各市、州、直管市、神農架林區食品藥品監督管理局：
學校春季開學在即，為進一步加強學校食堂（含托幼機構）食品安全監管工作，有效防控食物中毒事故發生，切實保障廣大師生飲食安全，省局決定于2月18日至3月20日在全省組織開展2014年春季學校食堂食品安全專項檢查工作。現將有關事項通知如下：
一、切實加強學校食堂食品安全工作組織領導。各級餐飲服務食品安全監管部門要高度重視學校食堂食品安全工作，結合春季開學之際，加大學校食堂食品安全監管力度，進一步強化學校食品安全第一責任人責任。要積極開展宣傳培訓，建立完善各項管理制度，推動學校食堂食品安全保障措施進一步落實。
二、督促指導學校開展食品安全風險排查。各地要督促指導轄區內學校認真開展食堂食品安全風險排查，著重對學校食堂組織制度建設、應急處置、食堂環境衛生、從業人員健康管理、索證索票制度、清洗消毒、食品留樣、食品加工制作、食品添加劑管理等內容開展自查，尤其是對畜禽類食品原料的采購貯存、進貨查驗、索票索證、加工制作等安全管理制度落實情況要進行重點排查，及時發現并消除安全隱患。
三、組織開展學校食堂食品安全專項檢查。各地要按照屬地管理原則，結合學校食堂自查情況，全面開展專項檢查。切實強化主體責任落實，增強風險管理意識，規范食品加工制作操作行為，對違法違規行為要堅決嚴肅查處，防控學校食堂食品安全事故發生。省局將對各地學校食堂食品安全專項檢查工作開展情況進行抽查，并予以通報。
四、積極推進學校食堂量化分級等級提升計劃實施。各地要按照省局、省教育廳聯合下發的《關于印發湖北省學校食堂2014-2015年餐飲服務食品安全監督量化分級管理等級提升方案的通知》（鄂食藥監文〔2013〕61號）文件要求，加快推進、加大投入，推動學校食堂軟、硬件提檔升級，進一步提升學校食堂食品安全保障水平。
請各地將2014年春季學校食堂食品安全專項檢查工作情況和學校食堂食品安全專項檢查統計表（見附表），于3月20日前上報省局。
聯系人：程 峰
聯系電話：027-87111530
電子郵箱：hbspxf@163.com
附表：學校食堂食品安全專項檢查統計表
湖北省食品藥品監督管理局
2014年2月10日
填報單位（蓋章）： 填報日期： 年 月 日
學校春季開學在即，為進一步加強學校食堂（含托幼機構）食品安全監管工作，有效防控食物中毒事故發生，切實保障廣大師生飲食安全，省局決定于2月18日至3月20日在全省組織開展2014年春季學校食堂食品安全專項檢查工作。現將有關事項通知如下：
一、切實加強學校食堂食品安全工作組織領導。各級餐飲服務食品安全監管部門要高度重視學校食堂食品安全工作，結合春季開學之際，加大學校食堂食品安全監管力度，進一步強化學校食品安全第一責任人責任。要積極開展宣傳培訓，建立完善各項管理制度，推動學校食堂食品安全保障措施進一步落實。
二、督促指導學校開展食品安全風險排查。各地要督促指導轄區內學校認真開展食堂食品安全風險排查，著重對學校食堂組織制度建設、應急處置、食堂環境衛生、從業人員健康管理、索證索票制度、清洗消毒、食品留樣、食品加工制作、食品添加劑管理等內容開展自查，尤其是對畜禽類食品原料的采購貯存、進貨查驗、索票索證、加工制作等安全管理制度落實情況要進行重點排查，及時發現并消除安全隱患。
三、組織開展學校食堂食品安全專項檢查。各地要按照屬地管理原則，結合學校食堂自查情況，全面開展專項檢查。切實強化主體責任落實，增強風險管理意識，規范食品加工制作操作行為，對違法違規行為要堅決嚴肅查處，防控學校食堂食品安全事故發生。省局將對各地學校食堂食品安全專項檢查工作開展情況進行抽查，并予以通報。
四、積極推進學校食堂量化分級等級提升計劃實施。各地要按照省局、省教育廳聯合下發的《關于印發湖北省學校食堂2014-2015年餐飲服務食品安全監督量化分級管理等級提升方案的通知》（鄂食藥監文〔2013〕61號）文件要求，加快推進、加大投入，推動學校食堂軟、硬件提檔升級，進一步提升學校食堂食品安全保障水平。
請各地將2014年春季學校食堂食品安全專項檢查工作情況和學校食堂食品安全專項檢查統計表（見附表），于3月20日前上報省局。
聯系人：程 峰
聯系電話：027-87111530
電子郵箱：hbspxf@163.com
附表：學校食堂食品安全專項檢查統計表
湖北省食品藥品監督管理局
2014年2月10日
填報單位（蓋章）： 填報日期： 年 月 日
| 轄區學校 食堂總數 | 已檢查學校 食堂數 | 查出隱患 （項） | 查處違法違規 行為（起） | 已整改 （項） | 排查覆蓋率 （%） |
|
|
|
|
|
|
|
