市食品安全委員會各成員單位、各縣（區(qū)）食品安全委員會：
2009年2月18日-21日，廣州市先后發(fā)生多起因食用“瘦肉精”污染的豬肉引起的食物中毒事件。為預(yù)防類似事件的發(fā)生，進一步加強生豬飼養(yǎng)、收購、屠宰、加工和銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，保障畜產(chǎn)品安全和市場穩(wěn)定，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部等國家八部門聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于廣州市“瘦肉精”中毒事件有關(guān)情況的通報》（衛(wèi)發(fā)明電〔2009〕29號），通報了此次事件的查處情況，并對相關(guān)工作進行了部署。為落實該通報的有關(guān)精神，確保我市肉類食品安全，維護全市人民身體健康，現(xiàn)就有關(guān)事宜通知如下：
一、市食品安全委員會各部門要充分認識防范“瘦肉精”中毒等肉類食品安全工作的重要性和緊迫性，一定要按照各自的職能分工，在各自的監(jiān)管領(lǐng)域進行監(jiān)督檢查，全力做好肉類食品質(zhì)量安全工作。
二、各縣、區(qū)要在政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下組織協(xié)調(diào)各相關(guān)部門做好畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全工作，不留監(jiān)管死角。
三、要結(jié)合“食品添加劑”和“生豬屠宰”等專項整治工作，全面落實食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，進一步強化各縣、區(qū)政府和各監(jiān)管部門的責(zé)任意識。
四、要嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營和使用“瘦肉精”（鹽酸克倫特羅）等違法犯罪行為，切實做好各類食品安全重大案件的組織查處工作。
五、市食品安全委員會將在近期對各縣、區(qū)的肉類食品整治情況進行督察。
二○○九年三月十日
