各區、縣食品安全協調機構，市直相關部門：
近期，中國質量萬里行記者以“深度調查，‘瘦肉精’黑色產業鏈，雙匯被曝使用問題豬肉”為題進行了報道，市政府高度重視，要求全市加強肉品及制品質量安全監督管理，開展清理整治行動，確保生豬養殖、肉食品加工、銷售等各環節質量安全，確保產業健康發展。現將有關事項通知如下。
一、加強科學養殖的宣傳教育
各相關部門和宣傳媒體要加大科學養殖的宣傳報道力度，開展宣傳培訓活動，提供科學養殖知識，加強養殖戶、規模養殖場的指導。要以河南省生豬養殖出現的問題為題材，通報情況，開展警示教育，從中吸取教訓，提升養殖戶質量安全意識。
二、嚴格檢查，規范養殖、屠宰、經營行為
(一)加強養殖源頭監管。一是進一步完善飼料、獸藥質量監控體系。建立規范的免疫、消毒、用藥用料、檢疫、無害化處理監管制度，切實加強飼料獸藥生產、經營、使用環節監管。二是加強飼料獸藥危禁品的監測。不定期的對飼料獸藥經營單位、養殖戶進行抽檢，嚴厲查處違規添加萊克多巴胺、瘦肉精、沙丁胺醇、三聚氰胺、鎮靜劑類、蘇丹紅等行為。三是嚴格產地檢疫和監督執法。發現有類似“健美豬”的畜禽，要重點追查飼料情況、畜禽的健康狀況，對監測、檢疫不合格的畜禽一律不準出戶、出場、出村，并嚴格按照無害化處理規程依法進行處理，杜絕病死畜禽進入流通環節。
(二)關閉不合格的屠宰場點。按照《遂寧市強化畜禽屠宰監管確保肉品質量安全專項整治工作方案》，全面清理和整頓定點屠宰企業，關閉不合格的屠宰場點。同時，加大對重點地區生豬來源的檢查力度，嚴把生豬收購質量關，規范屠宰企業行為，進一步規范全市生豬(牛、羊)屠宰市場秩序，嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水肉、病害肉、使用瘦肉精等禁用物質等不法行為。
(三)加強食品生產企業的監督檢查。食品生產企業要嚴格執行質量管理制度，食品原料必須符合國家標準要求，加強企業產品質量檢驗，發現違禁添加物的食品一律不準出廠。
(四)加強流通領域肉食品質量安全檢查。針對雙匯使用問題豬肉情況，要密切關注質量安全信息，做好對相關的產品進行清理、登記工作，同時加強其它重點品種的監督檢查，并妥善處置。
（五）加強餐飲業肉類食品質量的監督檢查。針對近期問題豬肉的情況，要求各餐飲業主嚴格執行食品原料采購索證制度。杜絕問題豬肉進入餐桌，確保人民群眾身體健康。
三、全面清理，開展集中整治活動
各部門要依據職能，加強協調配合，從即日起，開展為期一個月的集中清理、整治活動。各區、縣和市直有關部門在清理、整頓中，要進一步加強宣傳，保持信息暢通，發現問題及時通報，及時整頓，及時處理，并將清理整頓情況于4月20日前，書面報市食安委辦公室。
二○一一年三月十八日
近期，中國質量萬里行記者以“深度調查，‘瘦肉精’黑色產業鏈，雙匯被曝使用問題豬肉”為題進行了報道，市政府高度重視，要求全市加強肉品及制品質量安全監督管理，開展清理整治行動，確保生豬養殖、肉食品加工、銷售等各環節質量安全，確保產業健康發展。現將有關事項通知如下。
一、加強科學養殖的宣傳教育
各相關部門和宣傳媒體要加大科學養殖的宣傳報道力度，開展宣傳培訓活動，提供科學養殖知識，加強養殖戶、規模養殖場的指導。要以河南省生豬養殖出現的問題為題材，通報情況，開展警示教育，從中吸取教訓，提升養殖戶質量安全意識。
二、嚴格檢查，規范養殖、屠宰、經營行為
(一)加強養殖源頭監管。一是進一步完善飼料、獸藥質量監控體系。建立規范的免疫、消毒、用藥用料、檢疫、無害化處理監管制度，切實加強飼料獸藥生產、經營、使用環節監管。二是加強飼料獸藥危禁品的監測。不定期的對飼料獸藥經營單位、養殖戶進行抽檢，嚴厲查處違規添加萊克多巴胺、瘦肉精、沙丁胺醇、三聚氰胺、鎮靜劑類、蘇丹紅等行為。三是嚴格產地檢疫和監督執法。發現有類似“健美豬”的畜禽，要重點追查飼料情況、畜禽的健康狀況，對監測、檢疫不合格的畜禽一律不準出戶、出場、出村，并嚴格按照無害化處理規程依法進行處理，杜絕病死畜禽進入流通環節。
(二)關閉不合格的屠宰場點。按照《遂寧市強化畜禽屠宰監管確保肉品質量安全專項整治工作方案》，全面清理和整頓定點屠宰企業，關閉不合格的屠宰場點。同時，加大對重點地區生豬來源的檢查力度，嚴把生豬收購質量關，規范屠宰企業行為，進一步規范全市生豬(牛、羊)屠宰市場秩序，嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水肉、病害肉、使用瘦肉精等禁用物質等不法行為。
(三)加強食品生產企業的監督檢查。食品生產企業要嚴格執行質量管理制度，食品原料必須符合國家標準要求，加強企業產品質量檢驗，發現違禁添加物的食品一律不準出廠。
(四)加強流通領域肉食品質量安全檢查。針對雙匯使用問題豬肉情況，要密切關注質量安全信息，做好對相關的產品進行清理、登記工作，同時加強其它重點品種的監督檢查，并妥善處置。
（五）加強餐飲業肉類食品質量的監督檢查。針對近期問題豬肉的情況，要求各餐飲業主嚴格執行食品原料采購索證制度。杜絕問題豬肉進入餐桌，確保人民群眾身體健康。
三、全面清理，開展集中整治活動
各部門要依據職能，加強協調配合，從即日起，開展為期一個月的集中清理、整治活動。各區、縣和市直有關部門在清理、整頓中，要進一步加強宣傳，保持信息暢通，發現問題及時通報，及時整頓，及時處理，并將清理整頓情況于4月20日前，書面報市食安委辦公室。
二○一一年三月十八日
