“五一”勞動節即將來臨，為了廣大人民群眾度過一個健康、祥和、平安的節日，桂林市市場監管局、桂林市消費者協會就食品安全發布溫馨提示。
把好購買關
選購食品應選擇具備相應資質的正規商場、超市、市場和網購平臺，購買時要查看標簽標識，選擇包裝完整、感官正常、在保質期內的食品和食用農產品。對于需要冷藏和冷凍的食品，購買時應注意是否符合相應的貯存條件。不要購買不認識的野菜和野生蘑菇，堅決抵制野生動物交易。不采購來源不明的進口冷鏈食品。
把好貯存關
凡需要冷藏和冷凍的食品購買后應避免在室溫下長時間暴露，盡快置于冰箱貯存，并盡量做到分隔或獨立包裝，避免交叉污染。即開即食食品開啟后應妥善貯存并盡快食用。烹調好的食物在室溫存放下不要超過2小時，食用冷藏后的剩飯、剩菜前應確認食品無腐敗變質并經再次徹底加熱后方可食用。食用油應在避光陰涼條件下貯存。
把好制作關
制作前確認食材新鮮，沒有變質。食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開。加熱烹制過程要做到燒熟煮透。涼菜要現做現吃，可適量加入生蒜或醋殺菌。在接觸進口冷鏈食品時應佩戴一次性手套，雙手應避免碰觸口、鼻、眼等部位，及時洗手消毒。
把好入口關
選擇安全菜肴。不食用感官異常和未燒熟煮透的菜肴，慎選生食海產品、熟鹵菜、涼菜冷食、四季豆等高風險食品。吃火鍋時，選料一定要新鮮、安全，各種菜肴應煮透再吃，盛放生熟菜肴的器皿、餐具要分開。就餐前應注意餐飲具是否經過消毒處理。
外出就餐時
一定要選擇有《食品經營許可證》餐飲單位就餐，不在無證的酒樓飯店及流動攤點消費。使用公勺公筷傳遞友愛，踐行文明餐桌新風尚。
網絡訂餐時
要注意查看賣家的食品安全相關證照，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。檢查食品包裝是否完整，食材質量是否新鮮，應及時食用，勿長時間存放，盡量不網購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風險食品。
科學合理飲食
節日期間，進食須加節制，葷素相兼，油炸食品、甜食宜適量，以免驟然增加胃腸消化功能的負擔，引起急性胃腸炎、胰腺炎、膽囊炎等疾病，尤其是患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群應少飲酒，平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。
做好消費維權
消費者發現食品安全問題，投訴時應按規定保存好認為存在問題的食物原狀，保存好消費票據等有關憑證。發生疑似食物中毒，要立即到醫院進行救治，以免延誤救治時機。同時，應立即停止食用可疑食品，并予以保存，以備檢驗，并及時撥打市場監管部門投訴舉報電話“12315”。
日期：2021-04-28
把好購買關
選購食品應選擇具備相應資質的正規商場、超市、市場和網購平臺，購買時要查看標簽標識，選擇包裝完整、感官正常、在保質期內的食品和食用農產品。對于需要冷藏和冷凍的食品，購買時應注意是否符合相應的貯存條件。不要購買不認識的野菜和野生蘑菇，堅決抵制野生動物交易。不采購來源不明的進口冷鏈食品。
把好貯存關
凡需要冷藏和冷凍的食品購買后應避免在室溫下長時間暴露，盡快置于冰箱貯存，并盡量做到分隔或獨立包裝，避免交叉污染。即開即食食品開啟后應妥善貯存并盡快食用。烹調好的食物在室溫存放下不要超過2小時，食用冷藏后的剩飯、剩菜前應確認食品無腐敗變質并經再次徹底加熱后方可食用。食用油應在避光陰涼條件下貯存。
把好制作關
制作前確認食材新鮮，沒有變質。食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開。加熱烹制過程要做到燒熟煮透。涼菜要現做現吃，可適量加入生蒜或醋殺菌。在接觸進口冷鏈食品時應佩戴一次性手套，雙手應避免碰觸口、鼻、眼等部位，及時洗手消毒。
把好入口關
選擇安全菜肴。不食用感官異常和未燒熟煮透的菜肴，慎選生食海產品、熟鹵菜、涼菜冷食、四季豆等高風險食品。吃火鍋時，選料一定要新鮮、安全，各種菜肴應煮透再吃，盛放生熟菜肴的器皿、餐具要分開。就餐前應注意餐飲具是否經過消毒處理。
外出就餐時
一定要選擇有《食品經營許可證》餐飲單位就餐，不在無證的酒樓飯店及流動攤點消費。使用公勺公筷傳遞友愛，踐行文明餐桌新風尚。
網絡訂餐時
要注意查看賣家的食品安全相關證照，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。檢查食品包裝是否完整，食材質量是否新鮮，應及時食用，勿長時間存放，盡量不網購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風險食品。
科學合理飲食
節日期間，進食須加節制，葷素相兼，油炸食品、甜食宜適量，以免驟然增加胃腸消化功能的負擔，引起急性胃腸炎、胰腺炎、膽囊炎等疾病，尤其是患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群應少飲酒，平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。
做好消費維權
消費者發現食品安全問題，投訴時應按規定保存好認為存在問題的食物原狀，保存好消費票據等有關憑證。發生疑似食物中毒，要立即到醫院進行救治，以免延誤救治時機。同時，應立即停止食用可疑食品，并予以保存，以備檢驗，并及時撥打市場監管部門投訴舉報電話“12315”。
日期：2021-04-28
