各區(qū)市場監(jiān)督管理局：
現(xiàn)將《2022年廣州市食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查計劃》印發(fā)給你們，請認真貫徹實施。
廣州市市場監(jiān)督管理局
2022年3月22日
（聯(lián)系人：李璠，聯(lián)系電話：86351935）
2022年廣州市食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查計劃
為加強和規(guī)范對食品銷售活動的監(jiān)督檢查，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第49號）等法律、法規(guī)和規(guī)范性文件要求，按照上級有關(guān)工作部署，結(jié)合我市實際，制定本計劃。
一、工作目標
按照屬地負責、風險管理、程序合法、公正公開的原則，通過監(jiān)督檢查，進一步督促食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）銷售者落實食品安全主體責任和集中交易市場開辦者落實管理責任，強化監(jiān)管部門監(jiān)管責任，及時發(fā)現(xiàn)并消除區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全頑疾問題和突出隱患，保障人民群眾食品消費安全。
二、檢查重點
（一）重點對象：校園周邊食品銷售單位；重大節(jié)假日的消費重點區(qū)域如車站碼頭、高速公路服務區(qū)、旅游景區(qū)的食品銷售單位；大型商場超市，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場及其入場銷售經(jīng)營者；從事冷藏冷凍食品貯存服務的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者；連鎖食品銷售企業(yè)及其配送中心、門店等；農(nóng)村地區(qū)食品銷售者。
（二）重點品種：濕粉類食品、進口冷鏈食品、應節(jié)食品、生鮮肉及肉制品、酒類產(chǎn)品（含自泡酒）、活體河豚魚和野生河豚魚及其制品（禁止經(jīng)營）、食品添加劑、預制菜、非法使用金銀箔粉食品等。
（三）重要時點：元旦、春節(jié)、中秋、國慶等重大節(jié)假日，春秋兩季開學季，季節(jié)變換期，突發(fā)食品安全事故等。
三、檢查內(nèi)容
食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查內(nèi)容應當包括食品銷售者資質(zhì)、一般規(guī)定執(zhí)行、禁止性規(guī)定執(zhí)行、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營過程控制、進貨查驗、食品貯存、食品召回、溫度控制及記錄、過期及其他不符合食品安全標準食品處置、標簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置、進口食品銷售、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售、網(wǎng)絡(luò)食品銷售等情況。其中，特殊食品銷售環(huán)節(jié)，除上述內(nèi)容外，還應重點檢查銷售者是否存在宣傳資料、網(wǎng)頁刊載的特殊食品信息涉及疾病預防或治療功能以及其他禁止含有的內(nèi)容、保健食品是否標示警示用語等。
對集中交易市場開辦者、展銷會舉辦者監(jiān)督檢查內(nèi)容應當包括舉辦前報告、入場食品經(jīng)營者的資質(zhì)審查、食品安全管理責任明確、經(jīng)營環(huán)境和條件檢查等情況。
對從事有特殊溫、濕度要求的食品貯存業(yè)務的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)督檢查內(nèi)容，應當包括備案、信息記錄和追溯、食品安全要求落實等情況。
四、檢查頻次
按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》及相關(guān)規(guī)定要求，每兩年對轄區(qū)內(nèi)所有食品銷售者至少進行一次覆蓋全部檢查要點的監(jiān)督檢查，在全面覆蓋的基礎(chǔ)上，落實“雙隨機一公開”要求。
對風險等級為D級的食品銷售者以及高風險食品銷售者實施重點監(jiān)督檢查，并根據(jù)實際情況增加日常監(jiān)督檢查頻次。其中，學校及校園周邊食品銷售者列為D級監(jiān)管，每學期開學時段至少開展1次監(jiān)督檢查。
除飛行檢查外，實施監(jiān)督檢查應當覆蓋檢查要點所有檢查項目。
五、工作要求
（一）科學計劃，有序推進。各區(qū)局要結(jié)合本轄區(qū)實際，科學擬制監(jiān)督檢查計劃，計劃應包含但不限于本計劃所列的重點檢查對象，同時，認真落實分類分級管理要求，按期完成轄區(qū)食品銷售者風險分級評定工作，確保完成率100%。市局要加強對各區(qū)局監(jiān)督檢查工作的組織、指導，適時對各區(qū)局監(jiān)督檢查情況開展飛行檢查、督導檢查。
（二）嚴格檢查，閉環(huán)管理。各區(qū)局要嚴格規(guī)范日常監(jiān)督檢查行為，如實記錄檢查情況，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應當提出限期整改要求，并跟蹤整改情況記錄整改結(jié)果，確保整改到位。發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)、不符合食品安全標準的，在依法調(diào)查處理的同時，應當及時督促食品銷售者追查相關(guān)食品的來源和流向，查明原因、控制風險，并根據(jù)需要通報相關(guān)市場監(jiān)管部門。
（三）依法公開，成果運用。各區(qū)局應當依法做好日常監(jiān)督檢查結(jié)果公示，日常監(jiān)督檢查結(jié)果應當記入食品銷售者食品安全信用檔案，著力提高監(jiān)督檢查的透明度和公信力，切實讓消費者權(quán)益得到保障，讓違法者受到震懾。
