10月9日，四川省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報26批次樣品不合格。發現的主要問題是檢出禁限用農獸藥超標、食品添加劑超范圍超限量使用、微生物污染、質量指標不達標、重金屬污染、其它污染物超標等。
8批次食品檢出禁限用農獸藥超標問題
8批次食品檢出禁限用農獸藥超標問題，分別為敘永縣老百姓商貿有限公司銷售的、標稱由敘永縣紅巖定峰茶業有限公司生產的“特級毛峰（茶葉）”，滅多威和克百威不符合食品安全國家標準規定；資陽市雁江區丁丁水產品經營部銷售的“花鰱魚”、“鯽魚”，仁壽縣文林鎮城南市場（周賢金）銷售的“白鰱魚”，資陽市雁江區肖氏姐妹水產品經營部銷售的“花鰱魚”，地西泮不符合食品安全國家標準規定；會理縣土產日雜廢舊有限責任公司老鄰居購物廣場銷售的“雞蛋”，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；內江市邱家嘴農貿市場黃光能銷售的“沃柑”，丙溴磷不符合食品安全國家標準規定；富順縣慧惠購商貿有限公司銷售的“鮮雞蛋”，恩諾沙星和氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。
地西泮又名安定，為鎮靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，地西泮在動物性食品中不得檢出。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，專用于殺滅刺吸式口器害蟲的超高效有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量值不超過 0.2 mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定的影響。
滅多威是氨基甲酸酯類殺蟲劑，為高毒農藥類別，禁止在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、中草藥材上使用。克百威是一種具有內吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑。在農業農村部禁限用農藥名錄中，禁止在蔬菜、 瓜果、茶葉、菌類、中草藥材上使用克百威。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，茶葉中滅多威最大殘留限量值不得超過 0.2 mg/kg，茶葉中克百威最大殘留限量值不得超過 0.05 mg/kg。
7批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
7批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為萬源市孟家酒坊銷售的2批次“散裝白酒”，中江縣龍臺鎮麗景軒餐廳銷售的“自制配制酒（梅子酒）”，中江縣凱江鎮金山角豆花烤魚店銷售的“白酒（散酒）”，沐川縣碧水魚莊銷售的“58%vol玉米酒（原酒）”，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；四川省農香食品有限公司銷售的、標稱由古藺縣王氏鳳媽農業發展有限公司生產的“麻辣香脆蘿卜干（醬腌菜）”，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；綿陽高新區七里清香湯鍋店銷售的“散裝白酒”，三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規定。
甜蜜素（環己基氨基磺酸鈉）、三氯蔗糖（蔗糖素）是食品生產中常用的甜味劑。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定允許其使用于部分食品，但不允許用于白酒產品中。白酒中檢出甜蜜素、三氯蔗糖的原因，可能是企業為改善白酒的口感違規添加，也可能是外購的原酒或調味酒帶入，還有可能是企業在生產配制酒過程中造成交叉污染。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定，同一功能的食品添加劑（防腐劑）在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。醬腌菜產品中使用的防腐劑（主要是苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等）比例之和超標，其原因可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用防腐劑，或者因添加防腐劑時計量不準確造成防腐劑超標。
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為標稱由廣元市天垠農業開發有限公司生產的“紅心獼猴桃果汁飲料”，九龍縣萬家樂購物中心銷售的、標稱由鄭州市旺芝利食品有限公司生產的“板栗酥（糕點）”，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；彭山區劉氏調味品店銷售的、標稱由成都市味百度食品有限公司生產的“雞精（雞精調味料）”，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標，可能原因有企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《雞精調味料》（SB/T10371-2003）中規定，雞精中大腸菌群不得超過90MPN/100g。雞精中大腸菌群超標的原因，可能是生產企業所使用的原料、包裝受到污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格。
2批次食品其它污染物超標問題
2批次食品其它污染物超標問題，分別為富順縣漁人碼頭火鍋店銷售的“泡蘿卜”，亞硝酸鹽（以NaNO2計）不符合食品安全國家標準規定；標稱由遂寧市謹海水業有限公司生產的“佛源包裝飲用水”，余氯（游離氯）不符合食品安全國家標準規定。
亞硝酸鹽，是自然界中較普遍的含氮化合物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762-2017）中規定，醬腌菜中亞硝酸鹽（以NaNO2計）限量不超過20mg/kg。蔬菜在腌漬過程中易產生亞硝酸鹽，一般在腌制第4～8天，亞硝酸鹽的含量比較高。醬腌菜中亞硝酸鹽超限量的原因，可能是商家在腌漬較短時間內拿出食用。
余氯是反映包裝飲用水中含氯消毒劑殘留的指標。包裝飲用水余氯超標的原因可能有：生產用水源中余氯過高；加工過程中過量使用含氯消毒劑；也不排除企業為了確保微生物指標合格，加大了水桶、瓶蓋、生產管道等含氯消毒液的使用量，但由于沖洗不徹底，導致余氯超標。過量的氯不僅影響水的口感和氣味，破壞水的品質，而且能夠與水中某些有機物反應生成三氯甲烷等具有致畸、致癌和致突變的物質。
除上述不合格產品外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，5批次食品檢出質量指標不達標問題，分別為內江市邱家嘴農貿市場楊志琴銷售的“茄子”，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；東坡區鴻泰食品添加劑經營部銷售的、標稱由邯鄲市美康生物科技有限公司經銷的、河北中進生物科技有限公司生產的“食品添加劑辣椒油樹脂”，辣椒素含量不符合食品安全國家標準規定；標稱由上海星月蜂產品有限公司經銷的、四川德元藥業集團有限公司生產的“德榮牌蜂膠軟膠囊”，裝量差異不符合食品安全國家標準規定；標稱由西藏自治區能源研究示范中心委托四川省康達生物制藥有限公司生產的“雪靈芝營養液”，pH值不符合食品安全國家標準規定；四川一正堂大藥房有限公司銷售的、標稱由山東益天健生物工程有限公司經銷的、山東健康源生物工程有限公司生產的“益天健牌鈣維生素D軟膠囊”，維生素D3（以膽鈣化醇計）不符合食品安全國家標準規定；金牛區興宇超保健用品商行銷售的、標稱由江西林豐藥業有限公司生產的“林豐牌維D鈣片”，重量差異不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，四川省市場監督管理局已責成成都市、自貢市、瀘州市、德陽市、綿陽市、廣元市、遂寧市、內江市、樂山市、達州市、眉山市、資陽市、甘孜州、涼山州市場監督管理局立即組織開展核查處置，督促食品生產企業查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
（來源：四川省市場監督管理局）
不合格-2020年第42號食品抽檢信息.pdf
不合格-2020年第42號保健食品抽檢信息.pdf
相關報道：四川省市場監督管理局關于26批次食品不合格情況的通告（2020年第42號）
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日期：2020-10-10
8批次食品檢出禁限用農獸藥超標問題
8批次食品檢出禁限用農獸藥超標問題，分別為敘永縣老百姓商貿有限公司銷售的、標稱由敘永縣紅巖定峰茶業有限公司生產的“特級毛峰（茶葉）”，滅多威和克百威不符合食品安全國家標準規定；資陽市雁江區丁丁水產品經營部銷售的“花鰱魚”、“鯽魚”，仁壽縣文林鎮城南市場（周賢金）銷售的“白鰱魚”，資陽市雁江區肖氏姐妹水產品經營部銷售的“花鰱魚”，地西泮不符合食品安全國家標準規定；會理縣土產日雜廢舊有限責任公司老鄰居購物廣場銷售的“雞蛋”，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；內江市邱家嘴農貿市場黃光能銷售的“沃柑”，丙溴磷不符合食品安全國家標準規定；富順縣慧惠購商貿有限公司銷售的“鮮雞蛋”，恩諾沙星和氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。
地西泮又名安定，為鎮靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，地西泮在動物性食品中不得檢出。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，專用于殺滅刺吸式口器害蟲的超高效有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量值不超過 0.2 mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定的影響。
滅多威是氨基甲酸酯類殺蟲劑，為高毒農藥類別，禁止在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、中草藥材上使用。克百威是一種具有內吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑。在農業農村部禁限用農藥名錄中，禁止在蔬菜、 瓜果、茶葉、菌類、中草藥材上使用克百威。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，茶葉中滅多威最大殘留限量值不得超過 0.2 mg/kg，茶葉中克百威最大殘留限量值不得超過 0.05 mg/kg。
7批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
7批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為萬源市孟家酒坊銷售的2批次“散裝白酒”，中江縣龍臺鎮麗景軒餐廳銷售的“自制配制酒（梅子酒）”，中江縣凱江鎮金山角豆花烤魚店銷售的“白酒（散酒）”，沐川縣碧水魚莊銷售的“58%vol玉米酒（原酒）”，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；四川省農香食品有限公司銷售的、標稱由古藺縣王氏鳳媽農業發展有限公司生產的“麻辣香脆蘿卜干（醬腌菜）”，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；綿陽高新區七里清香湯鍋店銷售的“散裝白酒”，三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規定。
甜蜜素（環己基氨基磺酸鈉）、三氯蔗糖（蔗糖素）是食品生產中常用的甜味劑。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定允許其使用于部分食品，但不允許用于白酒產品中。白酒中檢出甜蜜素、三氯蔗糖的原因，可能是企業為改善白酒的口感違規添加，也可能是外購的原酒或調味酒帶入，還有可能是企業在生產配制酒過程中造成交叉污染。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定，同一功能的食品添加劑（防腐劑）在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。醬腌菜產品中使用的防腐劑（主要是苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等）比例之和超標，其原因可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用防腐劑，或者因添加防腐劑時計量不準確造成防腐劑超標。
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為標稱由廣元市天垠農業開發有限公司生產的“紅心獼猴桃果汁飲料”，九龍縣萬家樂購物中心銷售的、標稱由鄭州市旺芝利食品有限公司生產的“板栗酥（糕點）”，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；彭山區劉氏調味品店銷售的、標稱由成都市味百度食品有限公司生產的“雞精（雞精調味料）”，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標，可能原因有企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《雞精調味料》（SB/T10371-2003）中規定，雞精中大腸菌群不得超過90MPN/100g。雞精中大腸菌群超標的原因，可能是生產企業所使用的原料、包裝受到污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格。
2批次食品其它污染物超標問題
2批次食品其它污染物超標問題，分別為富順縣漁人碼頭火鍋店銷售的“泡蘿卜”，亞硝酸鹽（以NaNO2計）不符合食品安全國家標準規定；標稱由遂寧市謹海水業有限公司生產的“佛源包裝飲用水”，余氯（游離氯）不符合食品安全國家標準規定。
亞硝酸鹽，是自然界中較普遍的含氮化合物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762-2017）中規定，醬腌菜中亞硝酸鹽（以NaNO2計）限量不超過20mg/kg。蔬菜在腌漬過程中易產生亞硝酸鹽，一般在腌制第4～8天，亞硝酸鹽的含量比較高。醬腌菜中亞硝酸鹽超限量的原因，可能是商家在腌漬較短時間內拿出食用。
余氯是反映包裝飲用水中含氯消毒劑殘留的指標。包裝飲用水余氯超標的原因可能有：生產用水源中余氯過高；加工過程中過量使用含氯消毒劑；也不排除企業為了確保微生物指標合格，加大了水桶、瓶蓋、生產管道等含氯消毒液的使用量，但由于沖洗不徹底，導致余氯超標。過量的氯不僅影響水的口感和氣味，破壞水的品質，而且能夠與水中某些有機物反應生成三氯甲烷等具有致畸、致癌和致突變的物質。
除上述不合格產品外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，5批次食品檢出質量指標不達標問題，分別為內江市邱家嘴農貿市場楊志琴銷售的“茄子”，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；東坡區鴻泰食品添加劑經營部銷售的、標稱由邯鄲市美康生物科技有限公司經銷的、河北中進生物科技有限公司生產的“食品添加劑辣椒油樹脂”，辣椒素含量不符合食品安全國家標準規定；標稱由上海星月蜂產品有限公司經銷的、四川德元藥業集團有限公司生產的“德榮牌蜂膠軟膠囊”，裝量差異不符合食品安全國家標準規定；標稱由西藏自治區能源研究示范中心委托四川省康達生物制藥有限公司生產的“雪靈芝營養液”，pH值不符合食品安全國家標準規定；四川一正堂大藥房有限公司銷售的、標稱由山東益天健生物工程有限公司經銷的、山東健康源生物工程有限公司生產的“益天健牌鈣維生素D軟膠囊”，維生素D3（以膽鈣化醇計）不符合食品安全國家標準規定；金牛區興宇超保健用品商行銷售的、標稱由江西林豐藥業有限公司生產的“林豐牌維D鈣片”，重量差異不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，四川省市場監督管理局已責成成都市、自貢市、瀘州市、德陽市、綿陽市、廣元市、遂寧市、內江市、樂山市、達州市、眉山市、資陽市、甘孜州、涼山州市場監督管理局立即組織開展核查處置，督促食品生產企業查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
（來源：四川省市場監督管理局）
不合格-2020年第42號食品抽檢信息.pdf
不合格-2020年第42號保健食品抽檢信息.pdf
相關報道：四川省市場監督管理局關于26批次食品不合格情況的通告（2020年第42號）
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日期：2020-10-10
