各市市場監督管理局、教育（教體）局、公安局、衛生健康委：
近日，市場監管總局辦公廳、教育部辦公廳、公安部辦公廳、國家衛生健康委辦公廳聯合印發《關于切實加強2024年春季學校食品安全工作的通知》，請結合以下工作要求，一并抓好落實。
一、壓實主體責任
各級教育、市場監管部門要督促學校（含幼兒園，下同）嚴格履行食品安全主體責任，認真落實集中用餐信息公開、學校負責人陪餐、從業人員培訓、設施設備維護、進貨查驗、食品留樣、餐飲具清洗消毒、鼠蟲害防治等食品安全管理制度，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度。指導學校擇優選擇校外供餐單位，每餐次查驗所供餐食；督促學校加強對承包企業日常管理，規范經營行為，重點清查不履行合同約定、違反食品安全法律法規等行為的承包經營企業。各級市場監管部門要認真組織開展學校食堂、校外供餐單位食品安全管理人員監督抽考，督促提升管理水平。
二、突出監管重點
各地市場監管、教育部門要建立轄區內學校食堂承包經營企業、校外供餐單位監管臺賬，將承包經營的學校食堂，基礎薄弱的農村地區學校食堂，以及民辦學校、高等學校（含高職專科、技工院校）食堂等作為監管重點。各地教育、衛生健康部門要督促學校做好飲用水安全、諾如病毒等腸道傳染病防控工作，對飲水機和二次供水的蓄水池進行全面清洗消毒，使用自備水源的要進行檢測并加強保護。各級市場監管部門要對近三年來食品安全抽檢不合格的學校食堂進行梳理，開展“回頭看”檢查，強化問題整改。
三、強化部門合力
各地要強化部門聯動配合，統籌推進學校食堂食品安全信用監管、“互聯網+明廚亮灶”智慧監管。屬地市場監管、教育、衛生健康等部門要聯合開展學校及周邊全覆蓋監督檢查，加大食品安全與營養健康宣傳力度，公安部門要嚴厲打擊學校及周邊食品安全犯罪行為。各級各有關部門要建立聯動機制，加強信息通報和共享，強化疑似校園食品安全事件應急處置，依法嚴厲查處食品安全違法違規行為，切實保障全省師生的飲食安全和身體健康。
請各市市場監管、教育、公安、衛生健康部門于2024年5月10日前將有關工作情況分別報送省市場監管局、省教育廳、省公安廳、省衛生健康委。
山東省市場監督管理局 山東省教育廳
山東省公安廳 山東省衛生健康委員會
2024年4月1日
（此件公開發布）
