隨著雨季的到來，
又到了野生菌的盛產時節，
每年廣大群眾因誤采、
誤食有毒野生菌導致中毒事件時有發生，
嚴重者甚至危及生命安全。
為了保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，
昆明市消費者協會、
云南省食用菌協會
提醒廣大消費者應注意以下事項：
一、正確采摘
在野外有毒和無毒野生菌從形態上很難準確區分，建議不采食不認識、不熟悉、不確定的野生菌。
二、選擇正規渠道購買
消費者要選擇正規的野生食用菌交易市場或農貿市場購買，購買時不要挑選自己不認識、不了解烹飪方法的野生食用菌。
三、烹飪食用“熟”字要牢記
烹飪見手青類蘑菇盡量炒熟煮透，不能涼拌生吃；食用時不要飲酒，避免與含有鬼傘素物質的蘑菇（如雞腿菇）同食造成雙硫侖樣反應；建議野生食用菌單獨加工，不要把數種野生食用菌一起烹調和食用；烹飪前應適當留樣。
四、食用野生菌如遇不適
若出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要及時就醫；在就醫前可先通過催吐排出尚未被消化的食物殘留；到醫院就診時，最好攜帶野生菌留樣，以便醫生鑒定種類，給予及時有效的治療方案。
野生食用菌雖然味道鮮美、營養豐富，但為了自身的生命安全，采摘、購買和食用還需謹慎對待。
日期：2025-06-06
又到了野生菌的盛產時節，
每年廣大群眾因誤采、
誤食有毒野生菌導致中毒事件時有發生，
嚴重者甚至危及生命安全。
為了保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，
昆明市消費者協會、
云南省食用菌協會
提醒廣大消費者應注意以下事項：
一、正確采摘
在野外有毒和無毒野生菌從形態上很難準確區分，建議不采食不認識、不熟悉、不確定的野生菌。
二、選擇正規渠道購買
消費者要選擇正規的野生食用菌交易市場或農貿市場購買，購買時不要挑選自己不認識、不了解烹飪方法的野生食用菌。
三、烹飪食用“熟”字要牢記
烹飪見手青類蘑菇盡量炒熟煮透，不能涼拌生吃；食用時不要飲酒，避免與含有鬼傘素物質的蘑菇（如雞腿菇）同食造成雙硫侖樣反應；建議野生食用菌單獨加工，不要把數種野生食用菌一起烹調和食用；烹飪前應適當留樣。
四、食用野生菌如遇不適
若出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要及時就醫；在就醫前可先通過催吐排出尚未被消化的食物殘留；到醫院就診時，最好攜帶野生菌留樣，以便醫生鑒定種類，給予及時有效的治療方案。
野生食用菌雖然味道鮮美、營養豐富，但為了自身的生命安全，采摘、購買和食用還需謹慎對待。
日期：2025-06-06
