山西省發布《運動營養食品生產許可審查細則》

近年來，隨著人們對健康的日益重視和營養品市場的快速發展，運動營養食品的需求持續攀升。為滿足山西省部分食品生產企業辦理運動營養食品生產許可證的迫切需求，山西省市場監督管理局制定了《運動營養食品生產許可審查細則》。

當前，國家層面尚未出臺運動營養食品生產許可審查細則，山西省市場監督管理局依據《食品生產許可管理辦法》和《食品生產許可審查通則》的相關要求，結合類似食品的審查細則和產品執行標準，經過深入調研和廣泛征求意見，推出了這部具有重要指導意義的《審查細則》。

《審查細則》內容豐富、結構嚴謹，共分為九章，總計四十條規定。第一章為總則，共六條。明確了運動營養食品的定義，確定了《審查細則》的適用范圍以及發證類別等，為后續各章節的具體規范奠定了堅實基礎。第二章為生產場所，共八條。對運動營養食品企業的周圍環境提出嚴格要求，必須遠離污染源，確保空氣清新、環境整潔。同時，對生產場所的面積、布局以及原輔料儲存場所的條件進行了詳細規范，要求車間布局合理，便于操作和管理。此外，還對空氣潔凈度控制作出具體指標，確保生產環境符合衛生標準。第三章為設備設施，共六條。涵蓋了生產、供排水、清潔消毒、廢棄物存放、個人衛生、通風照明、檢驗等各類設備設施，對每一項設備設施的配置和運行標準作出明確規定和要求，確保企業具備完善的硬件設施，為生產高質量的運動營養食品提供有力保障。第四章為設備布局與工藝流程，共二條。主要對生產設備布局及工藝流程進行科學規劃，明確關鍵控制環節，以保障生產過程的高效與穩定。第五章為人員管理，共三條。對企業各崗位的人員配置提出合理建議，強調專業能力的重要性，并對人員培訓及健康管理制度作出具體規定，確保企業擁有高素質的員工隊伍。第六章為管理制度，共十條。涉及原輔料供應商審核、采購驗收、存儲、檢驗、研發管理制度以及領料、生產用水、工藝控制、空氣潔凈度及溫濕度、微生物、人員衛生等多個方面，為企業建立健全完善的管理制度提供了全面的指導。第七章為試制產品檢驗合格報告，共一條。主要對企業試制產品的檢驗提出嚴格要求，確保產品質量符合標準。第八章為標簽標識，共一條。對標簽標注作出明確要求，保障消費者的知情權。第九章為附則。

該《審查細則》自 2024 年 11 月 1 日起施行。相信它的發布將為山西省運動營養食品生產企業提供明確的規范指導，落實食品生產企業安全主體責任，以強監管促營養品產業高質量發展。