各市（地）食品藥品監(jiān)督管理局，省農(nóng)墾總局衛(wèi)生局、省森工總局衛(wèi)生局、省航運(yùn)管理局，綏芬河市、撫遠(yuǎn)縣食品藥品監(jiān)督管理局：
近日部分媒體對(duì)市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣魚(yú)翅情況進(jìn)行了報(bào)道，產(chǎn)生了強(qiáng)烈的社會(huì)反響。為加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管，保護(hù)消費(fèi)者利益和健康安全，省局決定在全省范圍內(nèi)立即開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，現(xiàn)通知如下：
一、各地要將經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)類(lèi)特色餐飲單位、大中型餐飲單位作為監(jiān)督檢查重點(diǎn)，對(duì)各類(lèi)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。
二、要重點(diǎn)檢查餐飲單位采購(gòu)魚(yú)翅及其相關(guān)加工產(chǎn)品是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，索證索票是否合格、完整，記錄是否齊全、規(guī)范。要嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位是否采購(gòu)、使用三無(wú)產(chǎn)品、來(lái)源不明產(chǎn)品、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范產(chǎn)品。
三、各級(jí)監(jiān)管部門(mén)對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要依法進(jìn)行查處，嚴(yán)厲打擊餐飲單位違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)魚(yú)翅及其相關(guān)產(chǎn)品加工行為。
四、各地在檢查中，除魚(yú)翅外，還要檢查海參、龍蝦、燕窩、鮑魚(yú)、雪蛤等重點(diǎn)食材的采購(gòu)使用情況，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，確保餐飲服務(wù)食品安全。
黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局
二○一三年一月九日
