各市、縣、自治縣及洋浦經濟開發區食品藥品監督管理局、教育(教科)局,洋浦經濟開發區社會發展局，各高等學校、省屬中等職業學校、廳直屬中學：
近期，省食品藥品監督管理局對全省學校食堂進行了摸底調查，主要存在十個方面的問題：加工流程布局不合理、加工間防蠅防塵設施不到位、食品器用具無明顯區分標識、粗加工區各類水池功能無明顯區分標識、加工間洗手消毒設施不全、食品冷藏（凍）設施不全且標識不清、清洗消毒保潔設施不全且無法滿足需求、加工間通風排煙設施不全、食品處理區面積與就餐場所面積之比不符合操作規范中的供餐人數、食品庫房內設置不合理。目前，學校即將放暑假，是解決上述問題的大好時機。為此，現將有關事項通知如下：
一、各級食品藥品監管部門要對轄區內學校食堂食品安全問題提出全面的整改意見。要對學校食堂食品安全監管實行定人定崗定責，將每個學校食品安全監管責任人列出清單備案；食品安全監管責任人員要把被監管對象存在的問題摸清弄準，列出清單交給校長，提出整改意見和完成時限，并下達責令改正通知書；要積極指導學校制訂食堂新建改造的施工方案，確保流程布局合理。
二、各級教育行政部門要把學校食堂新建改造納入全面改善貧困地區義務教育薄弱學校基本辦學條件項目等，并協助食品藥品監管部門對學校食堂新建改造進行指導。督促學校認真貫徹落實《海南省學校食堂食品安全監督管理辦法（試行）》。
三、各級各類學校要在學校食堂新建改造方面主動作為。對照食品安全監管人員提出的具體問題，自身能解決的，利用假期抓緊整改；自身解決不了的，要向上級教育行政主管部門提出申請，或者請求當地政府支持。學校不得隨意接受企業或私人投資參與學校食堂硬件建設。
秋季開學后，省食品藥品監督管理局將聯合省教育廳組成督查組，從各市縣抽調人員對全省學校食堂進行交叉檢查，發現學校整改不到位或監管不力的單位，將通報批評。
海南省食品藥品監督管理局 海南省教育廳
2014年7月7日
