靈山、浦北縣食品藥品監管局，局直屬各單位，局機關各科室：
為了進一步規范餐飲服務許可申請材料的審核和管理，細化核審標準和要求，提高工作效率，依據《餐飲服務許可管理辦法》，《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《餐飲服務食品安全操作規范》，制定本規范。
第一部分 申請材料的審核
一、【審核申請條件】
?。ㄒ唬┥暾垎挝换騻€人能應能獨立承擔民事責任，申請單位應是依法成立的；公民申請的必須年滿十八周歲，行為正常。
?。ǘ┥暾埲嗽须[瞞有關情況或者提供虛假材料的，該申請人在1年內不得再次申請餐飲服務許可。
（三）申請人曾以欺騙、賄賂等不正當手段取得《餐飲服務許可證》的，該申請人在3年內不得再次申請餐飲服務許可。
（四）申請人曾被吊銷《餐飲服務許可證》的，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起5年內不得從事餐飲服務管理工作。
?。ㄎ澹┎惋嫹仗峁┱哂衅赣貌坏脧氖虏惋嫹展芾砉ぷ鞯娜藛T從事管理工作現象的，不予受理。
?。┙洜I場地涉及到市政規劃征地拆遷范疇的不予受理；經營場所25米范圍內不得有糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁、粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源等；經營用房屬臨時建設的，須取得市政規劃出具的臨時建設用房許可證明方可受理。
二、【審核申請材料】
?。ㄒ唬恫惋嫹赵S可證》申請書；注意審核其填寫內容是否符合規范，基本要素是否填寫齊全。
（二）工商行政部門出具的《企業名稱預先核準通知書》復印件或《營業執照》復印件；機關事業單位內設的集體食堂提供單位證明材料（如：組織機構代碼證、法定代表人證書或負責人的相關證明材料；新辦幼兒園須出具教育部門同意開辦的函）。
（三）法定代表人（負責人或業主）的身份證明（復印件），以及不屬于《餐飲服務許可管理辦法》第三十六條、第三十七條情形的說明材料。
?。ㄋ模┺k證委托書及受委托人身份證復印件（委托辦證需提交；不屬委托辦證免交。
（五）場地使用權（租賃合同）和所有權（房產證、土地使用證、規劃許可證 、準建證）證明材料復印件。
?。┡c現場實際相符的食品經營場所、設備布局、工藝流程、衛生設施等示意圖（注：1、制作的平面圖應在頁眉或頁腳標示標題。例：“欽州××飯店周圍環境圖”、 “欽州××飯店加工就餐場所總平面圖（包括周邊25米內）”、 “欽州××飯店加工場所平面圖”、 “欽州××飯店加工場所設備設施布局圖”；2、 加工場所平面和設備設施布局圖應與實際相符合，標明各功能分間的具體長寬尺寸；3、標識與實際加工工藝流程相適應的所有加工用房和輔助用房，如：原料倉庫、成品倉庫等）。
?。ㄆ撸┦称钒踩芾砣藛T符合《餐飲服務許可管理辦法》第九條有關條件的材料。
?。ò耍┍ＷC食品安全的規章制度。
（九）餐飲具消毒方法基本情況（全部使用集中式消毒餐具交合同書復印件；使用一次性餐飲具的須作情況說明）。
?。ㄊ┦称芳庸そ洜I場所簡介(中型以上餐館、食堂需提交)。
?。ㄊ唬┘庸び盟乃础⑺|資料（使用市政自來水免交）。
?。ㄊ臉I人員名單、健康證明及餐飲服務培訓合格證復印件；
申報材料要求：提交的申報材料須用A4紙打印按以上順序排列成冊，所有材料應完整、清楚，并逐頁簽名或加蓋單位公章，復印件材料須用A4紙復印并提供原件驗證。
第二部分 現場審查指導
一、選址要求
選址要求選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應的地區，不得設在易受到污染的區域。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上，并設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響范圍之外。
二、專間設置和衛生設施
?。ㄒ唬┑谝活悾壕萍遥ň频辏?、餐館、飯店。
規劃建設要求：根據食品加工實際需要，食品加工遵循從生到熟和科學操作流程，盡可能避免生熟交叉污染；應設置：1、食品原料倉庫（分開主副食品存放）；2、男女更衣室；3、肉類洗切加工間；4、蔬菜洗切加工間；5、水產品洗切加工間；6、面點間；7、煮飯間；8、烹飪間；9、蒸煮間；10、燒臘間；11、餐用具洗消間（設置3個洗消池）；12、餐用具保潔間（內設置紫外線空氣滅菌燈）；13、熟食間、備餐間、水果切配間、涼拌菜間、上菜前緩沖區（內設置紫外線空氣滅菌燈、空調）；各功能間鋪設防滑地板磚，有一定坡度，便于排水，瓷磚墻裙到頂，設置鋁合金玻璃門窗及紗窗、紗門，設置與之相適應的洗手池、清洗池、案臺等衛生設施。
?。ǘ┑诙悾嚎觳偷辏瑢W校食堂，機關、企事業單位食堂，建筑工地食堂。
規劃建設要求：根據食品加工實際需要，食品加工遵循從生到熟和科學操作流程，盡可能避免生熟交叉污染；應設置：1、食品原料倉庫（分開主副食品存放）；2、男女更衣室；3、肉類洗切加工間；4、蔬菜洗切加工間；5、水產品洗切加工間；6、面點間；7、煮飯間；8、烹飪間；9、蒸煮間；10、餐用具洗消間（設置3個洗消池）；11、餐用具保潔間（內設置紫外線空氣滅菌燈）；12、配餐間（內設置紫外線空氣滅菌燈、空調）；各功能間鋪設防滑地板磚，有一定坡度，便于排水，瓷磚墻裙到頂，設置鋁合金玻璃門窗及紗窗、紗門，設置與之相適應的洗手池、清洗池、案臺等衛生設施。
?。ㄈ┑谌悾盒〕缘?，飲品店。
規劃建設要求：設置食品原材料倉庫，食品加工操作間（內設置紫外線空氣滅菌燈、案臺和相適應洗消池），操作間鋪設防滑地板磚、瓷磚墻裙到頂，設置鋁合金玻璃門窗及紗窗、紗門。
欽州市食品藥品監督管理局
2013年10月31日
為了進一步規范餐飲服務許可申請材料的審核和管理，細化核審標準和要求，提高工作效率，依據《餐飲服務許可管理辦法》，《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《餐飲服務食品安全操作規范》，制定本規范。
第一部分 申請材料的審核
一、【審核申請條件】
?。ㄒ唬┥暾垎挝换騻€人能應能獨立承擔民事責任，申請單位應是依法成立的；公民申請的必須年滿十八周歲，行為正常。
?。ǘ┥暾埲嗽须[瞞有關情況或者提供虛假材料的，該申請人在1年內不得再次申請餐飲服務許可。
（三）申請人曾以欺騙、賄賂等不正當手段取得《餐飲服務許可證》的，該申請人在3年內不得再次申請餐飲服務許可。
（四）申請人曾被吊銷《餐飲服務許可證》的，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起5年內不得從事餐飲服務管理工作。
?。ㄎ澹┎惋嫹仗峁┱哂衅赣貌坏脧氖虏惋嫹展芾砉ぷ鞯娜藛T從事管理工作現象的，不予受理。
?。┙洜I場地涉及到市政規劃征地拆遷范疇的不予受理；經營場所25米范圍內不得有糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁、粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源等；經營用房屬臨時建設的，須取得市政規劃出具的臨時建設用房許可證明方可受理。
二、【審核申請材料】
?。ㄒ唬恫惋嫹赵S可證》申請書；注意審核其填寫內容是否符合規范，基本要素是否填寫齊全。
（二）工商行政部門出具的《企業名稱預先核準通知書》復印件或《營業執照》復印件；機關事業單位內設的集體食堂提供單位證明材料（如：組織機構代碼證、法定代表人證書或負責人的相關證明材料；新辦幼兒園須出具教育部門同意開辦的函）。
（三）法定代表人（負責人或業主）的身份證明（復印件），以及不屬于《餐飲服務許可管理辦法》第三十六條、第三十七條情形的說明材料。
?。ㄋ模┺k證委托書及受委托人身份證復印件（委托辦證需提交；不屬委托辦證免交。
（五）場地使用權（租賃合同）和所有權（房產證、土地使用證、規劃許可證 、準建證）證明材料復印件。
?。┡c現場實際相符的食品經營場所、設備布局、工藝流程、衛生設施等示意圖（注：1、制作的平面圖應在頁眉或頁腳標示標題。例：“欽州××飯店周圍環境圖”、 “欽州××飯店加工就餐場所總平面圖（包括周邊25米內）”、 “欽州××飯店加工場所平面圖”、 “欽州××飯店加工場所設備設施布局圖”；2、 加工場所平面和設備設施布局圖應與實際相符合，標明各功能分間的具體長寬尺寸；3、標識與實際加工工藝流程相適應的所有加工用房和輔助用房，如：原料倉庫、成品倉庫等）。
?。ㄆ撸┦称钒踩芾砣藛T符合《餐飲服務許可管理辦法》第九條有關條件的材料。
?。ò耍┍ＷC食品安全的規章制度。
（九）餐飲具消毒方法基本情況（全部使用集中式消毒餐具交合同書復印件；使用一次性餐飲具的須作情況說明）。
?。ㄊ┦称芳庸そ洜I場所簡介(中型以上餐館、食堂需提交)。
?。ㄊ唬┘庸び盟乃础⑺|資料（使用市政自來水免交）。
?。ㄊ臉I人員名單、健康證明及餐飲服務培訓合格證復印件；
申報材料要求：提交的申報材料須用A4紙打印按以上順序排列成冊，所有材料應完整、清楚，并逐頁簽名或加蓋單位公章，復印件材料須用A4紙復印并提供原件驗證。
第二部分 現場審查指導
一、選址要求
選址要求選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應的地區，不得設在易受到污染的區域。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上，并設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響范圍之外。
二、專間設置和衛生設施
?。ㄒ唬┑谝活悾壕萍遥ň频辏?、餐館、飯店。
規劃建設要求：根據食品加工實際需要，食品加工遵循從生到熟和科學操作流程，盡可能避免生熟交叉污染；應設置：1、食品原料倉庫（分開主副食品存放）；2、男女更衣室；3、肉類洗切加工間；4、蔬菜洗切加工間；5、水產品洗切加工間；6、面點間；7、煮飯間；8、烹飪間；9、蒸煮間；10、燒臘間；11、餐用具洗消間（設置3個洗消池）；12、餐用具保潔間（內設置紫外線空氣滅菌燈）；13、熟食間、備餐間、水果切配間、涼拌菜間、上菜前緩沖區（內設置紫外線空氣滅菌燈、空調）；各功能間鋪設防滑地板磚，有一定坡度，便于排水，瓷磚墻裙到頂，設置鋁合金玻璃門窗及紗窗、紗門，設置與之相適應的洗手池、清洗池、案臺等衛生設施。
?。ǘ┑诙悾嚎觳偷辏瑢W校食堂，機關、企事業單位食堂，建筑工地食堂。
規劃建設要求：根據食品加工實際需要，食品加工遵循從生到熟和科學操作流程，盡可能避免生熟交叉污染；應設置：1、食品原料倉庫（分開主副食品存放）；2、男女更衣室；3、肉類洗切加工間；4、蔬菜洗切加工間；5、水產品洗切加工間；6、面點間；7、煮飯間；8、烹飪間；9、蒸煮間；10、餐用具洗消間（設置3個洗消池）；11、餐用具保潔間（內設置紫外線空氣滅菌燈）；12、配餐間（內設置紫外線空氣滅菌燈、空調）；各功能間鋪設防滑地板磚，有一定坡度，便于排水，瓷磚墻裙到頂，設置鋁合金玻璃門窗及紗窗、紗門，設置與之相適應的洗手池、清洗池、案臺等衛生設施。
?。ㄈ┑谌悾盒〕缘?，飲品店。
規劃建設要求：設置食品原材料倉庫，食品加工操作間（內設置紫外線空氣滅菌燈、案臺和相適應洗消池），操作間鋪設防滑地板磚、瓷磚墻裙到頂，設置鋁合金玻璃門窗及紗窗、紗門。
欽州市食品藥品監督管理局
2013年10月31日
