息與包裝信息不一致的進口冷鏈食品。
規(guī)范食品原料采購至供餐全過程食品安全管理，落實各項食品安全制度措施，嚴格從業(yè)人員健康管理，禁止發(fā)燒、咳嗽等有礙食品安全的人員上崗。
保持加工制作、用餐等場所清潔、衛(wèi)生和空氣流通，加強對食品處理區(qū)、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯等場所的清潔消毒，餐飲具和盛放直接入口食品的容器必須經(jīng)清洗消毒后方可使用。
拉大餐桌椅間距，控制就餐人員安全距離，對進店消費人員進行體溫測量，勸阻發(fā)燒、咳嗽等疑似感染癥狀的人員進店消費，提醒消費者除用餐時間外全程佩戴口罩，做好個人防護。認真開展自查，及時消除食品安全和疫情防控隱患。主動提供并提醒消費者使用公筷公勺，提倡文明用餐、防止餐飲浪費。停止舉辦集體聚餐（含農(nóng)村自辦宴席），避免人員聚集。
學校、機關企事業(yè)單位食堂提倡實施分餐例、采取錯時就餐，人員自助取餐時要佩口罩，對食品從業(yè)人員實行每日上崗前健康檢查，對就餐場所每天進行全面消殺，做好人員入門管理嚴格落實好各項疫情防控施。
網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務提供者加強對送餐人員的崗前健康檢查，定期組織全體外賣送餐人員進行核酸檢測，每天進行體溫檢測、查驗健康碼和行程碼并做好記錄，配送過程全程佩戴口罩，嚴禁健康碼為黃碼或紅碼及患有發(fā)熱等病癥人員從事網(wǎng)絡送餐活動，嚴格落實“一餐一封簽”，實行無接觸式配送，嚴防送餐過程交叉污染。
二、餐飲消費者
消費者要提高食品安全和疫情防控意識，做好自身防護，避免人員聚集。外出就餐時，盡量選擇持有《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》等有效證照、場所衛(wèi)生狀況良好、量化分級等級較高的餐飲單位。不購買食用野生動物及其制品、長江非法捕撈漁獲物等食品原料加工制成的食品，就餐前注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，就餐后注意索取發(fā)票等憑證。要自覺佩戴口罩，與他人保持安全距離，盡量少聚餐或不聚餐，家庭聚餐控制在10人以下。如聚餐后出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳等癥狀，應立即到就近的醫(yī)療機構就診，進行核酸檢測。
定西市市場監(jiān)督管理局
2021年10月27日
日期：2021-10-28
