7月10日，中國農業科學院蔬菜花卉研究所甘藍青花菜課題與質量安全課題的研究成果：“Characterization of glucosinolates in 80 broccoli genotypes and different organs using UHPLC-Triple-TOF-MS method”發表于《Food Chemistry》（5-Year IF= 6.219）上。
硫甙是十字花科作物中特有的次生代謝物，目前已知的大約有120多種成分，這些成分及其代謝產物與蔬菜風味、植株抗性和人體營養等密切相關，一直是國內外的研究熱點。青花菜因營養全面被譽為“蔬菜皇冠”，其富含的硫甙組分Glucoraphanin（GRA、RAA）能夠降解生成抗癌活性極強的物質——萊菔硫烷（Cancer cell、Nature、Cancer research等），其獨特的抗癌機制已成為當前攻克癌癥等醫學研究的重要方向之一。本研究采用UHPLC-Triple-TOF-MS技術，通過對80份不同基因型青花菜花球（商品器官）和6份高代自交系不同發育器官中硫甙成分測定，解析了青花菜各發育器官中富集的12種硫甙成分及其分屬類型（脂肪族、吲哚族和芳香族硫甙），闡明了青花菜各器官中硫甙分布的遺傳多樣性和分布規律，同時結合硫甙代謝途徑和側鏈修飾環節，從80份基因型中發現了2份突變體材料（基于Glucoraphanin烯基化變為Gluconapin），為深入研究青花菜硫甙代謝C4途徑和抗癌活性成分萊菔硫烷（Sulforaphane）的積累規律奠定了重要基礎。
蔬菜花卉研究所李占省副研究員和鄭姝寧博士為論文第一作者，徐東輝研究員為通訊作者。該研究得到了國家重點研發計劃、國家自然科學基金，國家大宗蔬菜產業技術體系，中央級公益性科研院所基本科研業務費專項及中國農科院創新工程等項目的資助。
原文鏈接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814620313819
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1-s2.0-S0308814620313819-main.pdf
日期：2020-10-27
硫甙是十字花科作物中特有的次生代謝物，目前已知的大約有120多種成分，這些成分及其代謝產物與蔬菜風味、植株抗性和人體營養等密切相關，一直是國內外的研究熱點。青花菜因營養全面被譽為“蔬菜皇冠”，其富含的硫甙組分Glucoraphanin（GRA、RAA）能夠降解生成抗癌活性極強的物質——萊菔硫烷（Cancer cell、Nature、Cancer research等），其獨特的抗癌機制已成為當前攻克癌癥等醫學研究的重要方向之一。本研究采用UHPLC-Triple-TOF-MS技術，通過對80份不同基因型青花菜花球（商品器官）和6份高代自交系不同發育器官中硫甙成分測定，解析了青花菜各發育器官中富集的12種硫甙成分及其分屬類型（脂肪族、吲哚族和芳香族硫甙），闡明了青花菜各器官中硫甙分布的遺傳多樣性和分布規律，同時結合硫甙代謝途徑和側鏈修飾環節，從80份基因型中發現了2份突變體材料（基于Glucoraphanin烯基化變為Gluconapin），為深入研究青花菜硫甙代謝C4途徑和抗癌活性成分萊菔硫烷（Sulforaphane）的積累規律奠定了重要基礎。
蔬菜花卉研究所李占省副研究員和鄭姝寧博士為論文第一作者，徐東輝研究員為通訊作者。該研究得到了國家重點研發計劃、國家自然科學基金，國家大宗蔬菜產業技術體系，中央級公益性科研院所基本科研業務費專項及中國農科院創新工程等項目的資助。
原文鏈接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814620313819
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